收藏本站
《福建农林大学》 2008年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

番木瓜冷害及抗冷性技术研究

胡亮  
【摘要】: 番木瓜(Carica papaya L.)营养丰富,对温度敏感,在低温环境下容易发生冷害,在较高温度下贮藏会快速后熟软化,难以达到贮藏保鲜和长途运输的目的。为此,本文以台湾主栽品种“台农二号”为试材,建立不同成熟度与番木瓜果实色泽、硬度和糖酸比等指标间的数学模型;并通过不同前处理条件、不同贮藏温度、不同成熟度等因素与番木瓜各冷害指标间的相关性分析,揭示出番木瓜果实冷害和抗冷性的一些机制。研究结果如下: 1.番木瓜成熟度与相关理化指标间的数学模型以色泽、硬度及总糖和总酸质量分数为指标,考察了番木瓜不同成熟度与指标间的关系。结果显示,随着番木瓜成熟度的提高,L值减小,a、b值逐渐增大,并且成熟度与L、a、b间存在着一定的线性关系;同时,总糖随着成熟度的增加而增加,而总酸却随之减少,糖酸比也因此而急剧增加;另外,成熟度和硬度之间的关系为y=1991.7403x~(-3.0754)。 2.贮藏温度与番木瓜品质和冷害间的关系以七成熟番木瓜为试材,选用(6±0.5)℃、(94±0.5)℃、(12±0.5)℃、(15±0.5)℃、(18±0.5)℃、(21±0.5)℃、(24±0.5)℃不同温度贮藏,考察贮藏温度与番木瓜品质和冷害的关系。结果表明,当贮藏温度低于12℃时,冷害指数会迅速增加;而当贮藏温度高于15℃后,在贮藏后期,番木瓜的外观品质指数也呈下降趋势,因此,可认为12℃左右为番木瓜果实冷害发生临界温度,当贮藏于12℃时,贮藏至第10d出现轻微冷害。 3.成熟度与番木瓜品质和冷害间的关系以冷害临界温度12℃为贮藏条件,选用六成熟、七成熟、八成熟和九成熟的番木瓜,考察成熟度与番木瓜品质和冷害的关系。结果表明,成熟度和番木瓜冷害有着密切的关系,成熟度越高,越不易冷害,低成熟度的番木瓜体内保护酶活性较低,抗冷性较差,在冷藏过程中容易遭受冷害。 4.冷激处理对番木瓜耐贮性及诱导其抗冷性的影响以未经冷激处理的为对照,采用两种冷激处理方式,定期调查果皮外观品质指数和冷害指数的情况,筛选出最佳冷激处理条件,以此条件考察冷激处理后的番木瓜在12℃下的生理变化,探讨冷激处理对番木瓜果实耐贮性和抗冷性的影响。试验结果表明,冷空气处理3.5h组为最佳番木瓜冷激处理条件,冷激处理可有效地降低番木瓜的呼吸强度,但对呼吸峰值出现的时间却影响不大;同时,冷激对番木瓜的硬度下降有着明显的抑制作用;另外,冷激处理能提高CAT的活性,延缓SOD和AsA-POD活力的降低,因此,冷激处理能够在一定程度上减轻冷藏中冷害的发生。 5.热处理对番木瓜耐贮性及诱导其抗冷性的影响在番木瓜冷藏和后熟前选用不同的热处理方式和处理时间,考察热处理对番木瓜果实耐贮性和抗冷性的影响。结果表明,热处理的番木瓜果肉CAT、SOD、AsA-POD活性在冷藏期间均明显高于对照;热处理不但可提高果实的抗冷性,而且也提高了抗病性,减少了腐烂的发生率。 6.番木瓜冷害和抗冷性的综合试验选取均匀设计表U_(12)(4~3×3),以热空气处理时间、贮藏温度、贮藏时间和成熟度为因素,探讨它们对番木瓜贮藏期间的冷害和抗冷性的影响,并确定各因素对番木瓜冷害发生的主次作用。结果显示,成熟度是影响外观品质指数的主要因素,而贮藏温度却决定着冷害指数的高低;对番木瓜果肉CAT和POD活性影响的主要因素是贮藏温度,且均随贮藏温度的上升而活性呈上升趋势;热处理可以有效诱导SOD活性的增加。
【学位授予单位】:福建农林大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:S667.9;S426

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 马文月;植物冷害和抗冷性的研究进展[J];安徽农业科学;2004年05期
