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食品包装材料中有害物质的气相色谱/质谱测定方法研究

孔祥威  
【摘要】:食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,食品包装的安全问题也逐渐引起人们的重视。欧盟、美国等国相继出台了对食品包装材料中有害物质的控制标准。因此,建立快速准确检测食品包装材料中有害物质的方法,具有相当的实用价值。 本文选定纸杯和塑料食品包装材料为研究对象,分别采用顶空气相色谱和气相色谱/质谱技术,建立分析食品包装材料中有害物质的方法,主要结论如下: 1.在对纸杯中残留溶剂的顶空气相测定方法的研究中,得到结论:顶空瓶最佳平衡温度为100℃,最佳平衡时间为30mmin。在此条件下,9种残留溶剂能够完全分离,线性良好,方法定量限在0.003mg/m2~0.015mg/m2之间,6次测定的加标回收率在90.6%~98.3%之间,相对标准偏差在2.38%-6.60%之间。本方法用于检测纸杯中的溶剂残留量,分析速度快、分离效果好。 2.在对塑料食品包装材料中4-甲基二苯甲酮及二苯甲酮的气相色谱/质谱测定方法的研究中,得到结论:微波萃取法与超声波提取法和索氏萃取法相比具有快速、高效、节省溶剂的特点。最佳萃取温度为140℃、最佳萃取时间为6min、最佳萃取剂用量为甲苯20mL。在此条件下,线性良好,方法定量限均为2×10-5mg/kg,样品的加标回收率分别为94.3%和95.0%,相对标准偏差为3.32%和2.72%。本方法应用在样品分析中,方法准确、快速,能满足样品检测的需求。


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