收藏本站
《浙江大学》 2011年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

黄瓜磷脂酶D和抗氧化系统对采后机械损伤胁迫的响应

赵宇瑛  
【摘要】:新鲜果蔬在采收、采后处理以及加工过程中不可避免地会受到机械损伤,机械损伤对植物而言是最严重的胁迫之一,损伤信号能够从损伤组织传递到未损伤组织,从而产生一系列的生理学反应。近年来,对果蔬采后机械损伤的研究已经成为人们关注的焦点。 采后黄瓜遭受机械损伤期间,可以诱导黄瓜产生“伤乙烯”,乙烯的过量生成可加速黄瓜组织生理代谢,从而引发黄瓜产生“伤呼吸”,进一步加速黄瓜组织的衰老。同时,机械损伤可诱导细胞膜上的钙离子发生变化,钙离子在摩尔级含量变化的情况下即可起到调节PLD酶活性的作用。损伤后随着细胞膜钙离子含量的减少,黄瓜PLD酶活性增强,从而促进了细胞膜磷脂的水解作用,细胞膜PC含量明显减少,PA含量显著增加,而在这一过程中PI含量基本稳定,表明PLD可将PC水解为PA。在损伤的过程中LOX活性增强,进一步催化了细胞膜脂质过氧化。在PLD与LOX两种酶的共同作用下,使细胞膜不断降解,引起黄瓜电导率在损伤后持续增大,表明黄瓜细胞膜的完整性已经遭受损害。因此,我们推测PLD以及LOX参与了采后黄瓜对机械损伤的响应,可引起组织内部的一系列生理变化。 由于黄瓜各部位成熟度不同,机械损伤对果实不同部位造成的影响不尽相同。本文以黄瓜不同空间部位为研究对象,分析了黄瓜不同部位对机械损伤的响应。机械损伤可诱导黄瓜果脐、中部、果肩部位组织中“伤乙烯”和“伤呼吸”的产生,并且导致黄瓜“伤乙烯”释放量增大、“伤呼吸”增强、电导率增大,PLD、LOX活性提高,并且随PLD活性的增强,PC、PI含量降低,PA含量升高。机械损伤还可诱导细胞膜钙含量降低。研究结果同时表明,受损黄瓜果脐部的“伤乙烯”、“伤呼吸”、电导率、PLD活性、LOX活性明显高于其他部位,并具有比其他部位低的细胞膜钙含量。 本文研究了机械损伤对黄瓜抗氧化系统的影响,结果表明,机械损伤能诱导黄瓜中O2·-和H2O2的增加;随着损伤时间的延长,损伤黄瓜O2·-和H2O2含量呈现先上升后下降再上升的趋势;损伤黄瓜SOD、POD、CAT、APX、MDHAR变化趋势均表现为先上升后下降的趋势;损伤黄瓜DHAR酶活性变化表现为升高,稳定并缓慢过渡到下降的过程。在损伤过程中,损伤黄瓜的各类抗氧化酶的活性均高于对照。黄瓜GR酶活性变化为先上升再下降最后上升的趋势,变化幅度比较平缓,且损伤期间GR酶活性始终低于对照。损伤期间,损伤黄瓜的ASA、GSH含量均低于对照,而DHA和GSSG含量均高于对照。 机械损伤诱导黄瓜各部位产生超氧阴离子以及H202,其含量由大到小的顺序均为果脐部最大,中部次之,果肩部最低;各部位衰老程度的不同会引起抗氧化酶活性的变化存在差异,黄瓜果脐部SOD、POD、CAT、MDHAR、APX、DHAR活性分别大于中部和果肩部,黄瓜GR酶活性不同于其他酶活性,各部位活性顺序为:果脐部酶活性最小,中部次之,果肩部最高;ASA和GHS的变化由低到高的顺序为:果脐部中部果肩部,损伤黄瓜各部位的ASA和GHS含量均低于对照;黄瓜各部位DHA和GSSG含量与ASA的变化相反,高低顺序为:果脐部中部果肩部;损伤黄瓜果脐部的DHA与GSSG含量明显高于对照,导致各部位GSH/GSSG高低顺序为:果肩部中部果脐部,且损伤黄瓜各部位GSH/GSSG明显低于对照黄瓜。 机械损伤可引起黄瓜PLD和LOX以及抗氧化物酶基因表达量上调,且具有时间效应。损伤黄瓜中PLD和LOX酶基因的表达量均明显高于对照。SOD、POD、CAT、APX、MDHAR、DHAR酶基因在损伤前期表达量较高,高于对照;到损伤后期(8-10 h)其表达量出现降低的现象,表达量低于对照。