2 李丽萍,韩涛;果蔬采后冷协迫下生理及组织结构的变化[J];北京农学院学报;1997年03期
3 蔡盛华,陆修闽,黄雄峰,熊月明;番木瓜的保健药用与庭院栽培要点[J];福建果树;2003年02期
4 林河通,傅虬声,洪启征;橄榄果实的冷藏适温与冷害初报[J];福建农业大学学报;1996年04期
5 李潮生;国外番木瓜研究进展[J];福建热作科技;1985年01期
6 苏伟强;刘业强;陆玉英;彭宏祥;刘荣光;;番木瓜采后商品化处理技术[J];中国南方果树;2006年01期
7 林河通,席玙芳,陈绍军;果实贮藏期间的酶促褐变[J];福州大学学报(自然科学版);2002年S1期
8 刘思;沈文涛;黎小瑛;周鹏;;番木瓜的营养保健价值与产品开发[J];广东农业科学;2007年02期
9 邓春梅,罗良平;番木瓜的开发与利用[J];广州食品工业科技;1996年04期
10 洪启征;低温贮藏中果蔬的冷害问题[J];冷藏技术;1995年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 吴炼;采后钙处理对猕猴桃果实碳水化合物代谢的影响[D];湖南农业大学;2004年
2 熊兴淼;冷激处理对油桃冷藏保鲜及其生理生化变化的影响[D];西北农林科技大学;2006年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 江力,梁俊,张荣铣;细胞分裂素类物质对植物叶片衰老的延缓作用及其分子遗传研究[J];安徽教育学院学报;2000年06期
2 王克安,何启伟,陈运起,焦自高,王冰,孙小镭;低温对黄瓜幼苗根系活力及生物学产量影响的研究[J];山东农业科学;2000年04期
3 刘鹏,李勃,刘庆忠,赵红军,孟庆伟;冷锻炼诱导甜椒抗冷力的生化机理研究[J];山东农业科学;2003年03期
4 刘鹏,刘庆忠,王勇,李新华;喜温作物的低温损伤及其抗冷性的研究进展[J];山东农业科学;2004年02期
5 刘丽云;侯传本;王明友;郑延海;贺明荣;;外源钙离子对盐胁迫下小麦萌发的影响[J];山东农业科学;2007年05期
6 李凯;杨建平;马宁;殷昭平;冯其伦;;低温处理对裸仁南瓜幼苗抗寒性指标的影响[J];山东农业科学;2009年01期
7 张清霞;杨晓云;张淑霞;王媛;司朝光;;大白菜花药培养影响因素的研究[J];山东农业科学;2009年01期
8 姚玉敏;王秀峰;于喜艳;杨凤娟;史庆华;;不同栽培基质对甜瓜品质和养分含量的影响[J];山东农业科学;2009年02期
9 高福元;张吉立;刘振平;郭芳芳;;持续低温胁迫对园林树木电导率和丙二醛含量的影响[J];山东农业科学;2010年02期
10 马箐;于立峰;孙宏丽;唐琪;王宝山;杜希华;;NaCl胁迫对不同甘薯品种体内离子分配的影响[J];山东农业科学;2012年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 汪天;孟艳琼;谷凤;傅玉兰;;多胺代谢及其与农产品贮藏保鲜关系的研究[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
2 李孝良;李健姣;吕宝磊;陈效民;王晓洋;詹国飞;;肥料与石膏配施对滨海盐土玉米生理活性的影响[A];土肥水资源高效利用与农业面源污染防控技术研讨会论文集[C];2011年
3 傅明连;林素英;蔡丽琴;黄志明;吴锦程;;不同枇杷品种细胞壁代谢与果肉质地形成的关系[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
4 金鹏;吕慕雯;孙萃萃;郑永华;;低温预贮复合MeJA处理对冷藏枇杷果实冷害和活性氧代谢的影响[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
