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《山东大学》 2005年
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涉及中国饮食文化的翻译技巧

孙晓磊  
【摘要】:本论文试图将接受美学(理论)与中国饮食文化的英译实践相结合,以探讨翻译的有效途径。本论文正文分为以下四章: 第一章首先阐述了汉斯·罗伯特·姚斯的接受美学(理论)。而后分析了接受者或读者对翻译的影响和作用,探讨了翻译过程中两次视野融合以及读者的视野变化问题。翻译是一种交际行为,这就要求译者在翻译时必须考虑到交际的参与者—读者的可接受性。此外,在读者的期待视野发生变化时,译者要调整其翻译策略。 第二章主要论述语言、文化与翻译三者之间密不可分的关系;并从文化视角将翻译定义为跨语言与文化的交流。 翻译不仅是两种不同语言之间的转换,更是不同文化的转换。除了一定的专业知识外,中国饮食文化的英译还要求译者既要掌握两种语言,又要深入了解两种文化。在翻译过程中,译者的身份是多重的,他既是原文的读者及其译者,又是创造者、研究者。译者必须始终明确自己的多重身份,全面考虑翻译中涉及的语言及文化方面的因素,从而确保跨语言与文化的有效交流。 第三章着重探讨中英语言、文化两方面的差异。英语和汉语属于不同的语言体系,其组句方式和表达方式各有特点。翻译时译者不必总是拘泥于原文的表达方式。作者在文中分析了烹饪英语的特点及中国饮食文化的特色。在跨语言与文化的交流过程中,不同的文化观念不可避免地会发生局部的交叉、碰撞和冲突,从而给语言的翻译带来种种障碍和困难。译者只有清醒地意识到这些差异性才能
【学位授予单位】:山东大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:H315.9

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