浙江省主要优势农产品安全状况评估及管理咨询系统研制

【摘要】：现阶段,我国温饱问题已经基本解决,农产品数量安全问题已经基本不存在,农产品质量安全问题成为未来一段时间内人民和国家所关心的一个重大问题。农产品种植土壤中重金属含量、农产品自身重金属含量、农产品中农药残留和硝酸盐含量是影响农产品质量安全的四个重要因素,对此四个因素进行评价是了解农产品安全状况的一个重要途径。同时,使用数据库技术和“3S”(GPS、RS、GIS)技术建立农产品安全背景数据库和管理咨询系统,能够使调查数据得到规范的存储和广泛应用,有助于从更长的时间和更广的空间范围内对农产品安全状况进行分析和评价。 本课题是“浙江省农业地质环境与农产品安全研究”项目的一个重要内容。该项目对浙江省9个地级市(舟山和丽水除外)44个县市区的农产品进行了调查,调查项目包括粮油(早稻、晚稻和粮油)、茶叶(春茶和夏秋茶)、蔬菜(包心菜、番茄、蒲瓜、四季豆、茭白、西兰花、毛豆、萝卜和青菜)和水果(文旦、杨梅、柑桔、梨、胡柚和葡萄)四大类共二十余种农产品及其种植土壤,得到907个土壤样本和1021个农产品样本,其中土壤样本测试项目包括重金属含量和农药残留,农产品测试项目包括重金属含量、农药残留和硝酸盐、亚硝酸盐含量,共计得到7万多个数据。本研究使用这些数据,结合评价模型,完成了调查样点的评价:利用GIS强大的空间分析功能,结合浙江省1:25万基础地理图件,完成了对调查区的评价,制作了各种专题图件:最后,利用Visual Basic 6.0和ESRI开发的MapObiects 2.0进行集成,研制了浙江省主要农产品安全咨询信息系统。 主要研究内容及其结果如下: 1.浙江省农产品安全状况评价:使用Nemerow综合指数法对土壤重金属含量进行综合评价,使用单项指数法对单项土壤重金属、农产品重金属、农产品农药残留和蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量进行评价。评价结果表明:土壤采样点综合指数小于1的有798个样点,即89%的样点处在安全范围之内:土壤单项指数超标率依次为NiCdCu(Zn)CrHgAsPb,其中超标最为严重的Ni超标率仅有2.03%,总体来说并不严重;农产品重金属单项指数超标率依次为PbCrCdAsZnCuHg,Se没有超标现象,Pb最为严重,超标率达到27.7%;农药残留评价表明,水果超标最为严重,蔬菜次之,粮油和茶叶最轻;蔬菜硝酸盐评价结果表明,调查区蔬菜基本无硝酸盐污染。 2.制作评价图件:使用测试数据和Nemerow综合指数法得到的综合指数,结合浙江省1:25万基础地理数据,参考国家标准,利用ArcGIS软件的地统计功能,采用逆距离权重插值的方法在Arcmap下制成浙江省优势农产品调查区土壤重金属含量分布图、土壤重金属含量综合评价图和农产品中重金属超标评价图等图件。同时使用SPSS软件对数据进行分忻,得到不同土壤类型重金属含量平均值、不同行政区重金属含量平均值,制成直方图对土壤评价图进行说明,对于农产品重金属超标评价图,则制成农产品重金属含量统计箱图对其进行

【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：X826