GR基因表达量的变化趋势与其他抗氧化酶基因表达趋势一致,但其表达量在损伤期间始终低于对照。 损伤黄瓜各部位的PLD、LOX、SOD、POD、CAT、APX、MDHAR、DHAR基因表达量均高于对照,且由大到小的顺序均为果脐部最大,中部次之,果肩部最低;GR基因的表达量与其他酶基因的表达量变化趋势相反,由大到小的顺序均为果肩部最大,中部次之,果脐部最低,且均低于对照。实验证明,抗氧化酶基因表达量与黄瓜不同部位的成熟度相关。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:S642.2

免费申请
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 高兴明,王夫同;冬季温室黄瓜生产出现的问题与对策[J];农村实用科技信息;2000年10期
2 崔国庆;刘朝贵;;黄瓜根结线虫的发生及氰胺化钙土壤消毒技术[J];现代农业科技(上半月刊);2006年03期
3 相殿国;;棚室黄瓜整枝改进技术探讨[J];科学种养;2008年04期
4 蔡学举;;日光温室黄瓜高产栽培技术[J];现代农业科技;2008年04期
5 李国强;刘爱群;张赓红;汪玉武;佟成富;;黄瓜砧木选育及嫁接栽培技术研究[J];安徽农业科学;2008年14期
6 黄秀丽;;徐淮地区温棚黄瓜无公害防治技术[J];农技服务;2009年11期
7 杨艮花,张新功,温平,张小刚;无公害秋冬茬黄瓜生产技术[J];现代农业;2003年09期
8 张玉范;孙秋红;;嫁接黄瓜防止徒长的几项措施[J];农村科学实验;2003年07期
9 张红梅;余纪柱;金海军;;温室条件下黄瓜生长发育及茎流变化规律研究[J];农业工程学报;2005年S2期
10 李加旺;张文珠;王疆;杨保玺;杨润德;;黄瓜种质资源的搜集、评价与科学育种[J];农业科技通讯;2006年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 丁明;邹志荣;黄丹枫;;臭氧在温室黄瓜生产上的应用研究[A];2004年中国设施园艺学会学术年会文集[C];2004年
2 张瑾;杨力;汤振宇;王业全;薛如月;宋国立;;前交叉韧带机械损伤后MMP-2表达的变化[A];中国生物医学工程进展——2007中国生物医学工程联合学术年会论文集(下册)[C];2007年
3 周然;李云飞;;不同内包装的黄花梨运输振动频谱检测分析[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
4 蒋苏;袁晓君;潘俊松;何欢乐;蔡润;;在重组自交系群体中黄瓜侧枝相关性状的QTL定位分析[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
5 周然;李云飞;;运输过程中的机械损伤对销售条件下黄花梨品质变化的影响[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
6 田国忠;李永;梁文星;朱水芳;朴春根;黄钦才;黄文胜;;机械损伤和泡桐丛枝病植原体侵染对泡桐组培苗活性氧代谢的影响[A];中国植物病理学会2004年学术年会论文集[C];2004年
7 韩秀英;张小风;王文桥;;黄瓜炭疽病菌对杀菌剂的敏感性研究[A];中国植物病理学会2005年学术年会暨植物病理学报创刊50周年纪念会论文摘要集[C];2005年
8 程新胜;杨丽文;王方晓;张现;席征;;机械损伤和茉莉酸甲酯诱导烟草抗虫作用的互作效应研究[A];中国烟草学会第五届理事会第二次会议暨2005年学术年会论文集[C];2005年
