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《浙江师范大学》 2015年
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产业融合视角下绍兴黄酒文化旅游开发研究

李琼  
【摘要】:文化作为旅游的灵魂,是旅游发展的持续动力,因此注重文化的挖掘和旅游开发成为大势所趋。绍兴拥有厚重的黄酒文化积淀和雄厚的黄酒产业实力,黄酒作为绍兴唯一经济名片,有很高的经济价值。在绍兴黄酒产业转型升级和文化旅游发展的推动下,本文尝试将黄酒产业和文化旅游相融合,从产业融合的角度,探讨两者融合的机理、动力机制和模式,并对绍兴黄酒文化旅游开发进行了探索性研究。论文在对国内外相关文献与资料梳理的基础上,首先,将体验经济理论、RMP理论和产业链理论作为本文的理论支撑,探索了文化旅游与黄酒产业融合的基础、机理、动力机制和融合模式;其次,通过系统归纳绍兴黄酒文化体系,运用层次分析法(AHP)和专家调查法,构建了黄酒文化旅游资源评价模型,并对绍兴黄酒文化旅游资源进行评价;最后,本文以绍兴黄酒为例,经过实地考察和市场问卷调查,分析了绍兴黄酒产业和绍兴旅游发展现状,通过对绍兴黄酒文化旅游开发的实例研究来探索黄酒产业与文化旅游融合模式在具体实践的应用。本论文的主要观点和结论为:(1)在文化旅游与黄酒产业融合过程中,两者都具有很强的产业关联性、都能满足消费者休闲娱乐的需求,这是两者融合的基础;黄酒产业市场需求的推动、经济效益的追求、产业转型升级三大内在推动力,和文化旅游发展过程中个性化和体验性旅游需求、政府支持、企业竞合三大外在拉力,形成了文化旅游与黄酒产业融合发展的动力机制;根据黄酒产业链的价值特征和文化旅游的运作方式,认为文化旅游与黄酒产业融合模式可分为三种:渗透型、重组型、延伸型融合模式。(2)结合黄酒文化旅游资源的特征,将黄酒文化旅游资源的评价体系划分为黄酒文化自身资源、市场开发条件和环境开发条件三大方面。并根据这三大方面确定文化要素、功能价值、相关资源存在条件、区位条件、客源条件、自然环境、经济环境和社会环境项目评价层,构建了目标层、综合评价层、项目评价层和因子评价层共同组成的黄酒文化旅游资源的评价体系。(3)根据文化旅游与黄酒产业融合理论,结合绍兴黄酒文化自身的特点和黄酒产业的发展,认为渗透型、重组型、延伸型融合模式均适用于绍兴黄酒文化旅游的开发,通过文脉延续、文化演绎、品牌塑造等方式,打造绍兴黄酒体验精品游线,引导黄酒文化体验性消费,并从环境优化、非遗传承、管理协作、宣传推介四个方面阐述了黄酒文化旅游开发的保障机制。
【学位授予单位】:浙江师范大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2015
【分类号】:F592.7;TS971

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