收藏本站
《浙江大学》 2006年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

高含量大豆卵磷脂的制备工艺研究

顾霞敏  
【摘要】:高含量的卵磷脂(PC)有防止肝炎及脂肪肝,降低胆固醇,预防心血管疾病等功能。本文系统研究了从大豆水化油脚中提取和精制卵磷脂的工艺。 经实验研究,确定了用硅胶柱层析法从大豆水化油脚中分离卵磷脂粗产品。硅胶柱层析条件如下:层析介质为80~120目粗孔Ⅱ号硅胶;洗脱剂为石油醚(60~90℃)/异丙醇/水=1/1/0. 175(V/V/V)。在考察了重复性的基础上,通过对工艺中几个主要影响因素的考察,确定了相应的最佳工艺参数为:流速为1. 1BV/h,温度为室温25~35℃,上样量为0. 5g大豆水化油脚/g硅胶;得到的产品中卵磷脂含量大于80%,回收率大于90%。 本文还研究了大豆卵磷脂的精制方法,采用氧化铝柱层析法,考察了氯仿甲醇体系的流动相。经实验确定层析条件为:层析介质为100~200目的氧化铝;洗脱剂为氯仿/甲醇=9/1、1/9(V/V)各3. 5BV。在考察了重复性的基础上,通过单因素实验,考察了几个工艺中主要的影响因素,确定最佳工艺参数为:流速为1. 5BV/h,温度为室温25~35℃,上样量为0. 06g硅胶柱层析产物/g氧化铝;得到的产品中卵磷脂含量大于95%,回收率大于95%。 以降低大豆卵磷脂产品的含水量为目标,对大豆卵磷脂进行了真空冷冻干燥的实验研究。通过单因素实验,探讨了不同预冻温度、含水量、冻干时间以及处理量等对卵磷脂产品含水量的影响。最佳工艺参数为,预冻温度-35℃,含水量50%,冻干时间7h及处理量8. 1kg/m2,得到的冻干产品含水量为0. 7673%,远低于德国Lipoid公司产品的含水量(2%)。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:TQ645.9

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 黄漩;生庆海;张志国;孙亚范;;超高压液相色谱质谱联用法检测磷脂酰胆碱[J];食品工业科技;2012年16期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘方波;无机膜制备高品质磷脂研究及工业化生产[D];江南大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 柳叶;氧化铝柱层析分离纯化磷脂的工艺优化[D];浙江大学;2006年
2 蒋德付;硅胶柱层析分离天然及合成磷脂酰乙醇胺的研究[D];西北大学;2009年
3 黄漩;奶粉中磷脂酰胆碱分子种类检测方法的研究[D];东北农业大学;2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 江家伍,徐伟君;提高真空冷冻干燥速率的研究[J];包装与食品机械;2002年02期
2 刘宝全,姜波,慕剑华;蛋黄磷脂的反相HPLC法分离[J];大连民族学院学报;2003年01期
3 邹惠芬,徐成海,苏永升,周邵萍;眼角膜在冻干过程中的传热传质模型[J];华东理工大学学报;2004年01期
4 李卫,邵友元,黄光斗;色谱法分离卵磷脂[J];吉首大学学报(自然科学版);2001年04期
5 王墨林,安红,陈志强,邢玉尚,佟白,吴晓辉,吴平,田志茗,宋伟明;大豆磷脂的系统研究与开发[J];精细化工;2001年01期
6 钮竹安;大豆磷脂国内外市场和开发[J];粮食与油脂;1999年01期
7 任迪峰,毛志怀,和丽;真空冷冻干燥在中草药加工中的应用[J];中国农业大学学报;2001年06期
8 迟玉杰,林淑英;卵黄卵磷脂提取与应用的研究进展[J];食品与发酵工业;2002年05期
9 何新霞,郑孝华,郏海燕,叶锋;HPLC法测定大豆磷脂中卵磷脂含量[J];食品科学;2000年02期
10 方嘉坚,陈龙;大豆卵磷脂的提纯[J];食品科学;2000年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李艳;大豆卵磷脂的分析与精制方法研究[D];浙江大学;2004年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 庞坤;韩立强;李维琳;;卵磷脂的性质及其应用[J];安徽农业科学;2006年09期