5 张清霞;司朝光;王媛;张淑霞;吕享华;杨晓云;;抗根肿病大白菜的花药培养[A];山东园艺学会第七次会员代表大会暨学术研讨会论文集[C];2011年
6 刘晓丽;张伟;杜运鹏;何恒斌;贾桂霞;;5种百合抗寒性生理指标早期筛选的研究[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
7 钱仁卷;刘洪见;林霞;黄建;张旭乐;;不同苗龄无柄小叶榕对低温胁迫的生理响应研究[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
8 许瑛;陈煜;陈素梅;张海平;陈发棣;管志勇;蒋甲福;;低温处理对菊花叶片SOD酶和CAT酶活性的影响[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
9 周玉欣;杨秀珍;戴思兰;;6-BA延缓切花菊‘优香'叶片衰老作用的研究[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
10 王颖;;壳聚糖和Vc复合涂膜对杨桃保鲜的影响[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 杨守军;根系调控对枣树(冬枣)生长及代谢影响的效应研究[D];山东农业大学;2010年
2 王庆莲;苹果多胺和脯氨酸合成代谢相关基因的功能鉴定[D];山东农业大学;2009年
3 王俊忠;施氮对高产夏玉米源库代谢特征的调控[D];甘肃农业大学;2010年
4 种培芳;荒漠植物红砂、白刺和沙拐枣抗旱指标及抗旱性综合评价研究[D];甘肃农业大学;2010年
5 杨江山;保护性耕作对旱区小麦—菘蓝轮作土壤生态及作物生理特性的影响[D];甘肃农业大学;2010年
6 曹春晖;两种赤潮藻对锰的生理生态响应[D];中国海洋大学;2010年
7 李惠华;龙眼体胚发生过程中激素代谢和信号转导相关基因的克隆与表达[D];福建农林大学;2010年
8 谷风林;酪蛋白美拉德产物的制备、性质及在烟草中的应用研究[D];江南大学;2010年
9 盖玉红;盐生和中生植物对盐害的响应及其抗性结构机制研究[D];东北师范大学;2010年
10 魏云潇;采后处理对芦笋品质、抗氧化及多胺的影响[D];浙江大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 周荧;腐乳发酵过程中大豆异黄酮组分的变化及理化性质的研究[D];华中农业大学;2010年
2 刘吟;双孢蘑菇采后褐变的相关生理生化变化及其保鲜技术研究[D];华中农业大学;2010年
3 李浩丽;Bacillus pumilus CN8菌株高效降解猪血Hb酶的分离纯化与降解机制探讨[D];华中农业大学;2010年
4 周玮婧;荔枝皮原花青素的提取、纯化以及抗氧化活性研究[D];华中农业大学;2010年
5 张帆;dsRNA介导的番木瓜环斑病毒(PRSV)的抗病性研究[D];华中农业大学;2010年
6 宋俊英;芸薹属植物对砷胁迫的反应及其机理研究[D];华中农业大学;2010年
7 于晓霞;三个扇子花品种对光照与土壤的适应性及对高温与干旱胁迫生理响应[D];华中农业大学;2010年
8 张威;阿特拉津对几种水生植物的毒理效应及降解研究[D];华中农业大学;2010年
9 田霞;水稻叶片生理生化性状与品种抗旱性的关系研究[D];华中农业大学;2010年
10 高胡静;百合离体条件下的耐盐性评价和EMS诱变育种初步研究[D];华中农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王桂华;油桃保鲜技术研究[J];安徽农业科学;2005年06期
2 冯晓元,刘玲,郝艳宾,王克建;顶香(Flavortop)油桃采后生理及贮藏技术研究[J];北方果树;2000年04期
3 刘坤,李兴超;艳光油桃冷藏试验[J];北方果树;2000年06期
