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《浙江大学》 2007年
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韩国茶产业发展历史、现状与问题

李晟焕  
【摘要】: 自古以来,中韩两国在文化、历史、经济方面的交流就十分丰富,有时甚至是紧密相连的。茶叶起源于中国,在中国有着十分深厚的历史积淀,茶文化自从从中国传到韩国以来,一直受到韩国民众广泛的热爱,发展的势头也很旺盛。但是由于众所周知的原因,在20世纪很长的一段时间里,两国缺乏交流,茶叶经济与文化方面的交流也因此中断。1992年两国正式建交后,经济和文化方面的交流逐渐频繁起来,在茶叶领域的交流也出现了欣欣向荣的新局面。目前对于韩国来说,中国是最大的贸易交流伙伴,由此国家之间的经济交流保持着良好的互惠关系。 本研究诣在通过韩国的茶历史变化、现状、问题,察看韩国的茶产业的过去和现在,比较中、韩两国家的茶产品,摸索两国的以后的发展方向。 论文主要包括五大部分:韩国的茶树起源、二十世纪韩国茶产业的发展、韩国茶产业的现状与问题、中韩两国茶产业比较,以及在此基础上做出的探讨。 第一部分,即论文的第二章,介绍了韩国茶树的起源及历史。韩国茶树的起源主要有三种流派:一是韩国本来就有茶树的“自生说”,二是由驾洛国金首露王的王妃许黄玉出嫁时带来的“南方传来说”,最后是新罗兴德王时出使唐国的大廉带来茶种的“中国传来说”。 第二部分,即论文的第三章,主要介绍了20世纪韩国茶产业的发展历史。这一历史主要是20世纪初韩国茶业产业化萌芽,日本侵略时期绿茶作为保健饮料逐渐推广,最后在20世纪后期韩国茶文化兴盛的过程。 第三部分,即论文的第四章,主要介绍了韩国茶产业的现状与存在的问题,包括韩国茶叶的进口与关税的问题、当前韩国茶叶市场流通的组织方式与问题、以及茶树栽培、茶叶加工及消费方面的情况。伴随着全球自由贸易体制的潮流,韩国的关税保护制度已经与当前世界贸易自由化的总体形势产生了不可避免的矛盾。逐步降低贸易关税,适应弹性市场,是韩国在两国未来茶叶贸易中,必须要完成的转变。韩国茶产业目前存在的保护主义必须在一定程度上有所改变。 第四部分,即论文的第五章,是中韩两国茶产业比较,中韩两国之间的茶产业目前正处于变化和跳跃的转折点。这一部分从两国目前茶叶的生产成本、生产情况、产品价格、消费趋势等方面进行了比较。 最后,在对中韩两国茶产品竞争力比较的基础上,提出自己的观点,探讨韩国茶产业目前存在的问题,以及对策,为韩国茶产业将来的发展提供参考。
【学位授予单位】:浙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2007
【分类号】:F331.2

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