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《温州大学》 2018年
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羊栖菜多酚的分离纯化及抗氧化活性研究

戴世城  
【摘要】:羊栖菜(Sargassum fusiforme)是我国重要的大型海藻之一,所含的褐藻多酚具有重要的生物活性。本研究选用温州洞头的羊栖菜为材料分离得到羊栖菜粗多酚,并进一步纯化获得4个级分,对粗多酚和各级分进行了红外色谱分析、多酚含量测定、羟基含量测定和抗氧化活性分析,实验结果如下。(1)采用乙醇浸提法,经氯仿、正己烷除杂质,最后乙酸乙酯萃取获得羊栖菜粗多酚,得率为2.77±0.02%。羊栖菜粗多酚经硅胶柱层析,使用不同比例的乙酸乙酯/甲醇梯度洗脱,得到4个纯化级分PHL1、PHL2、PHL3和PHL4,得率分别为17.65±0.67%、9.89±0.19%、7.17±0.08%、20.7±0.35%,总得率55.41±0.91%。(2)对羊栖菜粗多酚和各级分进行了薄层层析和红外光谱鉴定,测定了多酚含量和多酚羟基含量。粗多酚的多酚含量为86.83±0.58%,PHL1、PHL2、PHL3、PHL4的分别为91.36±0.76%、91.01±1.12%、88.67±0.99%和92.88±0.86%,较粗多酚略有提高。粗多酚的总羟基含量为733.3±11.84μg/mg,各级分中PHL3的最高(863.72±20.96μg/mg),PHL1和PHL2接近(分别为789.10±3.64μg/mg和770.64±25.93μg/mg),PHL4的最低(751.66±24.67μg/mg)。粗多酚的连三羟基含量为247.40±2.49μg/mg,各级分中PHL3的最高(314.17±3.91μg/mg),PHL1和PHL2的接近(分别为287.04±5.48μg/mg和250.47±2.88μg/mg),PHL4的最低(184.86±9.34μg/mg)。粗多酚的连三羟基含量与总羟基含量的比值(P2/P1)为33.74%,各级分中PHL1和PHL3的基本一致(分别为36.38%和36.37%),PHL4的较低(24.59%)。(3)测定了羊栖菜粗多酚及各级分的抗氧化活性。PHL2的总抗氧化能力最强(417.45±6.67μg/mg),其次是PHL1(391.38±3.45μg/mg)和PHL3(353.43±5.55μg/mg),而粗多酚(338.29±1.96μg/mg)和PHL4(338.36±13.54μg/mg)的最弱。粗多酚对DPPH的清除率最高(90.3%),优于维生素C(最高83.34%),与维生素E(最高89.53%)基本相当。各级分的DPPH清除率基本一致,最高达到93.3%~94.8%,均优于维生素C、维生素E和粗多酚。
【学位授予单位】:温州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:Q946

【参考文献】
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