收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

饲料中铅在鸡种蛋和胚胎中的沉积及其对鸡胚肝、肾毒性机理的研究

赵立  
【摘要】: 铅是一种无处不在的重金属,被称为三大毒害金属之一,受到人们广泛的关注。随着现代工业的飞速发展,在环境体系和生态系统中的任何一个环节都可以检测出。铅被广泛使用,尤其近20年来,铅的使用量超过了以往所有年中的使用,大量的使用可以导致当地的和全球的空气,烟尘以及土壤污染。铅是对人体危害极大的一种重金属,它对神经系统、骨骼造血系统、消化系统、生殖系统等均有危害。国内外对于人类和小鼠等哺乳动物铅中毒方面的研究很多,鸟类的研究多集中于野生种类,对于从饲料中添加铅来探讨铅的沉积及其对鸡胚胎毒性的研究很少。因此,本文以饲料为污染源,以集约化饲养的家禽鸡为实验动物,研究了饲料中铅在种蛋中的沉积情况以及铅在胚胎各组织器官中的沉积,了解铅沉积的器官特异性;通过组织病理学和细胞超微结构的观察来了解铅对肝、肾细胞结构的影响;同时通过对胚胎肝、肾抗氧化酶的影响探讨铅对禽类胚胎的毒性作用机制,为进一步研究铅的毒性作用机理提供理论依据。 具体研究内容和结果如下: 1.重金属在鲜蛋中的沉积情况 本论文对江苏南京地区市售各产地和鸡种的鸡蛋进行随机采样,根据国家无公害标准检测重金属残留情况,结果表明,不同产地、不同品种的鸡蛋各种重金属污染的程度有所不同,但无论蛋清、蛋黄还是全蛋,无论是产地还是品种,除无公害蛋以外,铅都毫无例外的超过无公害标准,铅沉积量蛋清在0.2054~0.5817mg·kg~(-1)之间,蛋黄在0.3788~1.2918 mg·kg~(-1)之间,全蛋在0.3365~0.8787 mg·kg~(-1)之间,蛋黄中沉积最多。因此,铅在鲜蛋中的超标问题及相应的解决措施应引起足够重视。 2.饲料中不同含量铅在种蛋中的沉积及其影响 通过在伊莎褐(ISA)种鸡饲料中添加不同剂量的铅,研究铅在种蛋各成分中的沉积以及铅对种蛋品质的影响,实验分为四组,分别为对照组(铅含量为3.55mg·kg~(-1))、15mg·kg~(-1)、30mg·kg~(-1)、60mg·kg~(-1)组,实验期为30天,分别于实验第0、5、10、15、20、25、30天测定种蛋各成分中的铅含量。结果表明,饲料中铅的添加和沉积时间影响其在种蛋各成分中的沉积,同时影响蛋的品质。在短时间内,铅对蛋重无影响,对蛋形指数有影响但无规律性,说明铅可能引起蛋的畸型。铅主要沉积在蛋壳中,其次沉积于蛋黄中,其含量都显著高于蛋清和全蛋。蛋壳铅的沉积使蛋壳厚度变薄,蛋壳强度无差异,同时破蛋率显著下降。 当沉积到第25天时各成分铅含量达到平衡,蛋壳铅量与全蛋铅量之间相关系数为0.857,达到了显著的水平,逐步回归结果为y=1.845*10~(-2)a+0.265(y为全蛋铅含量,a为蛋壳铅含量),提示可用蛋壳铅含量预测全蛋铅含量。饲料中铅含量在15mg·kg~(-1)以下时并未显示出与对照组的显著差异。饲喂第25天的种蛋作为后期实验的采样时间。 3.饲料中不同含量铅在不同胚龄鸡胚各器官中的沉积情况 取饲喂至第25天的种蛋进行孵化,在孵化至第9、14和19天时,取鸡胚胎进行各器官的铅沉积的测定,探讨了饲料中不同含量铅在鸡不同胚龄各器官中的沉积情况。结果表明,鸡胚生长到14天时各器官铅的沉积量最多,沉积量大小顺序依次为肾脏、肝脏、肌肉。各组肌肉铅含量都小于国家标准。在饲料中添加铅至30mg·kg~(-1)时,铅在鸡胚中的沉积已达极限,30mg·kg~(-1)组14天鸡胚肾脏、肝脏和肌肉的铅含量分别达到了1.2193mg·kg~(-1),0.2714mg·kg~(-1),0.1446mg·kg~(-1)。