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《浙江大学》 2014年
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淡水鱼及其生长环境中重金属分布与膳食暴露评估

吴萍萍  
【摘要】:水产品的重金属污染已经受到越来越多的关注。本文对浙江省长兴县老工业园区、新工业园区以及远离两工业园区等三个区域的三种淡水鱼(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼)的鱼肉、鱼鳃、鱼肝中以及鱼塘水样和底泥中的Pb、Cd、Cr、As进行了检测和分析,采用简单点评估模型、分布点评估模型和概率评估模型分别计算了人群通过食用淡水鱼类的重金属膳食暴露量,采用危险商数法和危险指数法评估健康风险,结果如下: (1)水样中重金属的污染趋势为AsCrCd、Pb,所有水样中Pb、Cd、Cr、As含量均低于标准限值。 (2)底泥中重金属的污染趋势为CdAsPb、Cr,除了老工业园区鱼塘底泥中Cd含量(0.381±0.139mg/kg)超过标准限值,其他底泥中Pb、Cd、Cr、As含量均低于标准限值。 (3)鱼肉中重金属的污染趋势为AsPbCd、Cr,除了新工业园区鱼塘黑鱼样鱼肉中As含量(0.8974±0.1628mg/kg)超过标准限值,其他鱼样鱼肉中Pb、Cd、Cr、As含量均低于标准限值。鱼鳃或鱼肝比鱼肉积累更多的重金属。 (4)鱼中重金属含量和鱼体尺寸的显著相关关系中多为负相关。Pb和Cr、Pb和As在三种鱼鱼肉、鱼鳃、鱼肝中均表现出较强的相关性。鲫鱼、黑鱼中四种重金属在不同器官之间的相关性较强,而鲤鱼不同器官之间的相关性较弱。 (5)膳食暴露评估结果表明,通过食用淡水鱼途径,研究区域人群基本不存在Pb、Cd、Cr暴露风险,约有13.9%的人可能存在As过量积累的非致癌健康风险,约有14.2%的人可能存在四种重金属的综合非致癌健康风险。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:TS254

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