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《合肥工业大学》 2006年
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树脂法提取纯化儿茶素及儿茶素单体EGCG分离制备的工艺研究

李慧星  
【摘要】:儿茶素是茶叶中的重要组分,已广泛应用于食品加工,医药保健与日用化工等领域,其中儿茶素单体表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的药理活性强,更加引起人们的关注。本文主要研究的树脂法提取纯化儿茶素及分离制备儿茶素单体 1、设计响应曲面法(response surface methodology,RSM)系统研究乙醇浸提儿茶素的工艺条件,得到最佳工艺:温度90℃,时间10min,液料比20:1(mL:g),乙醇浓度75%。该条件下,儿茶素浸取率达到24.79%。建立儿茶素浸取率的数学模型,回归方程高度显著且有效的。 2、研究8种不同理化性质的树脂对儿茶素的吸附、解吸性能,筛选出X-5树脂可用来纯化儿茶素,正交实验优化得到X-5树脂纯化儿茶素的最佳工艺条件:流速12mL/min、柱高35cm、浸提物浓度10mg/mL,该条件下,儿茶素含量由40.09%提高到70.01%,儿茶素得率为90.18%。 3、研究7种不同理化性质的树脂对儿茶素中主要两种单体表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)的吸附和解吸性能,筛选出AB-8树脂吸附分离EGCG和ECG,优化得到最佳工艺条件:儿茶素粗品浓度10mg/mL,流速12mL/min,柱高35cm。,该条件下,制备了EGCG含量80%,ECG含量3%的产品,EGCG得率为49.60%。 4、研究葡聚糖凝胶Sephadex LH-20制备EGCG单体的工艺条件,在最佳工艺:层析柱Φ2.5cm,加样量5g,沈脱剂乙醇浓度40%,流速1.0mL/min条件下,制备了色谱纯度大于98%EGCG单体,EGCG得率为66.59%。 5、通过高效液相色谱、质谱和红外光谱对制备得到的EGCG产品进行了结构和纯度鉴定。结果表明,产品是EGCG,色谱纯度≥98%。
【学位授予单位】:合肥工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2006
【分类号】:TQ914.1

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