收藏本站
《浙江大学》 2002年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

利用NaCS-PDMDAAC生物微胶囊固定化培养乳酸菌的研究

黄亮  
【摘要】:对利用NaCS-PDMDAAC生物微胶囊培养乳酸菌进行了研究,考察了影响乳酸菌发酵的各个方面:不同菌种的乳酸产率是不一样的,40℃是短乳杆菌最适的生长发酵温度,pH为6.0较有利于乳酸的产生,用微胶囊培养乳酸菌底物和产物的抑制作用是比较小的。 还对游离和固定化重复发酵作了研究,并比较了固定化微生物细胞发酵反应的优劣。固定化培养能有利于提高微生物的耐性和利用率,能提高反应效率,能减少后期分离的工艺程序,有着良好的应用前景。 对NaCS-PDMDAAC生物微胶囊的传质特性作了研究,测定了乳酸和葡萄糖在胶囊内的扩散系数。在不包菌的空胶囊,乳酸的有效扩散系数为10.56×10-10m2.S-1,而葡萄糖的有效扩散系数为3.75x10”Om2.s-I:在包菌的微胶囊内,乳酸的有效扩散系数则为9.89x10-mm2.s4,比不包菌时低6%;而葡萄糖的有效扩散系数则为3.62~10qOm2.s-I,比不包菌时低4%。而且分配系数乳酸山不包菌的0.876也降到0.814,葡萄糖也由不包菌的0.952降到0.913。并对扩散系数计算方程适用的条件进行了论证。这些工作对研究微胶囊固定化细咆培养有很重要的作用。 建立了微胶囊内乳酸菌生长和发酵的模型,用来描述微胶囊内乳酸菌的尘长和发酵情况,并希望能将此模型推广于利用NaCS-PDMDAAC微胶囊固定化微生物过程动力学。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:TQ926

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 郑战伟;夏德水;孙娟;;微胶囊技术及其在发酵产品中的研究进展[J];食品工业科技;2011年08期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李晓鹏;甘南牧区优良乳酸菌的分离筛选及开发应用[D];甘肃农业大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 罗珺,夏黎明,林建平,王文序,岑沛霖;纤维素酶水解及同时糖化和乳酸发酵过程的动力学[J];化工学报;1998年02期
2 柳萍,王建龙,周定;固定化乳杆菌细胞的离子交换吸附发酵生产乳酸[J];离子交换与吸附;1994年05期
3 张余诚;利用乳酸菌直接发酵生产乳酸钙[J];冷饮与速冻食品工业;1999年01期
4 周恒刚;关于乳酸与乳酸菌(上)[J];酿酒科技;1995年05期
5 姚善泾;新型生物微胶囊体系的生物相容性研究[J];生物工程学报;1998年02期
6 张惠勇,梅乐和,姚善泾;微胶囊固定化酵母培养的研究[J];生物工程学报;1999年03期
7 郭杰炎,陈惠萍;豆乳的乳酸菌发酵初探[J];食品与发酵工业;1992年03期
8 张强;褚西宁;袁静明;赵葆华;;卡拉胶包埋乳酸菌的研究[J];微生物学杂志;1992年02期
9 叶子坚,姚善泾;乳杆菌微胶囊化培养的研究[J];微生物学报;2000年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 乔吉超;胡小玲;管萍;;微胶囊阻燃剂的制备及应用[J];工程塑料应用;2006年10期
2 张晗星;孟武;封文涛;李十中;;米根霉HZS6生产高光学纯度L-乳酸发酵条件的研究[J];山东农业科学;2009年08期
3 韩丛琴;王兴华;;不同微量元素对出芽短梗霉发酵的影响[J];山东农业科学;2012年03期
4 孙玉军,陈彦,王洵,李燕斐;蜜环菌胞外多糖的分离纯化及其性质研究[J];安徽大学学报(自然科学版);2005年05期
5 高贵珍;刘小阳;;荧光光谱法研究茜素红S与壳聚糖的结合反应[J];安徽大学学报(自然科学版);2010年04期
6 张部昌,赵帜平,袁华玲,陈祖智,毕建军;天门冬糖蛋白的分离纯化及其糖肽键的研究[J];安徽大学学报(自然科学版);1996年04期
7 张部昌,赵帜平;天门冬糖蛋白AG-b的研究[J];安徽大学学报(自然科学版);1998年02期
8 鲍明升,魏光;壳聚糖水解方法的研究[J];安徽化工;2001年02期
9 柯毅;张涛;邹晶;熊佳;陈珊珊;;平菇高产纤维素酶抗降解物阻遏突变株的选育[J];安徽农学通报(上半月刊);2010年23期
