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《浙江大学》 2004年
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超市介入生鲜农产品经营及其对产业链的影响

吴克象  
【摘要】: 本文以超市生鲜农产品经营的蓬勃发展为研究背景,在概括国内外生鲜农产品产业链演变与发展趋势的基础上,分析超市介入生鲜经营的必然性和能力,然后重点剖析超市对生鲜农产品产业链的影响机理,并结合相关主体变化的案例,提出相应的政策建议。 第一章导言,在介绍研究背景、现状和目的的基础上,阐述了研究意义,并结合研究对象的界定,简单总结了研究内容,简短说明了研究方法。 第二章分析生鲜农产品产业链的演变及发展趋势。首先总结我国传统生鲜农产品产业链的特点,并分析产业链相关主体的演变,然后结合国外生鲜产业链变革的理论和实践启示,重点分析超市介入的我国生鲜产业链,并归纳其发展趋势。 第三章对超市介入生鲜农产品经营的必然性与能力进行分析。首先从消费者需求角度和超市生鲜经营的比较优势角度,分析超市介入生鲜经营的必然性;其次从超市与生鲜产业链其他主体的比较和超市供应链管理的角度,分析超市生鲜经营及影响产业链的能力,并对其能力的强势性及成因进行分析。 第四章分析超市对生鲜农产品产业链的影响机理。首先是构建“目标—行为—方式—效果”这一影响机理的逻辑模型;其次分析当前我国超市生鲜经营目标的构成与确定,并深入分析其成因;之后分析超市与产品质量、价格及供应能力相关的生鲜经营行为;然后将超市对产业链的影响方式分为“推动式”和“传递式”,分别结合供求均衡理论模型和超市生鲜管理实证模型,加以重点分析。 第五章结合四个实地调查的重点案例介绍,分别对超市影响生鲜产业链相关主体(批发市场、中间商、农民及合作组织)的效果进行归纳和分析。 第六章在分析存在问题的基础上,从企业角度,就提升超市生鲜经营水平,提出相应的管理建议;从政府角度,就拓宽农业产业化思路和鼓励超市发展生鲜经营,提供相应的政策建议。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:F721.7

【引证文献】
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