随着饲料铅含量的增加,并未出现鸡胚各组织中铅沉积量的增加。饲料铅含量与14天和19天鸡胚肾脏铅含量相关性具有统计学上的显著性,相关系数分别达到了0.574和0.380。 4.饲料中不同含量铅对不同胚龄鸡胚肝、肾病理组织学及超微结构的影响 组织病理学的分析和重金属沉积相关数据的结合对有关重金属对活体组织影响的研究可以提供更有价值的信息。本文通过对不同胚龄鸡胚肝肾组织病理学和细胞超微结构的观察,探讨了饲料中不同含量的铅对三个胚龄鸡胚病理组织学的影响。结果表明,当鸡胚生长到9天时,铅对肝脏的组织病理学并未产生明显的影响。鸡胚9天时的肝脏细胞器较生长到14天和19天时种类少,数量少。同时,肾细胞中的细胞器较肝细胞中的丰富,种类多。 对于肝脏,当鸡胚生长到14天和19天,饲料铅含量达到15mg·kg~(-1)时,可引起肝细胞轻微病变,而饲料铅含量达到30mg·kg~(-1)时,肝脏组织结构才可发现明显病变现象。肝脏亚细胞对铅更为敏感。对于肾脏,无论是14天还是19天的鸡胚,当饲料铅达到15mg·kg~(-1)时,肾脏组织和肾细胞内细胞器结构均可见明显的变化,因此,肾脏对铅的毒性较肝脏更为明显。同时发现,对于两种器官,饲料铅含量为30mg·kg~(-1)和60mg·kg~(-1)的损伤程度几乎相同,说明饲料铅为30mg·kg~(-1)已使肝肾的损伤达到最大。鸡胚期肝肾细胞变性主要表现为肝细胞变形、细胞间隙增加、核膜肿胀、线粒体肿胀,内部嵴不清晰,嵴断裂溶解,线粒体发生溶解以及炎症细胞的产生等。 5.饲料中不同含量铅对不同胚龄鸡胚肝、肾抗氧化能力影响的研究 通过鸡胚肝肾抗氧化酶活力的测定,部分的探讨了铅对鸡胚毒性机理。结果表明,在整个生长发育期,各实验组,随着鸡胚的生长,肝肾的抗氧化能力有所变化,肝脏和肾脏中的MDA含量都随着鸡胚的生长而减少。肝脏抗氧化酶中SOD、GST活力降低,CAT和GR活力增加,而肾脏中所有的抗氧化酶活力都随着鸡胚的生长而降低。而对于饲料中铅的添加,当鸡胚生长到第9天时,肝脏中只有GST活力下降,而对于14天的鸡胚,只有肾脏CAT活力下降,其它酶都没有变化,只有当鸡胚生长到19天时所有的抗氧化酶活力才受到影响,随着铅的添加而下降。以上说明,随着胚胎的生长,铅对鸡胚肝脏抗氧化酶活力的影响并不一致,而肾脏的抗氧化能力却显著下降。脂质过氧化反应并不是铅对鸡胚胎毒性的一个主要标志。铅对抗氧化酶的抑制是铅对鸡胚胎毒性的一个机制。同时结果表明肾脏是调节鸡胚抗氧化体系一个主要器官。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 郝志明,马文芝,祁茂铜,闵亨辉;鸡胚原壳体外培养研究[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);2005年09期
2 王选年;贾文科;银梅;岳峰;田献礼;;鸡新城疫病毒ND-xx08株F基因的克隆及分析[J];新乡学院学报(自然科学版);2010年01期
3 薛秀卿;;不同毒力的沙眼及包涵体性结膜炎病毒株在鸡胚中的生长[J];医学文摘(眼科学);1965年03期
4 张知良;;鸡胚白痢病的预防[J];动物医学进展;1985年02期
5 刘文蕙;伍荻藤;胡毓骥;曹春景;;应用鸡胚皮肤细胞增殖鸡痘弱毒的研究[J];中国预防兽医学报;1986年06期
6 李新人,林文娜,李友谊,林庆聪,夏仲豪;EGTA影响鸡胚水晶体生长的研究[J];动物学杂志;1989年06期
7 罗国玲,杨维泰,刘波,赖良学;IL-2对体外培养鸡胚脑纹状体神经元生长发育的影响[J];中国兽医学报;1997年03期