4 王淑杰,王连君,王家民,杨晓光,马秀华;果树抗寒生理研究进展[J];北方园艺;1998年05期
5 韩涛;李丽萍;黄万荣;;热处理在果实贮藏中的研究和应用[J];北京农学院学报;1992年01期
6 李丽萍,韩涛;果蔬采后冷协迫下生理及组织结构的变化[J];北京农学院学报;1997年03期
7 陈留勇,孔秋莲,孟宪军,宋义忠,贺继东,章丽丽;热激处理对黄桃保鲜效果的影响[J];保鲜与加工;2003年04期
8 王小英,谢苒荑,杨晓波;金瓜贮藏保鲜研究初探[J];保鲜与加工;2003年06期
9 王善广;果蔬贮藏冷害研究进展[J];保鲜与加工;2004年04期
10 冯彤,庞杰;冷激对番茄果实贮藏保鲜的影响[J];长江蔬菜;1997年07期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 谭兴和;冷热处理降低柰李冷害的机理研究[D];湖南农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 吴炼;采后钙处理对猕猴桃果实碳水化合物代谢的影响[D];湖南农业大学;2004年
2 魏文毅;‘八月脆’桃保鲜过程中相关生理变化的研究[D];西北农林科技大学;2004年
3 高慧;MA冷藏对油桃果实成熟软化的控制[D];西北农林科技大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱丽霞;魏东;;冷激处理对樱桃果实抗冷性和贮藏品质的影响[J];贵州农业科学;2009年11期
2 陈桂平;陈德华;廖玉章;;成龄“solo”番木瓜的茎尖组培研究初报[J];汕头科技;2003年01期
3 温华良;梁普兴;冯伟明;丁成章;刘惠珍;;佛山地区水果型番木瓜品种引种试验初报[J];广东农业科学;2007年01期
4 黄辉祥;陈自辉;尹前卫;古国强;戴建章;张广;;小果型番木瓜新品种的引种与推广[J];中国热带农业;2006年03期
5 张云开,朱西儒,张海保,黄湛湖,赵养社,钟克勤;两个番木瓜品系的比较试验初报[J];广东农业科学;1994年02期
6 夏元熙;关于减轻番木瓜间断结果影响的探讨[J];中国南方果树;1999年04期
7 蔡晓雯,江千雍,韩陆奇,林德寿;番木瓜及其果酱的研究[J];福建热作科技;2000年01期
8 ;番木瓜系列产品上市[J];世界热带农业信息;2000年04期
9 黄循精;2002年世界番木瓜的产销情况[J];世界热带农业信息;2003年06期
10 刘红光,黄志银,黄爱玲,谭德云;山东大棚番木瓜—辣椒间种栽培技术[J];辣椒杂志;2003年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陳智;;优质骨料是配制优质耐久性混凝土的前提[A];第八届海峡两岸隧道与地下工程学术与技术研讨会论文集[C];2009年
2 吴娜;卜洪震;曾昭海;任长忠;胡跃高;;灌溉定额对夏播裸燕麦产量和品质的影响[A];2009年中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2009年
3 朱文凯;陈志安;;伽玛刀焦点品质实验测量方法[A];第十届全国核电子学与核探测技术学术年会论文集[C];2000年
4 方鸿国;刘群松;孙皓;;不同施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响[A];江苏土壤肥料科学与农业环境[C];2004年
5 车东;卢立新;;高氧气调对鲜切莲藕包装质量的影响[A];第十一届全国包装工程学术会议论文集(一)[C];2007年
6 张玉华;许新芳;蔡慧先;;优质小麦病虫害综合防治浅析[A];华中昆虫研究(第一卷)[C];2002年
7 魏金涛;齐德生;张妮娅;冯会敏;;四种常用饲料原料生霉后品质变化规律研究[A];第十届全国家畜环境科学讨论会论文集[C];2006年
