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《浙江大学》 2011年
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油茶蒲鞣质提取及其降血糖活性研究

戴甜甜  
【摘要】:中国是世界上最大的茶油生产基地。油茶主要分布在我国的西南及湘、赣南部的山地丘陵,它是我国特有的油料树种。油茶果是油茶树的果子,它由油茶蒲和油茶籽构成,质量比分别为60%和40%左右。经油茶籽提炼出来的山茶油,油酸和亚油酸含量合计在80%以上,具有很强的保健功能。油茶蒲可用来提炼栲胶、糠醛以及木糖醇等,还可用于制取活性炭和碳酸钾等。虽然我国油茶资源丰富,但对油茶蒲的开发利用却非常薄弱。。目前,国内外学者对植物鞣质的研究报道很多,却未涉及有关油茶蒲鞣质。本文重点对油茶蒲鞣质的提取、定性判别及其降血糖活性进行研究,主要研究内容和结果如下。 (一)鞣质的提取工艺研究:以油茶蒲为原料,鞣质得率为响应值,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺参数。研究了提取时间、固液比和乙醇浓度三个因素对鞣质得率的影响。实验结果表明,各因素的主次顺序为:提取时间固液比乙醇浓度。经优化后的油茶蒲鞣质提取工艺参数为:超声辅助提取80 min,固液比1:20,乙醇浓度50%。在这一条件下油茶蒲中鞣质的得率可达6.75±0.04%。 (二)油茶蒲提取物体外抑制a-葡萄糖苷酶活性研究:采用αα-葡萄糖苷酶体外抑制模型对油茶蒲提取物及其各分级相的α-葡萄糖苷酶抑制活性进行研究,发现油茶蒲提取物及其各分级相均具有一定的α-葡萄糖苷酶抑制活性,且活性都要远高于阳性对照阿卡波糖(IC50为50.15μg/mL),其中正丁醇相活性最好,IC50为1.32μg/mL。说明油茶蒲提取物的αα-葡萄糖苷酶抑制活性与提取物的极性部位密切相关。油茶蒲提取物及其各分级相的抑制活性均与浓度呈正相关,说明其抑制活性具有良好的剂量-效应关系。 (三)油茶蒲提取物降血糖动物实验研究:在链脲佐菌素致糖尿病小鼠模型中,油茶蒲提取物可以控制小鼠体重的急剧下降;显著降低肝脏指数(中剂量组p0.01,高剂量组p0.01);降低小鼠的空腹血糖;显著降低血清中总胆固醇(TC)含量(高剂量组p0.05)和甘油三酯(TG)含量;提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和血清总抗氧化能力(T-AOC)(高剂量组p0.05);显著提高肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)(高剂量组p0.01,中剂量组p0.05)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)(高剂量组p0.05)的活性,降低肝脏中丙二醛(MDA)含量。 研究结果表明,油茶蒲鞣质是一种极具研究价值和开发潜力的降血糖功能因子。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:R284.1;R285

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