8 李广兴,孙宗禹,刘文周,阿哈买提·买买提;黑龙江省鸡传染性法氏囊病野毒株的分离及某些生物学特性[J];中国兽医杂志;1997年11期
9 李建合,李健强,刘伯华;适应Vero细胞传染性腔上囊病毒X毒株对鸡胚的致病性试验[J];中国兽医科技;2000年09期
10 张国红,王泽明,何洪章,蒋治敏;鸭病毒性肝炎的诊断与控制[J];畜禽业;2001年11期
11 杜光辉,武莉英,杨征刚;新型食品“活珠子”[J];养禽与禽病防治;2001年10期
12 周彩琴,张才乔,曾卫东,解美娜;维生素E和槲皮素对多氯联苯引起的鸡胚肝细胞损伤的缓解作用[J];农业生物技术学报;2004年02期
13 李玉环,季相武,刘希凤,刘建民;鸡肾型传染性支气管炎的诊治[J];山东畜牧兽医;2004年05期
14 黄兰香;李建新;周林;潘国庆;;鸡胚液中蛋白质动态电泳分析[J];西南农业大学学报;2005年06期
15 弋英;陈继明;王志亮;孙承英;鲍恩东;;SYBR GreenI模式荧光RT-PCR鉴别新城疫病毒毒力[J];中国农业科学;2006年01期
16 史新娥;段玉兰;;鸡性别控制技术应用研究进展[J];畜牧与兽医;2006年04期
17 马玉龙;许梓荣;郭彤;尤萍;姜俊芳;;鸡肠上皮细胞的分离及原代培养方法[J];中国兽医学报;2007年01期
18 梁俊昌;;鸡新城疫病例的实验室诊断[J];山东畜牧兽医;2008年06期
19 余飞;葛剑辉;倪黎纲;何先红;徐琪;李碧春;;鸡胚精原干细胞定向诱导分化为脂肪细胞[J];农业生物技术学报;2008年03期
20 谢春伏;刘虹;李庆锁;李杰峰;冯爱书;;鸡传染性鼻炎灭活疫苗的研制及免疫试验[J];动物医学进展;2008年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 徐晓玉;王淑美;张文亮;陈伟海;胡义勇;;桃红四物汤及其拆方对鸡胚绒毛尿囊膜血管生成的影响[A];全国中西医结合治疗心血管病及血瘀证高级论坛和研修班论文汇编[C];2004年
2 周斌;曹瑞兵;陈溥言;;鸡胚致死孤儿病毒的分离、纯化和随机PCR鉴定[A];中国畜牧兽医学会家畜传染病学分会成立20周年庆典暨第十次学术研讨会论文集(下)[C];2003年
3 米玉玲;张才乔;曾卫东;解美娜;;黄体生成素和雄激素对培养的鸡胚睾丸生殖细胞发育的影响[A];动物生理生化学分会第八次学术会议暨全国反刍动物营养生理生化第三次学术研讨会论文摘要汇编[C];2004年
4 周彩琴;张才乔;;抗氧化剂对PCB引起的鸡胚肝细胞损伤的保护作用[A];动物生理生化学分会第八次学术会议暨全国反刍动物营养生理生化第三次学术研讨会论文摘要汇编[C];2004年
5 官堃;张才乔;;维甲酸对鸡胚原始生殖细胞增殖和粘附的作用[A];中国畜牧兽医学会动物解剖学及组织胚胎学分会第十六次学术研讨会论文集[C];2010年
6 葛楚天;张才乔;;人参皂甙通过PKC介导的NF-κB途径促进鸡胚原始生殖细胞的增殖[A];全国动物生理生化第十次学术交流会论文摘要汇编[C];2008年
7 亓文宝;李小康;和君;齐岩;樊惠英;焦培荣;廖明;;用反向遗传操作技术产生具有鸡胚高度适应性的H1N1亚型重组猪流感病毒[A];中国畜牧兽医学会动物传染病学分会第三届猪病防控学术研讨会论文集[C];2008年
8 邢晋祎;姜运良;;鸡胚不同发育阶段Twist2基因表达谱分析[A];中国动物遗传育种研究进展——第十五次全国动物遗传育种学术讨论会论文集[C];2009年
9 陈大为;刘佳利;崔胜;;睾酮对早期鸡胚背根神经节发育的影响及其剂量依赖性[A];动物生理生化学分会第八次学术会议暨全国反刍动物营养生理生化第三次学术研讨会论文摘要汇编[C];2004年
