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《南京农业大学》 2014年
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葡萄标准化花穗整形修剪技术研究

贾玥  
【摘要】:本文研究了花穗整形修剪对巴拉多葡萄花穗内源激素的影响,夏黑葡萄花穗的不同整形长度对果实生长及品质的影响,从对果实品质影响、工作效率、操作难易等角度分析比较了留一穗、留两穗、留穗尖和留副穗四种标准化花穗整形方法,不同花穗整形长度对亚历山大葡萄果实品质的影响,不同花穗整形长度对宝满葡萄果实品质的影响,不同花穗整形长度对魏可葡萄果实品质的影响,美人指葡萄花穗的不同整形长度对果实品质的影响。主要结果如下:1.以巴拉多葡萄为试验材料,于开花前一周只保留花穗穗尖的3-5 cm,疏除花穗其余部分。采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定花期至幼果期其ABA、IAA、GA、 CTK4种内源激素浓度的变化情况。结果表明:花穗整形修剪能显著提高葡萄幼果期ABA的含量,在盛花期和幼果初期显著降低IAA含量,自盛花期至幼果期显著降低GA的含量,在盛花期和落花期显著提高CTK含量,同时使GA/ABA与IAA/ABA这两个比值变化更加稳定,从而能减少落花落果,有利于花穗的生长及代谢活动。2.以夏黑葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、4 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,并以不整形作为对照。盛花期时统一采用50 mg/L GA3处理花穗,盛花期后15 d再分3组用50 mg/L GA3.50 mg/L GA3+2.5 mg/L CPPU,50 mg/L GA3+5 mg/L CPPU处理花穗,结果表明:3 cm,4 cm,5 cm这3种花穗整形长度均能显著增大果实纵径、横径,提高果实单果重和可溶性固形物的含量,并能显著降低果实可滴定酸的含量。在夏黑葡萄生产上配合花穗整形技术使用生长调节剂进行果实膨大处理时,宜采用3 cm的花穗整形长度,盛花期施用50 mg/L GA3,盛花期后15天施用50 mg/L GA3+2.5 mg/L CPPU进行生产。3.以夏黑葡萄为试验材料,开花前一周分别采用留一穗、留两穗、留穗尖和留副穗四种花穗整形方法并统计每种方法修剪10个花穗所用的工作时间,从四种花穗整形方法对果实品质影响、工作效率、操作难易等角度分析比较四种整形方法后认为:留穗尖为夏黑葡萄最适花穗整形方法。生产上推荐采用以“留穗尖为主,留一穗、留两穗为辅”的花穗整形方法,在提高工作效率的同时有效提高果实品质。4.以亚历山大葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、5 cm、7 cm、 9 cm,疏除花穗其余部分,并以不整形修剪作为对照,测定果实纵横径、果形指数、单果重、可溶性固形物、可滴定酸等指标。结果表明:亚历山大不同花穗整形长度可在一定程度上提高成熟果实的果实品质。保留花穗尖5 cm为亚历山大葡萄花穗最适整形修剪长度。5.以宝满葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,并以不修剪作为对照,结果表明:3种花穗整形长度在各果实品质指标上较对照均表现出了该生产技术的优越性。但保留花穗尖3 cm的整形长度应用于宝满葡萄与另外两种花穗整形长度比较,不仅能显著增加果实纵横径、果形指数、单果重、可溶性固形物含量,显著降低可滴定酸含量,还能显著增加果实果皮着色的程度。保留花穗尖3 cm为宝满最适宜花穗修剪长度。6.以魏可葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,并以不整形作为对照,测定果实纵横径、果形指数、单果重、可溶性固形物、可滴定酸等指标。结果表明,不同花穗整形长度可在一定程度上提高魏可葡萄的果实品质,对可滴定酸含量无显著影响。其中保留花穗尖5 cm能显著增加果实纵横径、果实单果重、提高可溶性固形物含量,且能保持魏可的果形不变。保留花穗尖5 cm为魏可葡萄花穗最适整形长度。7.以美人指葡萄为试验材料,开花前一周分别留花穗穗尖的3 cm、5 cm、7 cm,疏除花穗其余部分,以不整形修剪作为对照,结果表明:美人指3种花穗整形长度的果实大小、糖酸指标与对照差异表现不一,其中保留花穗尖5 cm处理能显著增加单果重,但在果皮着色方面各处理均能显著加深果皮颜色,表现了该项生产技术的优越性。综合比较,保留穗尖5 cm为美人指葡萄最适花穗整形长度。
【学位授予单位】:南京农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:S663.1

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