2 邓紫新;曹栋;;高温热化法制备磷脂酰胆碱方法研究[J];安徽农业科学;2008年21期
3 韩志;谢晶;;水蛭冷冻干燥过程优化及最佳工艺条件的确立[J];安徽农业科学;2008年31期
4 吴汉东;佟伟;;高纯度蛋黄卵磷脂的提取工艺研究[J];安徽农业科学;2010年14期
5 李强;唐虎利;;枸杞子冷冻干燥和热风干燥的品质比较[J];安徽农业科学;2010年26期
6 韩轶,周扬,赵永芳;卵磷脂的提纯、鉴定及应用[J];氨基酸和生物资源;2001年02期
7 马双雁;;大豆卵磷脂的制备方法及其应用前景[J];现代农业科技;2009年01期
8 李卓瓦;;大豆磷脂的应用探讨[J];现代农业科技;2009年17期
9 叶素丹;顾娇蛟;;嵌合巧克力的杨梅冻干休闲食品的开发研究[J];现代农业科技;2010年04期
10 赵和平;郜洪文;胡丰林;樊美珍;;来源于一种蛹拟青霉的抗肿瘤活性组分的分离纯化[J];安徽农业大学学报;2006年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 崔清亮;郭玉明;程正伟;;农产品物料共晶点共熔点的测定[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
2 王小明;王维民;王有全;吴巨贤;彭根南;;双孢蘑菇冻干的升华与解析工艺研究[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
3 张晓燕;宋淑亮;吉爱国;王翔;梁浩;朱鹏;;卵磷脂的高效液相分析方法研究[A];中国资源生物技术与糖工程学术研讨会论文集[C];2005年
4 崔清亮;郭玉明;姚智华;;冷冻干燥工艺参数对解析干燥能耗影响的试验研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
5 潘丽姝;包乌日根;;浅谈冷冻干燥中的制冷技术[A];首届中国兽药大会——兽医生物制品学、兽医微生物学学术论坛论文集(2008)[C];2008年
6 徐成海;彭润玲;张世伟;祖文文;;真空冷冻干燥过程传热传质理论研究的动态[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
7 刘姗姗;金文刚;张海峰;白杰;;真空冷冻干燥枸杞浆粉工艺的研究[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
8 张耀平;;大型原料药用冻干机设计思路[A];第八届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2005年
9 王玉川;陈哲敏;;微波冻干速溶汤块的研制[A];第九届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2008年
10 王秀芝;关志强;李敏;;真空冷冻干燥及其替代技术的研究及展望[A];第十届全国冷冻干燥学术交流会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 朱超;基于液相色谱质谱联用技术的磷脂组学平台的建立、改进及应用[D];华东理工大学;2011年
2 许丽;鸡营养中的胆碱及其效用评价[D];东北农业大学;2002年
3 安红;粉状及高卵磷脂含量的大豆磷脂的制备及表面物性研究[D];大连理工大学;2002年
4 张京芳;低胆固醇鹌鹑蛋黄粉的制备及其生物功能评价初探[D];陕西师范大学;2003年
5 蒋崇文;超临界流体色谱法分离与制备天然维生素E的研究[D];浙江大学;2003年
6 张维农;天然磷脂的置换色谱分离纯化及其脂质体色谱研究[D];武汉大学;2004年
7 李峰;鹿鞭的生药学研究[D];辽宁中医学院;2004年
8 刘良忠;天然红心蛋中红色类胡萝卜素的结构表征及其生物活性评价[D];华中农业大学;2004年
9 肖丽霞;绿竹笋采前品质相关影响因素和采后生理特性研究[D];中国农业大学;2005年
