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提升福建茶产业的绿色竞争力研究

兰曦  
【摘要】:福建茶产业是民生产业,在福建经济发展中有着举足轻重的作用。当前,福建省茶产业发展势头良好,茶叶产量和单产量均居全国第一。纵观世界茶产业未来走向,绿色将成为茶产业发展的核心竞争力。目前,福建省茶叶消费市场上还存在一些问题,茶叶品质不稳定。随着国内外市场对茶叶品质的呼声越来越高,福建省茶叶品质问题将成为阻碍茶产业发展的主要因素。本文以提升茶叶绿色竞争力为核心,通过对消费者绿色需求调查分析,提出提升福建茶产业绿色竞争力的路径。 本文的主要内容有:(1)以产业竞争力、绿色竞争力为理论基础,分析了福建茶产业的优势、劣势、机遇、挑战。(2)发放150份问卷,调查分析了福建茶产业绿色需求的现状。(3)根据分析结论比较系统的提出了提升福建茶产业绿色竞争力的路径。包括创建生态茶园,提高茶叶绿色品质;规范茶叶市场,促进茶叶市场“绿色化”;实施绿色战略,打造茶叶绿色品牌三方面内容。 本文的主要结论有: (1)大部分茶叶消费者的特征为:男性,30-40岁,大专及本科学历,年收入10万以下。 (2)大部分消费者选择在专卖店购买300-500元的茶叶,主要以口感、质量和价格为选择标准,铁观音为大部分消费者的首选。 (3)消费者中性别、学历、年龄和收入对是否购买有机茶无影响,同时,喝过有机茶的消费者购买意愿不明显,说明有机茶推广面比较小,消费者对有机茶认识不够,应加大加深宣传推广力度。 (4)茶叶购买价位对是否购买有机茶有显著影响。说明有机茶比较集中在小范围的高消费群体。大部分消费者能接受有机茶价格比普通茶叶高出20-50%,按照300-500的普通茶叶价格,有机茶能被普遍接受的价格为450-750元。 (5)喝过有机茶的消费者中,口感和学历有显著影响,说明多数消费者还是以口感为有机茶的主要选择标准,口感属于有机茶品质的一个重要方面,有机茶的发展应在品质上加深研究。此外高学历的人群可能是一个潜在的消费群体,如果能够加深消费者对有机茶的认识和了解,随着人们健康、生态意识的增强,有机茶的消费群体可能会越来越大。 (6)目前消费者对茶叶市场存在失去信心的趋势,对茶叶的品质和价格不信任。所以当下规范茶叶市场势在必行。


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