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《南京农业大学》 2015年
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植物精油预混剂对樱桃谷肉鸭生产性能及胴体品质、营养物质表观消化率和免疫性能的影响

张云峰  
【摘要】:植物精油(Plant Essential Oil)是一类植物源性次级代谢物,是通过蒸汽蒸馏法从植物中获得的一种油状混合物。由于其生物学活性多样化,目前已在医药、化妆品和食品添加剂等多个领域中广泛应用。其中丁香酚(Eugenol)是一种具有多种药理学活性和生物学功能(抗菌、抗真菌、抗虫、抗氧化、抗炎等)的天然香料,具备天然、多功能、无残留等优点,可作为饲用天然植物添加剂加以开发应用;肉桂醛(Cinnamaldehyde)生物学功能多种多样,亦可研制成饲用添加剂加以应用,用于改善畜禽生长性能、提高畜禽产品质量等。本课题通过研究丁香酚和肉桂醛组成的植物精油预混剂对樱桃谷肉鸭生产性能及胴体品质、营养物质表观消化率及免疫功能的影响,为其临床推广应用提供科学依据。1.植物精油预混剂对樱桃谷肉鸭生产性能及胴体品质的影响选择1日龄健康樱桃谷肉鸭200羽,随机分为植物精油预混剂高剂量组(200 mg·kg-1)、中剂量组(100 mg·kg-1)、低剂量组(50 mg·kg-1)3个试验组和1个不添加植物精油预混剂的空白对照组,每组50羽,试验周期42 d,研究不同剂量的植物精油对樱桃谷肉鸭生长性能(平均日增重、料肉比)及胴体品质(屠宰性能、胸肌肉质与肉色、生化指标)的影响。试验结果显示,试验周期结束后,各试验组的平均日增重均高于空白对照组。与空白对照组相比,高、中、低剂量组的料肉比分别降低了 11.87%、6.51%和3.75%,且均达到了显著性水平(p0.05);3个剂量组之间的料肉比也存在显著性差异(p0.05),且料肉比随剂量升高而降低。高、中、低剂量组的屠宰率分别比对照组提高了 2.03%、1.11%和0.57%;除半净膛率外,高、中、低剂量组的其它各项胴体指标(全净膛率、腿肌率、腹脂率及胸肌率等)均显著高于空白对照组(p0.05)。各试验组的pH45 min及pH24 h无显著性差异(p0.05)。高、中、低剂量组的肌肉亮值(L值)、肌肉红值(a值)和肌肉黄值(b值)均高于空白对照组,除L值外,其它两项指标均未达到差异性水平(p0.05)。高、中、低剂量组的系水力均大于空白对照组,但剪切力值均显著低于空白对照组(p0.05)。高、中、低剂量组的肌肉T-SOD水平均比空白对照组高,而肌肉MDA水平均低于空白对照组,且差异均显著(p0.05)。综合结果表明,樱桃谷肉鸭日粮中添加植物精油预混剂,能显著提高日增重和饲料转化率,同时能提高胴体屠宰性能,增强肉质和肉色。推荐使用剂量为 100mg·kg-1。2.植物精油预混剂对樱桃谷肉鸭营养物质表观消化率的影响选择健康1日龄樱桃谷肉鸭200羽,随机分为植物精油预混剂高剂量组(200 mg·kg-1)、中剂量组(100 mg·kg-1)、低剂量组(50 mg·kg-1)3个试验组和1个不添加植物精油预混剂的空白对照组,每组50羽。于试验前期16~21日龄、试验后期37~42日龄,从各处理组挑选体重相近的10只健康肉鸭,按自由采食全收粪法进行代谢试验,测定营养物质表观利用率。结果显示:高、中、低3个剂量组组试验前期和后期的各营养物质(粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及干物质)的消化率均高于对照组,且呈现剂量-效应关系。该结果表明,植物精油预混剂可促进营养物质的表观消化,推荐使用剂量为100mg·kg-1。3.植物精油预混剂对樱桃谷肉鸭免疫性能的影响选择健康1日龄樱桃谷肉鸭200羽,随机分为植物精油预混剂高剂量组(200 mg·kg-1)、中剂量组(100 mg·kg-1)、低剂量组(50 mg·kg-1)3个试验组和1个不添加植物精油预混剂的空白对照组,每组50羽,于试验第14 d、21 d、35 d、42 d从每个处理中随机取5只樱桃谷肉鸭,翅静脉处无菌采血5 ml,测定抗凝血中外周血淋巴细胞的转化率。于试验第21 d和42 d,从每个处理组随机抽取5只樱桃谷肉鸭,空腹称重后屠宰,分别摘取免疫器官(脾脏、法氏囊及胸腺),称鲜重,计算各免疫器官指数。结果显示:高、中、低剂量组的OD570值均显著高于对照组(p0.05);各试验组在试验第21 d和试验第42 d的免疫器官重量均显著高于空白对照组(p0.05),且各剂量组之间存在显著性差异(p0.05);各试验组组在试验第21 d和试验第42 d的免疫器官指数均高于空白对照组。该结果表明,植物精油预混剂可促进樱桃谷肉鸭外周血淋巴细胞增殖,可促进其免疫器官发育,增强免疫。推荐使用剂量100mg·kg-1。
【学位授予单位】:南京农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2015
【分类号】:S834.5

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