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《浙江大学》 2011年
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茶树花减肥降脂作用研究

凌泽杰  
【摘要】:随着经济的发展、人们生活水平的提高和饮食结构的变化,肥胖病和高脂血症日趋流行,发病率逐年升高,减肥和降血脂也成为热门话题。饮茶作为一种健康、科学的减肥方法也早已被大众所接受。茶树花是茶树的副产物,和茶树鲜叶有相近的化学成分,近年来人们对茶树花的认识和研究也逐渐增多,大多数研究证明茶树花资源的开发利用,有广泛的意义和价值。 本研究初步探索了茶树花及茶树花多糖的部分生物活性。对茶树花多糖的抗肿瘤和提高免疫活性进行了研究;通过绿茶、普洱茶对比,发现茶树花有预防肥胖和高血脂的活性;通过剂量试验及和饮食调整进行对比进一步证实了茶树花的减肥降脂作用。实验结果如下: 1.通过热水浸提法得到茶树花多糖,并通过肿瘤生长抑制率、小鼠碳廓清、迟发型超敏反映等试验,验证茶树花多糖免疫调节和抗肿瘤活性。实验结果表明,茶树花多糖能够有效抑制S180荷瘤小鼠的肿瘤生长率,能提高小鼠单核-巨噬细胞碳廓清能力,增强2,4-二硝基氟苯诱导的小鼠迟发型超敏反映程度,增强小鼠的非特异性免疫能力与细胞免疫能力。 2.本研究通过和绿茶、普洱茶进行对比,探讨茶树花预防肥胖和高脂血症的作用。实验结果表明,茶树花同绿茶、普洱茶一样,可以显著降低大鼠体内脂肪的堆积、控制大鼠体重的增长、改善大鼠血清指标、降低患动脉粥样硬化风险。 3.通过前面的实验,发现茶树花同茶叶一样有减肥和降血脂的功效。以2.5%、5%、7.5%三个剂量的茶树花喂食大鼠,结果3个剂量的茶树花都能够不同程度地预防喂食高脂饲料大鼠体重和体内脂肪含量的增加,抑制血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量的升高,降低动脉粥样硬化指数水平;其中5%茶树花添加量的作用效果最为显著。进一步证明了茶树花的减肥降脂作用,并且这种作用有剂量依赖性。 4.越来越多的研究证明,改善饮食、降低能量摄入已经成为减肥降血脂的最基本的方法。本研究通过和改善饮食结构、低脂摄食进行对比,进一步研究茶树花对营养性肥胖大鼠的减肥降脂作用。结果,茶树花和低脂摄食都可以显著降低营养性肥胖大鼠的体重,抑制大鼠体内脂肪的堆积,降低大鼠血清中TC、TG和LDL-C含量,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量,并且茶树花结合低脂摄食的作用效果最好。茶树花表现出了良好的减肥降脂作用;其中降血脂作用是单纯的饮食调整所不能达到的;茶树花还可以在饮食调整的基础上,进一步改善大鼠血清质量,降低大鼠患动脉粥样硬化风险。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2011
【分类号】:S571.1

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