10 徐艳阳;毛竹笋真空冷冻与热风联合干燥研究[D];江南大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 胡海波;非诺贝特微球制备和药动学研究[D];南京医科大学;2009年
2 张昂;检测鸡蛋挂面中鸡蛋含量方法的研究[D];河南工业大学;2010年
3 王梦华;脂肪酶催化卵磷脂醇解制备溶血卵磷脂的研究[D];河南工业大学;2010年
4 刘玲娜;超声波辅助萃取菜籽磷脂酰胆碱的研究[D];河南工业大学;2010年
5 谢朝顺;大豆磷脂酶D催化卵磷脂合成磷脂酰丝氨酸的研究[D];河南工业大学;2010年
6 王成涛;大豆磷脂制备高纯度磷脂酰胆碱的研究[D];河南工业大学;2010年
7 姜婧;番茄粉果胶含量与贮藏过程中品质变化的相关性研究[D];新疆农业大学;2010年
8 贺杠;磷脂酶D催化合成磷脂酰丝氨酸的色谱分离研究[D];西北大学;2011年
9 何俊婷;多烯磷脂酰胆碱分离及制剂工艺研究[D];西北大学;2011年
10 赵静;钛胶整体柱的制备与优化及其在磷脂分离分析中的应用[D];天津商业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李清春,张景强;卵磷脂的特性及其在食品中的应用[J];保鲜与加工;2001年01期
2 朱志伟;;第三营养素——卵磷脂[J];大学化学;2010年S1期
3 杨莹琴,马稳,马万山;多孔质天然沸石颗粒吸附剂对铜离子的吸附及再生[J];非金属矿;2004年02期
4 王扬,郑红,李海云,吴祖义,梁树平;Cr~(3+)改性膨润土除酚效果及再生研究[J];非金属矿;2005年04期
5 施邑屏;黎燕斌;孙玲玲;冯青;李祖义;;~(31)P核磁共振光谱及薄层色谱分析针剂大豆卵磷脂[J];分析化学;1991年07期
6 郭勍,徐桂云,常理文;大豆磷脂组成的薄层色谱分析[J];分析化学;1998年01期
7 韩深;卢晓宇;邵瑞婷;徐超一;;GC-FID甲酯化法测定橄榄油中六种脂肪酸[J];分析试验室;2007年S1期
8 田岳林;;无机膜与有机膜分离技术应用特性比较研究[J];过滤与分离;2011年01期
9 崔小明;;大豆磷脂的开发与应用前景[J];甘肃化工;2001年01期
10 孙元琳;崔武卫;顾小红;汤坚;申瑞玲;;傅里叶变换红外光谱法测定当归果胶多糖的酯化度[J];光谱学与光谱分析;2009年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张颖颖;高含量磷脂酰胆碱制备方法研究[D];浙江大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 许晓慧;蛋黄卵磷脂的提取及卵磷脂的纯化工艺研究[D];西北大学;2002年
2 李艳;大豆卵磷脂的分析与精制方法研究[D];浙江大学;2004年
3 黄素芬;鸭蛋黄卵磷脂提取技术研究[D];浙江大学;2004年
4 许海丹;蛋黄磷脂的精制工艺及其稳定性研究[D];浙江大学;2005年
5 吴伟;链霉菌发酵生产磷脂酶及酶解大豆卵磷脂的条件的优化[D];华中农业大学;2005年
6 罗珍;磷脂酰胆碱的提取、纯化和分析研究[D];南昌大学;2006年
7 李国宾;大豆粉末磷脂的酶法改性研究[D];华中农业大学;2006年
8 章飞;氢化大豆卵磷脂的制备及精制工艺研究[D];浙江大学;2006年
9 赵勇;膜过滤制备粉末磷脂的研究[D];江南大学;2007年
10 刘燕;大豆糖蜜中功能成分的分离纯化[D];江南大学;2008年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 吴清平;李琳;张菊梅;郭伟鹏;;显色底物大豆磷脂酰肌醇的分离纯化与检测方法研究进展[J];化学与生物工程;2012年06期
2 郭莹;;大豆磷脂酰肌醇的分离及分析技术研究[J];科技信息;2010年27期
3 杨宏黎;牟英;杨天奎;;结构酯的功能与营养[J];农业机械;2012年12期
