收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

济南市肉类蔬菜流通追溯系统的设计与实现

徐秀成  
【摘要】:按照中国人的饮食习惯,每顿饭通常由主食和通过各种工艺加工制作的“菜”构成,从目前来看,作为主食的大米、白面等粮食类食品质量比较能够得到保障,但作为餐桌上的“菜”的主要组成部分——肉类、蔬菜的安全问题则比较严重,各种农药残留、过量使用抗生素、激素等问题都集中反映在肉类、蔬菜上,因此实现肉菜的安全是实现食品安全任务中的重中之重。解决肉类蔬菜的安全问题需要从很多方面入手,其中实现肉菜流通的追溯是其中一种重要手段,通过建立肉菜流通追溯体系,我们可以实现在发现问题肉菜时,快速定位其源头,然后迅速掌握“同源”肉菜的去向,据此一方面实现问题肉菜的准确召回,避免问题影响进一步扩大;一方面掌握问题肉菜已经在哪些区域造成影响,以便有针对性的采取措施,有效解决问题。同时,我们还可以据此追究相关人员责任,起到惩前毖后的重要作用,因此建立肉菜流通追溯体系意义重大。但建设肉菜流通追溯体系并不简单,尽管我国许多城市都进行了肉菜追溯体系建设的尝试,但效果并没有达到预期,即使某些系统已设计并运行数年,但总体来说,肉菜追溯体系的建设工作仍处于探索阶段,仍然存在许多问题等待去解决或完善。本文在对济南市肉类、蔬菜流通各个环节充分调研的基础上,首先对肉菜追溯的业务进行了详细的分析,剖析了肉菜追溯业务中的关键问题,并提出了管理上、技术上可以采取的应对措施。系统采用JAVA编程语言对各功能进行实现,使用Eclipse对系统进行开发。在数据管理方面,系统采用Oraclellg数据库,对数据进行管理。本文还详细描述了济南市肉菜流通追溯系统的架构设计,包括系统的设计目标、原则,系统的逻辑架构、功能架构以及部署架构等,然后描述了系统实现过程中用到了一些关键技术,包括WebService技术、Ajax技术等,接着对系统中的一些主要功能的详细设计与实现进行了介绍,最后对济南肉菜流通追溯管理系统的实施组织进行了讨论,提出了实施过程遇到的主要问题及解决措施。目前济南市肉类蔬菜流通追溯系统已上线运行近一年,系统运行稳定,并且在此基础上,该系统经过小规模本地化改造后在甘肃省兰州市、山东省潍坊市、淄博市以及海南省全省部署运行,在肉菜流通追溯领域积累了较多的经验,为进一步促进我国肉菜流通追溯体系建设、进一步促进我国食品安全环境的改善提供一定参考。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 刘胜达;王知强;徐淑新;王英玮;葛雷;陈本士;董玲;;智慧城市食品安全追溯系统研究[J];智能计算机与应用;2014年01期
2 王冬梅;我国首家牛肉跟踪追溯系统上岗[J];肉品卫生;2005年06期
3 思文·席勒;食品安全的重要举措:追溯系统的建立[J];肉类研究;2005年08期
4 ;上海市食品流通安全信息追溯系统时间表[J];中国动物检疫;2013年06期
5 刘国信;;福建:进口食品安全追溯系统通过验收[J];中国包装;2013年10期
6 李佳洁;王宁;崔艳艳;王志刚;;食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴[J];食品科学;2014年08期
7 邓卫武;陈孔华;朱振恒;;探讨茶叶在质量追溯系统建设中的内容与做法[J];广东茶业;2010年03期
8 ;“瘦肉精”事件敦促猪肉追溯系统的完善[J];中国防伪报道;2011年04期
9 ;综述研究:食品和农产品供应链中的食品追溯系统[J];饮料工业;2013年05期
10 韩志慧;李海燕;辛永波;;天津市蔬菜质量安全追溯系统建立[J];食品研究与开发;2013年09期
11 胡常伟;毛志慧;王宗忠;陈兴江;;面向冷冻面包虾加工过程的质量追溯系统设计与实现[J];广东农业科学;2012年12期
12 张信仁;李今中;吕水源;林子珍;张云;唐庆强;吕园园;;鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题[J];食品安全质量检测学报;2013年01期
13 宋新力;;食品工业企业要注重追溯系统的普及[J];经济;2013年Z1期