10 沈新生;王燕蓉;;鸡胚培养与致畸实验在胚胎学教学中的应用[A];中国解剖学会第八届组织学与胚胎学教学与科研技术经验交流会论文摘要[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 葛楚天;鸡胚原始生殖细胞发育调控及其机理的研究[D];浙江大学;2010年
2 何玉琴;鸡胚腺垂体激素特异性细胞的发生及蛋白转录因子Isl-1对其表达的调控性研究[D];甘肃农业大学;2004年
3 于敏莉;维甲酸对鸡胚生殖细胞增殖和减数分裂调控的研究[D];浙江大学;2012年
4 袁栋;肉种鸡饲用硒代蛋氨酸的母体营养效应及分子机理研究[D];浙江大学;2014年
5 赵望泓;组蛋白去乙酰化酶抑制剂-Trichostatin A在体内对鸡胚肢芽发生中基因表达模式的作用[D];兰州大学;2006年
6 李碧春;生产转基因鸡基础理论和方法的研究[D];西北农林科技大学;2000年
7 彭秀丽;鸡毒霉形体黏附素特性鉴定及其鸡胚组织互作蛋白的分布研究[D];华中农业大学;2008年
8 杨宇;CDK2AP1,SMARCE1及PGCs在鸡胚性腺发育中的作用研究[D];华中农业大学;2011年
9 俸艳萍;鸡的性比及性分化早期胚胎性别差异表达基因研究[D];华中农业大学;2007年
10 米玉玲;黄酮类化合物缓解内分泌干扰物引起的雄性鸡胚生殖毒性机理的研究[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高俊伟;鸡毒霉形体黏附蛋白及与其相互作用蛋白的初步研究[D];华中农业大学;2007年
2 张红娟;手机微波辐射对鸡胚皮肤发育的影响[D];兰州大学;2011年
3 刘飞德;epo及epo受体与人胃癌之间关系的实验研究[D];中国人民解放军军医进修学院;2004年
4 张燚;多味中药对IBDV的抑制作用及其组方对IBD防治效果研究[D];吉林农业大学;2005年
5 张广峰;鸡肾型传染性支气管炎活疫苗(SK9株)的研究[D];南京农业大学;2007年
6 周洁;鸡新城疫病毒单克隆抗体的制备与鉴定[D];河南农业大学;2009年
7 张红涛;睾丸和卵巢内注射绿色荧光蛋白生产转基因鸡的研究[D];四川农业大学;2008年
8 陈蕾;锰致体外培养鸡胚脑神经元凋亡机理的研究[D];东北农业大学;2010年
9 刁小龙;鸡PrP结构特征及在鸡胚发育过程中的表达规律[D];甘肃农业大学;2010年
10 王凤玲;手机辐射对鸡胚心血管发育的影响[D];兰州大学;2011年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;三联活疫苗质量标准[N];中国畜牧水产报;2000年
2 秦卓明 何叶峰 郭新栋;对控制疫病策略的思考[N];中国畜牧报;2003年
3 ;病原分离与鉴定[N];中国畜牧水产报;2000年
4 刘丽;贮藏种蛋有讲究[N];山西科技报;2003年
5 王兴波;我国兽用生物制品业面临的选择[N];中国畜牧报;2005年
6 ;丽英生个“无脑儿”原是洗澡惹的祸[N];大众卫生报;2003年
7 北京兽药研究所 中青;传染性法氏囊病诊断技术[N];中国畜牧水产报;2001年
8 王振来 赵彦岭;透视危害 防微杜渐[N];中国畜牧报;2002年
9 ;鸡传染性支气管炎活疫苗质量标准[N];中国畜牧水产报;2000年
10 韩振奎;对付流感 预防当先[N];华夏时报;2003年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978