收藏本站
《山东大学》 2008年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

大豆过氧化物酶-H_2O_2-KI体系的抗菌作用及其机理研究

李瑜  
【摘要】: 过氧化物酶与过氧化氢、卤化物组成的体系具有杀菌/抑菌作用,已广泛被研究。国内外对过氧化物酶体系抗菌作用的研究只限于哺乳动物过氧化物酶(乳过氧化物酶、髓过氧化物酶等),因此类酶不易获取,且价格昂贵,所以能用价格便宜且在结构和催化活性上都非常相似的一种过氧化物酶类来替代,对理论研究和实践应用都具有潜在的重要意义。 大豆过氧化物酶(soybean peroxidase,SBP)是从大豆加工副产物大豆皮中提取的,以血红素为辅基的Ⅲ类过氧化物酶(EC1.11.1.7)。与其它过氧化物酶在结构和功能上都有许多相似之处,但因其原料价廉易得,底物作用范围广、耐热性能高、酸碱稳定性好、pH适用范围宽等优点,大豆过氧化物酶的研究越来越成为过氧化物酶研究的热点。 实验发现SBP-H_2O_2-KI组成的体系具有杀菌/抑菌作用,抗菌强度受有机物、pH值等的影响。SBP-H_2O_2-KI体系对E.coli、S.aureu的杀菌动力学表明,该体系具有快速的杀菌效果。SBP-H_2O_2-KI体系也具有较好的稳定性,37℃下放置4 h后仍具有杀菌作用。 本文初步研究了SBP-H_2O_3-KI体系的抗菌机理。利用电子顺磁共振波谱法没有检测到SBP-H_2O_2-KI体系中的自由基吸收峰。但在相同的H_2O_2浓度下,Fe~(2+)-H_2O_2体系(产生羟自由基的典型体系)却有明显的自由基吸收峰。比较Fe~(2+)-H_2O_2体系与SBP-H_2O_2-KI体系对E.coli31343与S.aureu的抗菌作用。结果显示,Fe~(2+)-H_2O_2体系几乎没有杀菌效果,而SBP-H_2O_2-KI体系却能完全致死菌体细胞。这也进一步说明了,SBP-H_2O_2-KI体系的抗菌作用不是由于自由基的产生。我们推测在SBP-H_2O_2-KI体系中,I~-离子起了介导作用,抗菌效果是由于碘的活性氧化态。我们在Fe~(2+)-H_2O_2-KI体系中检测到了明显的自由基吸收峰,并发现该体系也具有部分的抗菌作用。但比较Fe~(2+)和SBP对H_2O_2-KI反应的催化活性时,发现Fe~(2+)-H_2O_2-KI体系的抗菌强度远低于SBP-H_2O_2-KI体系。说明SBP对H_2O_2-KI反应的催化活性高于Fe~(2+)的催化活性。Fe~(2+)不能代替SBP在H_2O_2-KI体系中发挥的作用。推测碘的活性氧化态的致死效应可能比自由基更甚。 本文还进一步研究了在SBP-H_2O_2-KI体系的亚致死剂量下连续传代,菌体细胞对SBP-H_2O_2-KI体系敏感性的变化。E.coli31343从第一代传至第十五代,敏感性均未变化,但从第十六代起E.coli31343的敏感性有轻微的降低。而S.aureu从第一代开始敏感性就降低了,但从第二代传至第十五代敏感性上下波动,一定范围内保持恒定。亚致死剂量下菌体敏感性的轻微变化,是由于生理适应还是遗传改变,需深入研究。
【学位授予单位】:山东大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:Q946

