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《浙江大学》 2004年
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安全农产品购买选择行为研究

李剑锋  
【摘要】:我国虽已初步形成由无公害农产品、绿色食品和有机食品构成的安全农产品体系的基本框架,但中国农产品质量安全问题仍较突出,尤其缺乏国民对安全农产品消费需求及其行为状态的把握,与国外普遍以消费者为中心发展安全农产品的目标要求相比还有很大差距。本文基于该背景下,以浙江省为研究区域,通过研究城市居民对安全农产品的购买选择行为,分析影响选择行为的各因素,并提出相应的政策建议。本研究主要运用的研究方法是理论分析与实证分析相结合,与此同时,应用统计软件分析安全农产品购买行为的特征与趋势,文中用到的模型主要是逻辑回归(logistic)模型。本文共可以分六个部分: 第一部分,简要说明选题背景及研究意义,界定安全农产品的类型,明确研究目的与研究内容。 第二部分,围绕农产品质量安全为核心回顾这方面研究的演变阶段,系统综述国内外食品安全的消费者态度、认知及消费行为方面的研究成果。 第三部分,基于消费经济学理论,剖析安全农产品消费的具体购买动机、影响因素,在总结传统消费者购买行为模式的基础上,提出安全农产品购买行为的改良模型,为论文构建理论分析框架,并明确数量分析模型。 第四部分,利用调查数据从总体角度上描述分析消费者对安全农产品的认知水平、关心程度、购买意愿及购买程度等情况,得出消费者对安全农产品总体知晓程度较高、对食品安全问题较为敏感等相关初步结论。 第五部分,利用logistic模型分析浙江省城市居民的各种特征对安全农产品购买行为的影响,给出消费者对安全农产品的购买选择模型,总体判断购买安全农产品的选择概率,并对影响安全农产品购买行为的因素进行经济解释,从数量上揭示影响安全农产品的消费选择程度,并应用Logistic方法在限定其它条件下做了单因素分析。 第六部分,基于以上理论与实证分析,总结研究结论,提出要加强安全农产品消费意识教育、注重消费者购买安全农产品的行为分析、加强检查和监督工作,保持安全农产品信誉、畅通安全农产品的流通渠道、大力创建安全农产品品牌等建议。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2004
【分类号】:F203

【引证文献】
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