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《南京农业大学》 2006年
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套袋对梨、苹果果实生长发育及性状影响的研究

高大同  
【摘要】: 本文以落叶果树梨、苹果为研究对象,选取砀山酥梨、翠冠梨、嘎啦苹果为试材,果袋选用生产中果农经常使用的三层纸袋(外黄、中黑、内白),双层纸袋(外黄、内黑),单层黄色条纹纸袋,黄色塑膜袋四种果袋,以不套袋为对照,对套袋后果袋微环境、果实的生长发育、果皮叶绿素、果皮花青苷、果面锈斑、果实的外观品质与内在品质进行了系统地研究,结果如下: 1、通过对套袋后不同果袋的透光率,及套袋后果袋内外的温度和湿度差的测定,研究了果袋微环境条件,结果表明:(1)三层袋与双层袋的透光率分别为0.004%、0.006%,数值接近为0,膜袋透光率最高,为86.9%;单层黄色条纹纸袋透光率为12.7%。(2)同一天中不同果袋内外温差的变化呈动态变化,一般白天袋内温度高于袋外温度,夜晚袋外温度高于袋内温度,一天中白天温度绝对差值大于夜晚。三层袋、双层袋的温差值要高于单层袋与塑膜袋。三层袋和双层袋的温差最大值多会出现在下午2:00左右,单层袋和塑膜袋温差最大值多出现在上午10:00左右。(3)一天中不同果袋内外湿度差的变化也呈动态变化,一般白天袋内湿度高于袋外湿度,夜晚袋外湿度高于袋内湿度,一天中白天的湿度绝对差值高于夜晚,三层袋与双层袋湿度差最大值多出现在下午4:00左右,单层袋与塑膜袋则出现在下午2:00左右,其中塑膜袋的内外湿度最大差值最大,三层纸袋内外湿度最大差值相对较小。 2、通过对不同套袋处理果实生长体积的测定,研究了果实的生长曲线与生长速度。结果表明:不同套袋处理并不能改变果实的生长曲线,各处理果实的生长曲线依然为双S型曲线,但相同测量时间段内果实体积的增加量不同,即不同处理果实生长速度不同,套塑膜袋果实生长速度最快,平均每15天果实体积增加量为40.9ml,套三层纸袋果实生长速度最慢,平均每15天果实体积增加量为31.6ml,双层袋略低于三层袋,单层袋与对照(CK)相当。 3、通过测定套袋果实与不套袋果实在果柄环剥处理后十天内的体积增加量及果皮叶绿素平均含量,研究了果实套袋后不同时期在相同时间段内由于果皮色素减少对果实生长量的影响,结果表明:果实套袋后由于果皮叶绿素含量的减少,对果实生长量产生一定的影响,并且在果实生长后半期这种影响程度远远大于前半期,充分说明果皮叶绿素对果实本身的生长发育起到一定作用。 4、通过对不同套袋处理果皮叶绿素含量的测定,研究了套不同果袋后果皮叶绿素含量的变化规律,以及果皮叶绿素含量差异。结果表明:果皮叶绿素含量变化在整个果实生长发育过程中有一定规律性,套单层袋与塑膜袋果实中果皮叶绿素含量的变化规律与对照相似,而套三层袋与双层袋果皮叶绿素含量总体呈不断下降趋势,仅在7月底8月初有一个小的回升,然后继续下降。果实在套不同果袋处理后果皮叶绿素含量有明显差异,套双层袋含量最低,含量为0.013mg/g,远远低于对照的含量0.114mg/g,果皮呈黄白色;套塑膜袋含量接近对照值,含量为0.102mg/g,果皮呈绿色;套三层袋果皮叶绿素含量略高于双层袋,果皮仍呈黄白色,套单层袋果皮叶绿素含量值居中,果皮呈淡绿色。 5、通过定期对不同套袋处理果实果皮花青苷含量的测定,研究了套袋后果皮花青苷含量的变化规律及果实采收时果皮花青苷含量的差异。结果表明,套袋对果实发育过程中果皮花青苷含量的变化规律有一定影响,但影响不大。套单层袋与塑膜袋,果皮花青苷含量的变化规律与对照基本一致,对促进果实着色作用不大;套三层袋与双层袋则显著促进着色,在幼果期和果实采前除袋后对果皮花青苷的合成都有促进作用,在这两个时期果皮中的花青苷含量都明显高于对照(CK)。不同套袋处理在除袋后果皮花青苷含量有明显差异,套三层袋与双层袋的果实在除袋后花青苷合成快含量高,含量分别为8.3U、8.65U,与对照相比差异显著;而套塑膜袋的果皮花青苷含量也高于对照;套单层袋的果实,果皮花青苷含量与对照相比差异不明显,对促进着色效果不理想。 6、通过对不同处理条件下翠冠梨锈斑指数的统计,研究了不同种类果袋以及不同套袋时期对果面锈斑形成及相关性状的影响,结果表明,在不同果袋处理中,套塑膜袋+双层袋锈斑指数最低,锈斑指数为41.4,效果最好;对照的锈斑指数最高,为89.2,各处理间均表现差异显著性。在套袋时期上,五月上旬套袋锈斑指数最低数值为37.0,五月下旬套袋锈斑指数最高为59.1。因此综合看在五月上旬(花后20-30天)套袋并且以套塑膜袋+双层袋来预防果锈为宜,套其它种类果袋或其它时期套袋都会不同程度地加重果面锈斑的形成。 7、通过对不同套袋处理条件下果实外观品质与内在品质相关性状的测定,研究了不同套袋处理对果实外观品质和内在品质的影响,结果表明,套三层与双层纸袋能显著改善果实的外观品质,尤其是能增加果实果皮花青含量,提高果实着色指数,减小果点大小、果皮厚度,增加果实表面光洁度,但一定程度上减少单果重;套单层袋与塑膜袋在提高果实外观品质方面相对于套三层、双层纸袋,效果不是太理想,但能起到防病、防虫、防污染的作用,套塑膜袋还能起到增大单果重的作用。对于果实内在品质,不同套袋处理也有一定影响,但影响大多不显著。套袋果的可溶性固形物含量、可溶性糖含量等性状均较对照有所降低,套袋果的酸含量除塑膜袋外均高于对照,果肉硬度,套袋果均低于对照,且差异不显著。
【学位授予单位】:南京农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:S661.2;S661.1

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