10 檀华龙;袁明维;伊兴领;王岩岩;马松;;高产纤维素酶木霉菌株的筛选[J];安徽农学通报(上半月刊);2010年23期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 衣美艳;范秀萍;吴红棉;胡雪琼;;马氏珠母贝各组织及其糖胺聚糖中四种重金属含量分析[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
2 张亚敏;刘捷;王文;;皱皮木瓜多糖的单糖组成分析[A];河南省化学会2010年学术年会论文摘要集[C];2010年
3 代辉;刘振;夏池;王键吉;;纤维素经离子液体[Amim][COOH]预处理酶解糖化[A];2009全国可再生能源—生物质能利用技术研讨会论文集[C];2009年
4 崔宏春;余继忠;周铁锋;黄海涛;张建勇;江和源;江用文;;茶多糖研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第二卷)[C];2010年
5 许秀真;;环保新型材料——壳聚糖和明胶多糖膜的研究进展[A];第五届全国绿色环保肥料新技术、新产品交流会论文集[C];2005年
6 禹兴海;傅正生;陈洁;冯光华;;短梗霉多糖分离纯化和鉴定[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
7 董晓静;范秀萍;吴红棉;胡雪琼;;响应曲面法优化波纹巴非蛤糖胺聚糖提取工艺的研究[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
8 范秀萍;王瑞芳;吴红棉;王娅楠;胡雪琼;雷晓凌;;菲律宾蛤仔糖胺聚糖RG-1的结构特征及免疫活性研究[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
9 相芳;;强身口服液药材前处理工艺研究[A];2010年江苏省药学大会暨第十届江苏省药师周大会论文集[C];2010年
10 李强;陈明;夏蕊蕊;张玉臻;;生物絮凝剂产生菌M-503的分离鉴定及絮凝特性研究[A];中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 李蓉;一种新型虫草生物学及其活性物质的研究[D];中国海洋大学;2009年
2 常耀光;海参岩藻聚糖硫酸酯及其酶解产物的制备、结构与活性研究[D];中国海洋大学;2010年
3 郭守东;微生物胞外多糖的结构及其抗氧化活性研究[D];中国海洋大学;2010年
4 李兆杰;壳聚糖快速制备技术及降血脂、免疫增强活性研究[D];中国海洋大学;2010年
5 张延妮;珠子参化学成分及其活性成分的筛选研究[D];陕西师范大学;2010年
6 孔凡利;荔枝果肉多糖的分离纯化与结构表征及抗氧化活性研究[D];华南理工大学;2010年
7 陈义勇;桦褐孔菌多糖纯化、结构及其抗肿瘤机制研究[D];江南大学;2010年
8 张月杰;刺参岩藻多糖对神经干/前体细胞的增殖作用及其机制研究[D];山东大学;2010年
9 宋广磊;黑木耳多糖的分离制备及生物活性研究[D];浙江工商大学;2011年
10 张艳萍;贻贝蛋白中ACE抑制肽的制备及其构效关系研究[D];浙江工商大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘兰杰;一株热带假丝酵母利用木糖生长及其产酒精特性的研究[D];华中农业大学;2010年
2 杨文军;马铃薯淀粉制备磷酸寡糖的研究[D];安徽农业大学;2010年
3 陈辉;桦褐孔菌胞外多糖液体深层发酵及木质纤维素促进产糖效果的研究[D];浙江理工大学;2010年
4 陈小梅;小麦胚酸奶工艺优化及营养学评价[D];郑州大学;2010年
5 孟凡云;羊肚菌胞外多糖与胞内硒多糖抗氧化活性研究[D];山东农业大学;2010年
6 杨玉静;微生物絮凝剂产生菌的筛选[D];山东农业大学;2010年
7 李春梅;柿霜与柿多糖功能特性的初步研究[D];山东农业大学;2010年
8 程士润;稻秸秆提取纤维农用非织造地膜的研究[D];安徽农业大学;2010年
9 陶俊;油茶籽多糖分离纯化及降脂机理的研究[D];安徽农业大学;2010年
10 刘霞;磷酸寡糖全酶法制备工艺的研究[D];安徽农业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 赵永金,吴海燕;微胶囊技术应用进展[J];兵团教育学院学报;2000年03期
2 张艳;李娴;陈水林;罗艳;;缓释型香精微胶囊的制备及应用[J];日用化学工业;2007年01期
3 吕加平,骆承庠,刘凤民;乳酸菌蛋白水解力的测定及研究[J];东北农业大学学报;1999年01期
4 区伟佳;王荣;李华兴;陈愉敏;;高浓度大豆生防芽孢杆菌粉剂喷雾干燥微胶囊化工艺研究[J];大豆科技;2010年03期
5 黄素芳,朱育菁,刘波,史怀,苏明星;青枯病生防菌ANTI-8098A的微胶囊化技术[J];福建农业学报;2005年01期