8 彭红;;小麦黑胚病(Black embryo disease)的研究进展[A];河南省植物保护研究进展Ⅱ(上)[C];2007年
9 王锐竹;贺超兴;王怀松;张志斌;;从枝菌根真菌对不同品种甜瓜产量及营养品质的影响[A];庆祝中国园艺学会创建80周年暨第11次全国会员代表大会论文摘要集[C];2009年
10 奚强;张娟;王振平;Alain CARBONNEAU;;最少修剪对‘西拉'葡萄枝条、产量和果实品质的影响[A];中国园艺学会2010年学术年会论文摘要集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 王立奎 本报记者 屈万日;品质+绿色[N];黑龙江日报;2000年
2 宋杰;提高规模 增强品质[N];国际经贸消息;2002年
3 姚和平;“德力西”让品质写出尊严[N];中国乡镇企业报;2000年
4 ;品质:PC的灵魂[N];人民邮电;2000年
5 孔宪昌;“朱巷猪”提升品质闯市场[N];安徽日报;2000年
6 本报记者 熊熙玲;“显示”品质[N];中国财经报;2002年
7 通讯员 宋志敏;科技强化品质[N];中国食品质量报;2001年
8 深圳商报记者 于瀛;品质、能力、人际关系[N];深圳商报;2002年
9 李延生;鲁花:要市场更要品质与健康[N];中国企业报;2002年
10 王云;品牌 渠道 品质 价格[N];消费日报;2001年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王向阳;侵染番木瓜和胜红蓟的双生病毒研究[D];浙江大学;2004年
2 杨英军;番木瓜乳管特异表达启动子的克隆及功能分析[D];华南热带农业大学;2005年
3 章程辉;红毛丹品质的机器视觉检测技术研究[D];中国农业大学;2005年
4 温洋;磷钾营养对紫花苜蓿(Medicago Sativa L.)产量和品质的影响及相关机理研究[D];中国农业科学院;2005年
5 李会合;氮钾对酸性菜园土壤莴笋品质的效应及机理研究[D];西南农业大学;2005年
6 张晓艳;不同饲用作物产量与品质形成机理及调控研究[D];山东农业大学;2005年
7 王鹏文;栽培措施和生态环境条件对玉米产量和品质的影响研究[D];沈阳农业大学;1996年
8 张吉旺;光温胁迫对玉米产量和品质及其生理特性的影响[D];山东农业大学;2005年
9 于勇;γ射线辐照对稻谷小麦干燥特性及品质的影响[D];浙江大学;2006年
10 汪耀富;干旱胁迫对烤烟营养状况和产量品质的影响及其调节技术研究[D];中国农业大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 胡亮;番木瓜冷害及抗冷性技术研究[D];福建农林大学;2008年
2 张晓冬;莲藕根状茎碳水化合物代谢及淀粉特性的初步研究[D];扬州大学;2005年
3 谢海霞;全球红葡萄需肥规律及其高产、优质、高效施肥研究[D];新疆农业大学;2005年
4 张会坡;板栗真空冷冻干燥工艺研究[D];河北农业大学;2005年
5 蔡瑞国;氮素水平对专用小麦产量、品质的影响及其生理基础[D];山东农业大学;2005年
6 冯磊;MnCl_2和CaCl_2处理对桃采后生理效应的影响[D];山西农业大学;2005年
7 姜妍;稀植栽培条件下春小麦生理特性及产质量变化研究[D];东北农业大学;2005年
8 齐辉;氮钾营养对日光温室越冬西葫芦生长发育的影响[D];山东农业大学;2004年
9 王栋;二十二个紫花苜蓿品种生长第二年的比较研究[D];西北农林科技大学;2005年
10 郑红梅;22个苜蓿品种生长和品质特性研究及综合评价[D];西北农林科技大学;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026