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《南京农业大学》 2004年
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出口种用嘉定白蒜栽培关键技术研究

朱建忠  
【摘要】:大蒜(Allium sativum L.)为百合科二年生草本植物,以其独特的辛辣风味享誉国内外。大蒜用途广泛,可作调味品、食品、饲料添加剂和美容化妆品的原料,具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗保健功能,其产品越来越受到人们的青睐。 目前我国大蒜优良品种较多,不仅商品大蒜在国际市场占有重要地位,种蒜出口也倍受重视。但种蒜的质量要求明显高于普通商品蒜,使出口受到一定的限制,致使蒜头质量不高的主要原因在于我国缺乏标准化的生产技术体系,本文研究针对这一现状,以优质地方大蒜品种“嘉定白蒜”为对象,对大蒜生产的播种期、种植密度、拔薹技术、种蒜选择、施肥技术及采收期等关键技术进行研究。 1、嘉定大蒜的最佳播种期为9月25日~10月5日,此时植株生长发育良好,“二次生长”发生率低,裂蒜少,蒜头的产量高,商品性好,效益高。 2、种植密度直接关系到蒜头产量和出口率的高低,大蒜假茎粗和密度成反比,蒜头产量随着密度提高而提高,但4.0cm以上蒜头减少。综合经济效益以每667m~2以2.0万株~2.5万株密度为宜,其中2.2万株为佳。 3、大蒜摘薹能明显提高蒜头的产量和质量,但随着拔薹高度增加,蒜头重、出口蒜比例等依次下降,最佳的拔薹高度为拔至倒二叶,严禁拔至倒四叶。 4、蒜种的大小与大蒜生长过程中各农艺性状关系密切。选择单辦重5g、充实饱满瓣大的蒜头做种蒜,出苗整齐,植株健壮,可保证蒜头的优质高产。禁止使用单辦重3 g以下蒜辦做播种。 5、施足有机肥、增施磷钾肥有利于大蒜生长,使用复合肥优于单施氮肥。施用大蒜专用掺混肥(BB肥)肥效显著,最佳用量为40kg/667 m~2。大蒜对钾元素较敏感,故增施钾肥是大蒜优质高产栽培的关键技术之一。本试验结果表明,以667 m~2/施20kg~30kg钾肥为宜。 6、10月上旬播种,以5月25日~5月30日为蒜头最适收获期,采收过早或过迟收获,都将严重影响大蒜的产量和质量,减少出口蒜比例,降低经济效益。
【学位授予单位】:南京农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:S633.4

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