14 柴欣;;物联网信息技术在现代食品物流中的应用——基于某企业内食品安全管理追溯系统的分析[J];物流工程与管理;2012年08期
15 杨滨;;北京今年将设立食品安全追溯系统[J];安全与健康;2007年05期
16 韩广勇;黎政文;;丰收公司菠萝罐头质量追溯系统建设成效与体会[J];热带农业工程;2010年05期
17 邹晓明;黄振;;青海省河南县追溯系统实施背景及应用现状[J];农业工程技术(农产品加工业);2012年05期
18 邢斌;钱建平;吴晓明;杨信廷;;果蔬类农产品多源追溯系统设计与实现[J];食品安全质量检测学报;2013年06期
19 ;国务院要求加快婴幼儿配方乳粉等电子追溯系统建设[J];中国防伪报道;2013年05期
20 李佳洁;王宁;夏慧;陈松;;基于FAHP法的共享式食品追溯系统实施效力评价体系构建[J];生态经济;2013年09期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 赵金石;曹晖;郭晓峰;张鑫;苏辰;;秦宝牧业:追溯系统及信息化助推企业快速发展[A];《2009中国牛业进展》论文集[C];2009年
2 格兰特·豪根;;澳大利亚肉类追溯系统案例分析[A];第二届中国牛业发展大会论文集[C];2007年
3 阿斯亚·买买提依明;郭梅;;积极推进农产品质量安全追溯系统建设 实现特色农业从生产型向市场运营型转变[A];市场践行标准化——第十一届中国标准化论坛论文集[C];2014年
4 刘艳;刘阳;;农产品质量安全追溯系统的研究[A];全国农产品质量控制与溯源技术交流研讨会论文集[C];2010年
5 汤云;龙伟;;中部六省农产品质量追溯系统中的消费者查询平台建设分析[A];第五届中国中部商业经济论坛论文集[C];2011年
6 金吉明;;CSSD质量管理追溯系统[A];中华护理学会第8届全国消毒供应中心发展论坛论文汇编[C];2012年
7 胡肄农;陆昌华;王立方;白云峰;;仪表化畜产品质量追溯系统的研究[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 闫菲;基于RFID的猕猴桃产品质量安全追溯系统的研究[D];西北农林科技大学;2015年
2 李静;食品安全追溯系统的现状、问题及其对策[D];苏州大学;2015年
3 徐秀成;济南市肉类蔬菜流通追溯系统的设计与实现[D];山东大学;2014年
4 刘晓丽;蔬菜物流环节嵌入质量追溯系统的成本与效益分析[D];南京农业大学;2012年
5 丁鲲;和源生鲜果蔬质量安全追溯系统分析与设计[D];云南大学;2010年
6 杜雷超;云南省咖啡质量安全追溯系统开发与研究[D];云南师范大学;2014年
7 翁道磊;食品安全追溯系统的分析和研究[D];重庆大学;2008年
8 刘海侠;世博进口食品追溯系统研究及项目实施[D];华东理工大学;2011年
9 黄婕;制造企业产品质量追溯系统研究[D];武汉科技大学;2006年
10 杨欣;猪肉供应链安全跟踪追溯系统分析与设计[D];吉林大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张意轩 岳小乔;我国食品安全追溯系统加紧建设[N];人民日报海外版;2013年
2 记者 黄官国;上海将探索牛羊肉追溯系统建设[N];中国食品安全报;2013年
3 陈里予;上海升级追溯系统确保吃上“放心肉”[N];农民日报;2013年
4 傅吉安;福建进口食品安全追溯系统获验收[N];中国食品安全报;2013年
5 岳麟;农产品质量安全追溯系统在我市建成[N];太原日报;2008年
6 记者 邓力;重庆启动食品安全追溯系统[N];农民日报;2009年
7 李永生;农垦领衔农产品质量追溯系统建设[N];农民日报;2008年
8 中国社会科学院农村发展研究所 赵金石;建立肉牛追溯系统应重点考虑的问题[N];中国畜牧兽医报;2009年
9 记者 赵卫东;生猪屠宰追溯系统启用[N];徐州日报;2011年
10 记者 郭强;太原:建成农产品安全追溯系统[N];山西经济日报;2008年
中国知网广告投放
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978