6 张可达,徐冬梅,王平;微胶囊化方法[J];功能高分子学报;2001年04期
7 焦振泉,刘秀梅;细菌分类鉴定的分子生物学方法研究进展[J];国外医学.卫生学分册;1996年06期
8 徐宝多;徐志南;何宁;王颖;陈杰;李清彪;卢英华;;微胶囊固定化培养重组盘基网柄菌提高人类可溶性Fas配体的表达[J];高校化学工程学报;2007年06期
9 杨汝德,陈琼,陈惠音;乳酸菌发酵制品研究的现状与发展[J];广州食品工业科技;2003年S1期
10 朱滨华,马兴胜;酸奶变质机理及保鲜研究初探[J];黑龙江商学院学报(自然科学版);1997年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘振民;乳酸菌高密度培养及浓缩型发酵剂研究[D];东北农业大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 谢丽源;活性干燥乳酸菌发酵剂的研究[D];西南农业大学;2003年
2 山丽杰;利用真空冷冻干燥技术制备高效浓缩型酸奶发酵剂的研究[D];河北农业大学;2004年
3 吴荣荣;直投式酸奶发酵剂的产业化研究[D];河北农业大学;2004年
4 尹利端;几种泡菜的安全性研究与优良乳酸菌的分离、鉴定[D];中国农业大学;2005年
5 李霞;保加利亚乳杆菌超浓缩培养及生物学变化规律[D];东北农业大学;2005年
6 刘华亮;苏云金芽胞杆菌发酵液微滤浓缩和微胶囊剂的研究[D];华中农业大学;2005年
7 季艳艳;NaCS-PDMDAAC微胶囊固定化粗壮假丝酵母的应用[D];浙江大学;2006年
8 王志锋;内蒙古传统乳制品中乳酸菌益生作用的研究[D];内蒙古农业大学;2006年
9 陆英;益生菌发酵剂的研究[D];江南大学;2006年
10 张鑫欣;生物微胶囊/多孔淀粉固定化纳豆菌培养体系建立及其产纳豆激酶的研究[D];南京农业大学;2006年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 苏阳;徐方旭;冯叙桥;;鱼油微胶囊化研究进展[J];食品研究与开发;2013年12期
2 田菊梅;梁琪;米兰;张炎;文鹏程;张卫兵;;低温乳酸菌混菌培养增殖培养基的优化[J];中国酿造;2013年02期
3 林好;赖明耀;汪秀妹;冯瑞;余锦锦;余庞熔;庞杰;;魔芋葡甘聚糖-明胶复配维生素微胶囊的研究[J];西南大学学报(自然科学版);2014年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 孙鹏;植物乳杆菌P8的微囊化及其对肠道菌群的影响[D];内蒙古农业大学;2012年
2 雷华威;赛里木酸奶生产技术研究[D];南京农业大学;2012年
3 王庆亮;两相剪切流雾化法微胶囊制备技术的机理、实验及应用[D];南京理工大学;2014年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 林建平,栾善东,郑重鸣,徐志南,岑沛霖;转盘反应器固定米根霉的L-乳酸发酵[J];高校化学工程学报;1995年04期
2 沈,姚善泾,叶子坚;纤维素硫酸钠的制备方法及工艺条件的研究[J];化学反应工程与工艺;1999年03期
3 袁中一;李雄;李士云;吴云;;生物催化剂的微囊化——海藻酸/聚赖氨酸技术的研究[J];生物工程学报;1990年01期
4 姚善泾;新型生物微胶囊体系的生物相容性研究[J];生物工程学报;1998年02期
5 张惠勇,梅乐和,姚善泾;微胶囊固定化酵母培养的研究[J];生物工程学报;1999年03期
6 罗珍兰,谢继志,王庆明,吴峻宇;双歧杆菌和乳酸菌在不同基质中混合发酵的情况比较[J];食品工业科技;1997年04期
7 周定,王建龙;琼脂—聚内烯酰胺凝胶固定化干酪乳杆菌生产乳酸[J];食品科学;1993年06期
8 孟涛,郭兴华;乳酸菌及其生长因子对人畜健康的作用[J];生物工程进展;1993年04期
9 周定,王建龙,张伟华;电渗析发酵法生产乳酸的研究[J];生物技术;1993年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 梅乐和,姚劲挺,姚善泾;一株产溶栓酶枯草杆菌的微胶囊固定化培养[J];化工学报;2000年06期
2 ;[J];;年期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 谭件云;以碳酸钙微球为核心NaCS-PDMDAAC生物微胶囊的制备[D];浙江大学;2011年
中国知网广告投放
相关机构
>浙江大学
相关作者
>谭件云
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026