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功能性复合饮料“江南春”抗疲劳及解酒功能的研究

赵东  
【摘要】: 本试验所研究的“江南春”饮料,以这蜂王浆、蜂花粉为主要原料,以蜂蜜为甜味剂,配制而成的高级营养保健饮料。在对其安全食效性的基础上,采用测定试验小鼠游泳时间、爬杆时间、血乳酸、血清尿素氮、乳酸脱氢酶、肝糖原指标,评价“江南春”饮料对小鼠抗疲劳的影响;通过对小鼠进行翻正反射实验和血醇含量分析,进一步对其解酒功能加以试验论证。结果如下:1.食用安全性试验:急性毒性试验用Horn法设计剂量(10.0、21.5、46.4、100.0g/kg)剂量灌胃,通过24h内多次给样的办法测定LD_(50)。结果发现各组均没发生死亡现象,只有高剂量46.5g/kg,100.0g/kg组小鼠在灌胃半小时后有活力下降现象,4小时恢复正常,解剖没发现任何异常现象。提示“江南春”食用是十分安全的。2.小鼠游泳、爬杆试验:与对照组比较,5g/kg剂量的“江南春”显著地提高了小鼠的游泳时间(P<0.05),10.0g/kg、20.0g/kg、30.0g/kg剂量的“江南春”极显著地提高了小鼠的游泳时间和爬杆时间(P<0.01)。结果表明“江南春”具有十分理想的抗疲劳功能。3.测定抗疲劳相关生化指标:血乳酸、血清尿素氮、乳酸脱氢酶、肝糖原指标测定结果显示:与对照组相比在一定剂量下,“江南春”极显著地降低小鼠运动时的血乳酸(P<0.01);显著地降低血清尿素氮含量(P<0.05);极显著地增加血糖的储藏量和乳酸脱氢酶的活力(P<0.01)。表明“江南春”具有十分理想的抗疲劳功能。4.通过对小鼠进行翻正反射实验和血醇含量分析,发现服用30g/kg,40g/kg剂量“江南春”饮料小鼠与对照组相比,极显著地延长酒后耐受时间(P<0.01),缩短醉酒的维持时间(P<0.01),并可极显著地降低酒后血液中乙醇的含量(P<0.01),起到防醉解酒的保健作用。


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