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《福建农林大学》 2012年
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基于供需弹性理论的福建红茶需求分析及发展研究

张小琴  
【摘要】:改革开放后,随着经济的快速增长,中国基本结束了新中国成立后的短缺经济时代,逐渐步入了买方市场。近些年来,我国茶业经过大力发展也进入了需求经济时代,迎合时代发展的需求,不断开发茶叶新产品满足不同时期茶叶消费者的需求,并出现了普洱热、铁观音热、红茶热等饮茶热潮。各热潮的出现正是茶产业有效供给市场需求的表现。 本文借助金骏眉成长带动福建红茶发展的历程,利用供需弹性理论,从消费者需求入手,分析影响消费者需求的价格弹性、收入弹性、交叉弹性及其影响弹性的时间、地点、产品生命周期等因素,综合分析福建红茶在受到人们收入、其他茶类产品以及不同生命周期影响的情况下,如何采取相应的价格策略和产品开发策略,促进福建红茶市场稳定、持续、健康发展。 本文在市场调研的基础上,应用茶学、经济学、市场营销学等多门学科的理论,从消费者需求入手,系统分析以福州市场为例的福建红茶市场需求情况,分析影响消费者需求的价格弹性、收入弹性、交叉弹性及影响该弹性的时间、地点、产品生命周期等因素,得出以下结论:第一,利用福建红茶的需求价格弹性:(1)预测福建红茶市场需求量Y_i=aX_(1i)~(β1)X_(2i)~(β2)e~(ui);(2)合理制定福建红茶价格,使企业利润最大化,但价格不得低于(|E_(d|)/(|E_(d|)-1))·AC;(3)根据福建红茶产品不同生命周期的弹性的差异,制定不同的营销策略;(4)根据福建红茶季节、地域等弹性的差异制定相应的营销策略。第二,利用福建红茶的需求收入弹性:(1)灵活调整福建红茶的生产规模;(2)适时开发福建红茶新产品;(3)合理搭配福建红茶产品结构。第三,利用福建红茶交叉弹性,根据交叉产品价格与销量间的关系,制定两者总利润最大的价格策略。第四,通过福建红茶创新产品开发和产业结构升级实现有效供给。第五,通过福建红茶潜在产品、服务、市场开发,使福建红茶的需求保持一个持续、稳定、健康的状态。
【学位授予单位】:福建农林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2012
【分类号】:F426.82;F224

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