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 宫霞;乐国伟;;家蝇幼虫抗菌肽MDL-2干扰细菌功能的初步研究[J];河南农业大学学报;2011年04期
2 聂昌金;麻晓霞;石勋祥;马丽萍;马玉龙;;针晶蓝纤维藻对几种常用抗生素的敏感性研究[J];安徽农业科学;2011年18期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 宋晓妍;解树涛;孙彩云;陈秀兰;张玉忠;;Trichokonins的抗菌性质及抗菌机理的研究[A];第四届全国绿色环保农药新技术、新产品交流会暨第三届生物农药研讨会论文集[C];2006年
2 谷俊改;张瑾;朱忠其;张海斌;柳清菊;;Cu~(2+)-Zn~(2+)复合无机抗菌剂的性能[A];第十届全国青年材料科学技术研讨会论文集(C辑)[C];2005年
3 彭鹏;郝锋;丁浩;张兴旺;;抗菌涂料及其研究进展[A];2006中国非金属矿工业大会暨第九届全国非金属矿加工应用技术交流会论文专辑[C];2006年
4 吕曼祺;杨柯;徐慧;;抗菌不锈钢的研究及应用展望[A];2006年全国功能材料学术年会专辑[C];2006年
5 杨开吉;徐青林;;纸张抗菌剂的研究进展[A];’2008(第十五届)全国造纸化学品开发应用技术研讨会论文集[C];2008年
6 杨伟超;南黎;李慧;徐慧;吕曼祺;杨柯;;铁素体抗菌不锈钢的氧化杀菌作用研究[A];2008全国功能材料科技与产业高层论坛论文集[C];2008年
7 杨伟超;南黎;李慧;徐慧;吕曼祺;杨柯;;含铜奥氏体抗菌不锈钢抗菌性能和机理初步研究[A];第六届中国功能材料及其应用学术会议论文集(9)[C];2007年
8 佟会;宋治福;王广莉;曹建新;邱树毅;何力;;纳米SiO_2表面接枝高分子季铵盐抗菌剂的抗菌机理研究[A];第三届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)[C];2006年
9 张小丽;毛健;王彬;侯廷红;杨玲;涂铭旌;;稀土铈/纳米TiO_2复合抗菌剂的研究[A];第五届中国功能材料及其应用学术会议论文集Ⅱ[C];2004年
10 ;国内外抗菌陶瓷发展最新动态[A];庆祝中国硅酸盐学会成立六十周年专辑[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 俊文;天然食品防腐剂的抗菌机理[N];中国食品质量报;2004年
2 高强;新型兽用抗菌药物——沃尼妙林[N];中国畜牧兽医报;2008年
3 刘新华;抗菌包装 前景广阔 开发应用 任重道远[N];中国包装报;2005年
4 乔茜;抗菌纸的研究开发刚刚开了个头[N];中国包装报;2006年
5 路边文;纳米技术在织物远红外整理上的应用[N];中国纺织报;2003年
6 本报记者  黄维政 ;银离子材料抗菌有谱产品抗菌难测[N];中国消费者报;2006年
7 黄巍 王建清;食品抗菌包装薄膜的研究进展[N];中国包装报;2005年
8 ;如何使用泰可肥[N];中国畜牧报;2002年
9 江南大学食品学院动物营养研究室 宫霞乐国伟;昆虫抗菌肽在动物营养中的应用[N];中国畜牧兽医报;2008年
10 韩运双;别让自己“无药可救”[N];中国医药报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 赵娣芳;基于坡缕石载体的金属离子—光催化型纳米复合无机抗菌剂研究[D];合肥工业大学;2006年
2 黄勋;无机抗菌复合材料的制备、抗菌活性及其抗菌机理研究[D];中南大学;2007年
3 唐亚丽;家蝇抗菌肽的分离及对细菌壁膜和DNA的作用[D];江南大学;2009年
4 庞广昌;一种新型具抗菌作用的免疫活性肽及其抗菌机理[D];天津大学;2007年
5 杨勇;8-烷基小檗碱同系物的合成与药理活性[D];西南大学;2008年
6 徐霞;魔芋葡甘聚糖、壳聚糖和纳米气相二氧化硅季铵盐衍生物抗菌材料的研究[D];四川大学;2006年
7 娄在祥;牛蒡功能性成分及其抗氧化、抗菌活性研究[D];江南大学;2010年
8 刘忠渊;新疆家蚕抗菌肽结构与功能的关系及抗菌作用机理的研究[D];新疆大学;2008年
9 周杰;中国林蛙抗菌肽RTCI的结构功能研究[D];吉林大学;2007年
10 上官新晨;鲤鱼抗菌精蛋白的提取、分离、抗菌特性研究及抗菌机理探讨[D];陕西师范大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李瑜;大豆过氧化物酶-H_2O_2-KI体系的抗菌作用及其机理研究[D];山东大学;2008年
2 李松晔;水溶性壳聚糖衍生物的合成与抗菌机理研究[D];天津大学;2004年
3 翟培;微生物诱导家蝇幼虫抗菌肽的研究[D];江南大学;2006年
4 高长华;纳米MgO粉体的制备与改性及其在内墙涂料上的抗菌应用研究[D];南昌大学;2007年
5 刘海燕;细辛挥发油抗植物病原真菌活性及作用机理研究[D];中国协和医科大学;2006年
6 佟会;表面接枝高分子量季铵盐的纳米SiOx的抗菌机理研究[D];贵州大学;2007年
7 才学敏;碳基人工心脏瓣膜的表面改性研究[D];天津师范大学;2009年
8 王海云;纳米载银二氧化钛整理棉织物的工艺及其抗菌性能研究[D];苏州大学;2009年
9 刘慧;壳聚糖及其表面活性剂复合物的抗菌性与抗菌机理的研究[D];武汉大学;2004年
10 王蕊欣;硅胶接枝聚4-乙烯基吡啶季铵盐水不溶抗菌材料的制备及其抗菌特性研究[D];中北大学;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026