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《福建农林大学》 2012年
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发酵豆粕在肉鸡中的应用研究

祁瑞雪  
【摘要】:本研究旨在探索发酵豆粕对肉鸡生产性能的影响及其作用机理,为发酵豆粕在肉鸡配合饲料中的应用提供科学的理论依据。 研究方法: 1日龄肉鸡250只,随机分为5个处理组,每个处理设5个重复,每个重复10只。处理Ⅰ为对照组,饲喂基础日粮;处理Ⅱ为抗生素对照组,在基础日粮中添加30mg/kg的杆菌肽锌和6mg/kg的硫酸抗敌素;处理Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为试验组,分别在基础日粮中用3%、6%、9%的发酵豆粕替代普通豆粕。比较各处理组对肉鸡的生产性能、血液生化指标、抗氧化功能、免疫功能、肠道组织结构与黏膜免疫功能、十二指肠消化酶的活性及肠道菌群与粪便成分的影响。试验期为70天,分两个阶段。1~28天为第一阶段,29~70天为第二阶段。 试验结果: 1、生产性能:28日龄,Ⅳ、Ⅴ组平均体增重显著高于Ⅰ组(P0.05),Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间则差异均不显著(P0.05);料重比Ⅴ组最低,显著低于Ⅰ组(P0.05),与Ⅱ组则差异不显著(P0.05);成活率Ⅱ组极显著高于Ⅰ、Ⅲ组(P0.01),Ⅴ组极显著高于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组(P0.01),其他各组间则差异不显著(P0.05)。70日龄,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组平均体增重极显著(P0.01)或显著(P0.05)高于Ⅰ组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P0.05);料重比Ⅳ、Ⅴ极显著(P0.01)、Ⅱ组显著(P0.05)低于Ⅰ组,而Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P0.05);成活率Ⅱ、Ⅴ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P0.05),而Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组间差异均不显著(P0.05);半净膛率Ⅳ组显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P0.05),全净膛率Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组显著(P0.05)、Ⅳ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),腿肌率Ⅲ组最高,极显著高于Ⅰ组(P0.01),其他则差异均不显著(P0.05);胸肌率各组间差异均不显著(P0.05)。2、血液生化指标:28日龄,Ⅱ、Ⅴ组碱性磷酸酶(ALP)活性显著高于Ⅰ组(P0.05); 各组间白蛋白(ALB)和总蛋白(TP)含量差异均不显著(P0.05);尿酸(UA)Ⅴ组最低,显著低于Ⅰ组(P0.05),其他各组差异均不显著(P0.05)。70日龄,Ⅴ组碱性磷酸酶活性最高,极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P0.01),显著高于Ⅳ组(P0.01);白蛋白含量各组间差异均不显著;总蛋白Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P0.05);各组间尿酸含量差异均不显著(P0.05)。 3、抗氧化功能:28日龄,总抗氧化能力(T-AOC)Ⅴ组极显著高于Ⅰ、Ⅲ组(P0.01)、显著高于Ⅱ组(P0.05),Ⅳ组显著高于Ⅰ、Ⅲ组(P0.05);过氧化氢酶(CAT)活性Ⅱ、Ⅲ组显著(P0.05)、Ⅳ、Ⅴ组极显著高于Ⅰ组(P0.01);丙二醛(MDA)含量各组间差异均不显著(P0.05),但以Ⅴ组最低。70日龄,总抗氧化能力(T-AOC)Ⅳ组最高,与Ⅰ组差异显著(P0.05),与Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ组间差异不显著(P0.05);过氧化氢酶(CAT)活性Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),Ⅲ、Ⅳ组极显著(P0.01)、Ⅴ组显著(P0.05)高于Ⅱ组;丙二醛(MDA)含量Ⅳ组极显著低于Ⅰ组(P0.01)、显著低于Ⅱ组(P0.05),Ⅴ组显著低于Ⅰ组(P0.05)。 4、免疫器官指数:28日龄,Ⅳ、Ⅴ组脾脏指数显著高于Ⅰ组(P0.05);法氏囊指数以Ⅴ组最高,显著高于Ⅱ、Ⅲ组(P0.05)、极显著高于Ⅰ组(P0.01);胸腺指数各组间差异不显著(P0.05)。70日龄,Ⅲ组脾脏指数显著高于Ⅰ组(P0.05);法氏囊指数以Ⅳ组最高,显著高于Ⅰ组(P0.05);胸腺指数各组间差异均不显著(P0.05);其他则差异不显著(P0.05)。 5、十二指肠肠道形态与黏膜免疫性能:28日龄,绒毛高度Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),Ⅴ组显著高于Ⅳ组(P0.05);肥大细胞数Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组极显著(P0.01)、Ⅲ显著少于Ⅰ组(P0.05);sIgA细胞数Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著高于Ⅰ组(P0.01),Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著高于Ⅱ组(P0.01)。70日龄,Ⅳ、Ⅴ组绒毛高度极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(P0.01);而各组间肥大细胞数量均无显著差异(P0.05)。 6、十二指肠消化酶活性:28日龄,淀粉酶活性各组间均无显著差异(P0.05);胰蛋白酶活性Ⅴ组极显著(P0.01)、Ⅳ组显著高于Ⅰ组(P0.05)。70日龄,淀粉酶活性各组间均无显著差异(P0.05);胰蛋白酶活性Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组极显著(P0.01)、Ⅴ组显著高于Ⅰ组(P0.05),其他各组间则差异均不显著(P0.05)。 7、盲肠微生物菌群:28日龄,Ⅱ、Ⅴ组大肠杆菌数显著低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组(P0.05),乳酸杆菌数Ⅴ组显著高于Ⅰ组(P0.05),其他各组间差异不显著(P0.05)。70日龄,Ⅴ组大肠杆菌数显著低于Ⅰ组(P0.05),Ⅱ、Ⅳ组乳酸杆菌数显著高于Ⅰ组(P0.05),其他各组间则差异均不显著(P0.05)。 8、粪便中氮和粗灰分含量:28日龄,Ⅳ、Ⅴ组粪便中氮含量极显著低于Ⅰ组(P0.01),显著低于Ⅱ组(P0.05);粗灰分含量Ⅱ组最低,显著低于Ⅲ、Ⅴ组(P0.05)、极显著低于Ⅰ、Ⅳ组(P0.01),Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著低于Ⅰ组(P0.01)。70日龄,粪便中氮含量Ⅱ组显著(P0.05)、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组极显著(P0.01)低于Ⅰ组,粗灰分含量Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组均极显著低于Ⅰ组(P0.01),其他各组间差异均不显著(P0.05)。 结论: 1.肉鸡配合饲料中使用发酵豆粕可提高肉鸡生产性能,与抗生素组相比并无显著差异。 2.用一定量的发酵豆粕替代普通豆粕能提高肉鸡免疫功能、抗氧化功能和十二指肠消化酶活性,并改善肠道组织结构、促进肠道微生态平衡。 3.肉鸡配合饲料中发酵豆粕的适宜使用量为6%~9%。
【学位授予单位】:福建农林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2012
【分类号】:S831.5

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【参考文献】
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