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《浙江工业大学》 2001年
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微生物转化法生产二羟基丙酮

张霞  
【摘要】: 本论文从来自于不同地区的50多份土壤中筛选到能转化甘油为二羟基丙酮 的微生物茵株30多株,对各菌株二羟基丙酮的生产能力进行了鉴定、比较,并 以其中转化活性最高的菌株delqh6为材料,考察了微生物发酵法与酶转化法生 产二羟基丙酮的工艺条件及主要影响因素,论文主要由如下内容组成: 综述了二羟基丙酮的性质和用途,阐述了醋酸细菌属细胞中甘油的运输机 制与代谢机理,概括了二羟基丙酮的微生物转化方法与有关微生物发酵法与酶 转化法生产二羟基丙酮的工艺条件及主要影响因素;创立了甘油存在下二羟基 两酮的定性、定量分析方法,完善了甘油的高碘酸定量分析方法,自行设计了 菌种筛选思路与模型,设计了菌种筛选实验步骤,对自然界所采土壤样品进行 菌种筛选,对所筛菌株二羟基丙酮的生产能力进行鉴定和比较,其中甘油到二 羟基丙酮的最高转化率为16%,并以这一菌株(命名为delqh6)为试验材料既 研究了微生物发酵法与酶转化法生产二羟基丙酮的工艺条件和主要影响因素, 也研究了甘油脱氢酶的形成条件及其反应活性的主要影响因素,优化培养基配 方及主要工艺条件,探索微生物发酵法与酶转化法生产二羟基丙酮的合适工艺 条件,本论文实验中,甘油到二羟基丙酮的最高转化率达25%以上。 最后比较了两种二羟基丙酮的生产方法,并展望了酶转化法生产二羟基丙 酮的潜在应用价值。
【学位授予单位】:浙江工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:O623.521

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