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《安徽农业大学》 2010年
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氮数基追比对不同类型小麦品种产量及品质性状的影响

吴安昌  
【摘要】: 试验于2008年10月至2009年5月在安徽凤台县桂集乡进行。试验选用烟农19、安农0305、皖麦52三个不同类型小麦品种,稻茬栽培,分别以10:0、8:2、7:3和6:4为氮素基追比,在拔节期追施氮肥,研究其对小麦各生育期生理特性、最终产量及主要品质性状的影响。研究结果如下: 1、氮素基追比对不同类型小麦品种生长发育及若干生理特性的影响 试验表明不同品种类型小麦品种对于不同的氮数基追比例的反应不同,强筋冬性烟农19中基肥比例较大的处理其最高茎蘖数、有效穗数及成穗率相比较高;弱筋春性安农0305中基追比为8:2和7:3的处理其最高茎蘖数相对较高,而有效穗数和成穗率则是追肥比例较大的处理较高;中筋半冬性品种皖麦52中基追比为8:2和7: 3的处理其最高茎蘖数相对较高,有效穗数则是追肥比例较大的处理较高,成穗率最高的是基追比为6:4和10:0的处理。 小麦在整个生育过程中的叶面积变化表现为先增加后下降,最高值均出现在开花期。适当的基追比例有利于延缓叶片功能衰退,使叶片保持较高的有效叶面积和生理功能。从试验结果可以看出,追肥的比例适当增大,其后期叶面积下降越缓慢。 小麦叶片叶绿素含量在整个生育过程中呈先增后减变化。拔节期的追肥对于小麦叶片叶绿素含量具有相当大的影响。从试验结果来看,随着追肥比例的增加,叶绿素含量的峰值就趋于越高。小麦进入灌浆后,叶绿素含量急剧下降,各个处理间下降幅度相当。通过对各个处理的结果进行比较可以发现,氮肥后移延缓了叶片衰老。 氮肥对于叶片可溶性糖的调节作用很明显,从幼苗期至拔节期,基肥的效用明显的提高了叶片的可溶性糖含量,各个处理中叶片可溶性糖含量依基肥的增大而提高。拔节期随着小麦拔节、伸长,前期积累的可溶性糖被大量消耗掉,含量急剧下降。抽穗期中,小麦处于生殖生长高峰期,叶片可溶性糖含量不断增加,此时出现第二个高峰。灌浆期中,穗部发育需要较多的光合产物,叶片中大量可溶性糖转运至籽粒。乳熟期的叶片由于可溶性糖大部分运转到籽粒中,加上叶片功能的逐渐衰退,叶片中的可溶性糖含量急剧下降,各处理间的含量值差异不大。 氮数基追比例对籽粒可溶性糖含量的影响在开花期表现显著,小麦开花后籽粒中可溶性糖含量呈不断下降趋势。随着小麦叶片功能的衰退,营养体内贮存的同化物大量运转到籽粒中,和籽粒中可溶性糖大量转化为淀粉,开花后28天籽粒可溶性糖的下降逐渐缓慢。开花后35天,由于营养器官干物质转运和籽粒干物质转化的结束,籽粒中可溶性糖含量保持在较低水平。适当提高拔节追肥比例有利于促进开花前及灌浆期小麦营养体内贮存同化物向籽粒中的运转,籽粒可溶性糖含量保持较高水平,可以在一定程度上增加小麦籽粒的千粒重。 2、氮素基追比对不同类型小麦品种光合特性的影响 在整个生育期中,从拔节期至灌浆期小麦叶片光合速率不断增加,其中拔节期至抽穗期增加较快,在抽穗期达到了较高的数值,品种间光合速率值存在着一定的差异,同一品种中各个处理间的差异不大。开花期的各个处理间差异较大,处理间差异出现极显著水平。进入灌浆期,小麦叶片光合速率达到最高,三个品种中的最高值分别达到21.22 umol·m-2·s-1、17.92 umol·m-2·s-1和20.15 umol·m-2·s-1。灌浆后光合速率急剧下降,直至叶片全部枯黄,丧失光合能力。适当增加后期追肥比例能明显提高小麦叶片光合速率,有利于保持后期叶片较强的光合能力,延缓植株衰老,为小麦的产量提供更多的物质来源。试验显示以基追比为6:4的处理更有利于小麦整个生育期的光合作用。 3、氮素基追比对不同类型小麦品种产量的影响 三个品种中,通过不同基追肥比例处理后发现,不同类型小麦品种有其自身的需肥特点。处理间的穗粒数差异较小,均表现为不显著。各品种中处理间的千粒重、容重和产量差异较大。烟农19的四个处理中,在穗数和穗粒数方面,基追比为8:2的处理其试验值最高,而基追比为6:4和7:3的处理在千粒重和容重方面表现较好,在最终的实际产量上这两个处理的表现也明显优于其他处理。其穗数与产量间表现为负相关(r= -0.43),穗数、千粒重和容重与产量间相关性均表现为正相关。安农0305的四个处理中,基追比为10:0的处理其穗数和穗粒数表现较差,在千粒重、容重及产量方面,基追比为6:4和7:3的处理明显优于其他处理。其穗粒数与产量间呈负相关,相关性表现为显著(r= -0.92)。穗数、千粒重和容重与产量间均呈正相关,其中千粒重与产量间相关性表现为极显著(r= 0.97**)。皖麦52的四个处理中,基追比为6:4和7:3的处理在各项产量构成要素和最终实际产量方面都表现出一定的优势。其穗数、千粒重和容重与产量间相关性均呈正相关,其中穗粒数与产量间呈极显著相关性(r= 0.97**)。穗粒数与产量间呈负相关(r= -0.42)。 4、氮素基追比对不同类型小麦品种品质性状的影响 试验表明:不同的基追比例对于不同类型品种小麦籽粒的品质性状有明显的影响。烟农19、安农0305和皖麦52的四个处理中,蛋白质含量最高值均出现在6:4处理,分别达到15.35%、13.07%和14.69%。三个品种的籽粒湿面筋随着追肥比例的增大,含量也逐渐增大。后期追肥比例适当增大有利于湿面筋含量的提高。烟农19的6:4处理其籽粒沉降值最高,达到了43.46ml。安农0305中四个处理的籽粒沉降值随着追肥比例的增加呈先减少后增加再减少的变化趋势,7:3处理的沉降值最高,达到了21.79ml。皖麦52中四个处理的籽粒沉降值随着追肥比例的增加呈不断增加趋势,其中6:4处理的值最高,达到了31.32ml。氮数基追比对于小麦籽粒的膨胀势和碱性水保持力方面的影响中,7:3和6:4处理的基追比例施肥能很大程度提高小麦籽粒的膨胀势,同时能极大地降低小麦籽粒的碱性水保持力,有利于提高小麦的烘烤品质。 从各处理的试验结果看,增加氮数追肥的比例明显的提高了三个不同类型小麦品种的峰值粘度和低谷粘度,增加拔节追氮量可增加面条的弹性。追肥比例的提高在稀懈值和最终粘度方面也同样具有调节作用,适当提高拔节追肥的比例有利于提高稀懈值,增加面条的滑爽性。糊化温度方面,试验中不同处理在不同类型小麦品种的表现不尽相同,烟农19中氮数基追比为10:0时的糊化温度最低;安农0305和皖麦52中7:3的处理其糊化温度较低。
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