4 徐为民;卞欢;王道营;张牧晗;刘芳;诸永志;蒋宁;曹建民;;鸭肉肌内磷脂酶解反应条件优化及其产物鉴定[J];江苏农业学报;2012年05期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 孙长霞;松萝活性物质制备及其作用研究[D];北京林业大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 洪晨江;高纯度辅酶Q10纯化新工艺的开发[D];华东理工大学;2011年
2 方樟彩;辣椒红色素制备工艺的研究[D];浙江大学;2011年
3 李鹤;辛酸甘油二酯酶法合成及其纯化工艺的研究[D];华中科技大学;2011年
4 王霏娜;白术挥发油的提取、包合及白术内酯Ⅱ的分离[D];浙江大学;2008年
5 吴景;北细辛减轻异丙甲草胺对水稻毒害的活性成分研究[D];湖南农业大学;2010年
6 李召妍;高纯大豆卵磷脂的制备工艺研究[D];中国石油大学;2010年
7 王维;芒果叶活性物质的分离及其抗氧化性研究[D];广西大学;2012年
8 卞欢;鸭肉肌内磷脂酶解模拟反应体系及其检测方法研究[D];扬州大学;2012年
9 张丽;鲣鱼脑的磷脂提取及活性研究[D];大连海洋大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄卫红;真空冷冻干燥技术及其在食品工业中的应用[J];包装与食品机械;1997年03期
2 孔凡真;真空冻干食品的生产及设备[J];包装与食品机械;1998年02期
3 孔凡真;食品真空冻干技术市场前景广阔[J];包装与食品机械;2001年01期
4 王继先,徐伟君;真空冷冻干燥工艺及其在农产品加工中的应用[J];包装与食品机械;2001年02期
5 姚殿军,俞路;脂质体及其在化妆品中的应用[J];日用化学工业;1994年06期
6 李云飞,华泽钊,刘宝林;食品真空冻干节能技术研究[J];低温工程;1997年04期
7 郭勍,徐桂云,常理文;大豆磷脂组成的薄层色谱分析[J];分析化学;1998年01期
8 夏海涛,安红,刘郁芬,于春玲;大豆磷脂的高效液相色谱分析[J];分析化学;2001年09期
9 沈序维,郑尚珍,尹昨栋,宋占午,王莱;萼果香薷中的五种新化合物[J];高等学校化学学报;1994年04期
10 廖颂明;中/长链脂肪乳注射液制备工艺研究[J];广东药学院学报;2001年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴庆知,高秋华,高中洪,朱玉山,徐辉碧;磷酸盐缓冲体系中大豆卵磷脂的分析[J];分析科学学报;2000年05期
2 刘闫莉;大豆卵磷脂口服液加工工艺[J];现代化农业;2003年07期
3 山野善正 ,陈葆新;乳化条件对大豆卵磷脂乳化作用的影响[J];食品工业科技;1985年06期
4 ;复方卵磷脂[J];精细与专用化学品;1986年01期
5 陆文娟;吴风娣;;薄膜真空包装大豆卵磷脂加热破坏性试验[J];粮食与油脂;1991年01期
6 马挺军;秦晓健;贾昌喜;;大豆卵磷脂的研究概况[J];农产品加工(学刊);2009年10期
7 冯宝民;刘明;徐维峰;吴文忠;;大豆卵磷脂中脂肪酸组成分析[J];大连大学学报;2009年06期
8 见里朝正;屠予钦;;“磷脂农”(Lecithinon)——从天然物质中得到的农药[J];世界农药;1980年03期
9 宋兰;张敏;李良;;大豆卵磷脂氢化催化剂的筛选[J];食品科学;2008年12期
10 王英男;黄艳玲;许慧;陈昊;;几种微胶囊壁材对大豆卵磷脂包埋方法的对比研究[J];农村实用科技信息;2009年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 罗娅君;杨葵华;李辉容;雷雨;;大豆黄素磷脂复合物的制备及光谱学分析[A];第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集[C];2009年
2 陈凤华;倪嘉缵;洪广言;;利用大豆卵磷脂作为化学软模板制备CeO_2纳米粒子[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(上册)[C];2006年
3 侯鑫;刘永坚;田丽霞;;斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)实用饲料中对肌醇需要量的研究[A];第五届广东、湖南、江西、湖北四省动物学学术研讨会论文摘要汇编[C];2008年
