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《安徽农业大学》 2008年
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STS标记在扬麦158×淮麦18 F_4群体中的应用及其与PPO活性的关系

何贤芳  
【摘要】: 小麦籽粒中的多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)是导致面制食品酶促褐变的主要因素。选育低多酚氧化酶活性的品种是改良面制食品外观品质和营养品质的重要途径。本研究利用分别位于小麦2A和2D染色体上PPO基因STS标记PP018和STS01,对扬麦158x淮麦18组合的300份F_4分离株系进行PCR扩增,旨在了解不同标记基因型与PPO活性的关系,主要结果如下: (1)用PP018分析的300份F_4分离株系中有59份扩增出876bp(2Aaa型)的目标片段;46份同时扩增出685bp和876bp的目标片段(2Aab型);其余195份扩增出685bp的目标片段(2Abb型);用STS01扩增的300份F_4分离株系均扩增出了560bp目标片段,说明在该群体内2D染色体上的PPO基因不存在等位基因变异。 (2)标记基因型为2Aaa的59份分离株系,其PPO活性均值为82.01 A_(475)/(min~*g~*10~3),活性值集中在70-80A_(475)/(min~*g~*10~3);标记基因型为2Aab的46份分离株系,其PPO活性均值为163.41A_(475)/(min~*g~*10~3),活性值主要集中在140-160A_(475)/(min~*g~*10~3),标记基因型为2Abb的195份分离株系,其PPO活性均值为233.73A_(475)/(min~*g~*10~3),活性值主要集中在220-260 A_(475)/(min~*g~*10~3);其中基因型为2Aaa和2Abb的PPO活性呈偏态分布,群体内活性均值为159.71 A_(475)/(min~*g~*10~3),活性偏低。 (3)方差分析表明,标记基因型为2Aaa、2Aab和2Abb三者的PPO活性差异达到极显著水平,其中标记基因型为2Aaa的PPO活性均值显著低于2Abb:PP018在本试验群体中对PPO活性的决定系数为66.61%。
【学位授予单位】:安徽农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:S512.101

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【参考文献】
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