9 褚金翔;孙忠富;王迎春;杜克明;贾倩;;利用模型对我国温室黄瓜的光合生产潜力进行空间分析[A];2007农业环境科学峰会论文摘要集[C];2007年
10 张磊;费舟;李兵;赵永更;程光;;培养神经元机械性损伤谷氨酸、γ-氨基丁酸含量与Homer蛋白表达变化和关系的研究[A];中华医学会神经外科学分会第九次学术会议论文汇编[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 杨永期 钟景瑞;黄瓜“梦圆”合作社[N];钦州日报;2011年
2 衡水市农业环境与农产品质量监督管理站 段培姿;黄瓜如何合理施肥[N];河北科技报;2010年
3 本报记者 黄福兴 通讯员 符斌 杨祖杰;“田园牧歌”唱出金蛋蛋[N];钦州日报;2011年
4 吴昌林记者 赵宏光;试验黑籽南瓜嫁接黄瓜[N];哈尔滨日报;2007年
5 通讯员 继胜 冰江 国强;高新区嫁接黄瓜提前1月上市[N];张家口日报;2011年
6 钟傅宁;怎样减少果品机械损伤[N];广东科技报;2003年
7 ;黄瓜生产中药害的补救[N];蚌埠日报;2009年
8 林星;津味黄瓜“克隆”新品春节上市[N];农民日报;2007年
9 馆陶县蔬菜医院 王震;嫁接黄瓜早春这样管[N];河北科技报;2008年
10 陈岩;黄瓜生产三事项[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 赵宇瑛;黄瓜磷脂酶D和抗氧化系统对采后机械损伤胁迫的响应[D];浙江大学;2011年
2 高永毅;植物的细胞力学行为研究及在水果机械损伤研究中的应用[D];中国农业大学;2003年
3 宋卫国;黄瓜生产中农药应用过程控制技术研究[D];中国农业科学院;2007年
4 云忠;血液机械损伤机理及高速螺旋血泵结构优化研究[D];中南大学;2007年
5 刘龙洲;黄瓜白粉病抗性遗传分析和基因定位研究[D];上海交通大学;2008年
6 蔡晓明;三种茶树害虫诱导茶树挥发物的释放规律[D];中国农业科学院;2009年
7 高苇;我国黄瓜棒孢叶斑病的病原学及诊断技术的研究[D];中国农业科学院;2011年
8 潘德生;黄体酮及其代谢产物对创伤性脑损伤后神经保护作用的机制研究[D];浙江大学;2007年
9 钟海秀;环境因子对拟南芥芥子油苷组成和含量的影响[D];东北林业大学;2007年
10 安钰;过氧化氢在合作杨苗木诱导防御性反应中的作用[D];北京林业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 尹升华;有机氮肥在黄瓜无土栽培中的应用研究[D];南京农业大学;2010年
2 王华新;加工番茄果实机械损伤抗性及其相关性状的研究[D];新疆农业大学;2002年
3 俞雅琼;机械损伤对采后砀山酥梨生理生化变化的影响[D];安徽农业大学;2011年
4 陈丽娜;水肥耦合对温室无土栽培水果黄瓜生长发育和品质的影响[D];内蒙古农业大学;2011年
5 周其显;苹果早期机械损伤的红外热成像检测研究[D];华东交通大学;2011年
6 严智燕;中南黄瓜病虫害无公害防治专家系统的研究与建立[D];湖南农业大学;2005年
7 高登奎;管道机械损伤在线检测技术的研究[D];沈阳工业大学;2006年
8 贾洪真;人视网膜色素上皮细胞机械损伤模型中IL-8和MCP-1的表达[D];第四军医大学;2004年
9 田云霞;拟南芥莲座叶芥子油苷含量对机械损伤的响应[D];东北林业大学;2008年
10 李银坤;不同水氮条件下黄瓜季保护地氮素损失研究[D];中国农业科学院;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026