4 王向义;钟纯;;中胚层疗法的形态学基础[A];第4届中国美容与整形医师大会论文汇编[C];2007年
5 ;硕泰汇丰牌多微蛋白质粉系列——产品说明[A];中国营养学会第十届临床营养学术会议论文汇编[C];2004年
6 张立实;崔媛嫒;;大豆营养与中老年妇女健康[A];“全国老年营养学术研讨会”暨“四川省营养学会成立二十周年庆祝会”会议录[C];2008年
7 ;硕泰汇丰多微蛋白质粉系列——产品说明[A];中国营养学会第十届临床营养学术会议论文汇编[C];2004年
8 周俊英;赵彩彦;甄真;姚树坤;;甘草酸二铵脂质配位体预防酒精性脂肪肝作用机理的实验研究[A];中华医学会第十二次全国病毒性肝炎及肝病学术会议论文汇编[C];2005年
9 刘陶世;蔡宝昌;赵新慧;邓旭坤;黄耀洲;;马钱子碱纳米脂质体的制备研究[A];中国当代新医药论丛[C];2004年
10 李军红;高荣娟;潘丽军;姜绍通;;一株产磷脂酶细菌的筛选及其性质研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 孙海翔 葛保胜;大豆卵磷脂的开发利用[N];中国食品质量报;2003年
2 通讯员 葛瑞省 草原;如何提高大豆卵磷脂的产品质量[N];中国食品质量报;2002年
3 王坚坚;蛋黄卵磷脂优于大豆卵磷脂[N];中国乡镇企业报;2002年
4 金陵;保健品市场须出重拳监管[N];中国医药报;2010年
5 记者 张秀华;将农产品增值链向两头延[N];上海科技报;2004年
6 邬时民;购买卵磷脂还请悠着点[N];医药经济报;2001年
7 记者 张迎新;卵磷脂唱主角[N];中国经济时报;2000年
8 郭玉敏;华农企业集团 打造企业航空母舰[N];农民日报;2001年
9 本报记者 王纯 实习记者 朱维佳 王晓玲 张良如;“胶囊小姐”正流行[N];健康时报;2005年
10 桂运安 崔向东;保健品店多“猫腻”温情宰客须监管[N];中国食品报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 穆筱梅;聚乙烯醇修饰脂质体的制备研究[D];华南理工大学;2004年
2 戚凤春;新型流感疫苗的研究[D];吉林大学;2006年
3 曾昭武;替加氟复合脂质体的研究[D];中南大学;2008年
4 吴焕林;丹参素纳米柔性脂质体控释型皮肤贴片的研制[D];中南大学;2008年
5 姜爽;底物及抑制剂对重组在人工磷脂膜上的乙酰胆碱酯酶四聚体亚分子结构的影响[D];中国人民解放军军事医学科学院;2009年
6 谢建峰;奥沙利铂几种新型脂质体的制备及对大肠癌靶向性与药动学研究[D];中南大学;2008年
7 张树山;猪精液冷冻保存技术研究[D];西北农林科技大学;2009年
8 王传金;冬凌草甲素长循环脂质体的研究[D];南京理工大学;2009年
9 杨红菊;宣威火腿加工过程中肌内脂肪水解及磷脂水解酶的纯化鉴定[D];中国农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 徐井水;大豆卵磷脂微胶囊化及其性质研究[D];南昌大学;2010年
2 李艳;大豆卵磷脂的分析与精制方法研究[D];浙江大学;2004年
3 顾霞敏;高含量大豆卵磷脂的制备工艺研究[D];浙江大学;2006年
4 吕瑞凯;低密度脂蛋白、大豆卵磷脂和海藻糖对猪精液冷冻保存效果的影响[D];西北农林科技大学;2011年
5 吴伟;链霉菌发酵生产磷脂酶及酶解大豆卵磷脂的条件的优化[D];华中农业大学;2005年
6 彭一鸣;卵磷脂的薄层扫描定量分析、化学改性及其微乳化性能研究[D];暨南大学;2003年
7 张丽;超临界二氧化碳精制大豆卵磷脂[D];东北大学;2006年
8 谷明欣;大豆卵磷脂的分离纯化研究[D];中国石油大学;2009年
9 张树山;猪精液冷冻保存技术研究[D];西北农林科技大学;2006年
10 后桂荣;二棕榈酰磷脂酰胆碱(DPPC)和大豆卵磷脂脂质体凝胶剂的制备及其比较分析[D];中国人民解放军第一军医大学;2003年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026