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《山东大学》 2009年
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济南健康成人血清铜、锰、硒含量及影响因素的调查

李宁  
【摘要】: 【目的】 1评价微波消解.原子吸收分光光度法(FAAS、GFAAS、GH-AAS)测定血清中铜、锰、硒的方法。 2初步确定济南健康成人血清中铜、锰、硒含量的参考值范围。 3分析SCu、SMn、SSe的年龄、性别分布情况。 4描述济南土壤、粮食、蔬菜、水果、鲜肉中铜、锰、硒的含量,以评价体外环境中微量元素含量的情况。 5探讨受教育程度、家庭收入、吸烟、饮酒、身体锻炼、睡眠时间等个人因素对SCu、SMn、SSe含量的影响。 【方法】 1每天测定两个空白试样,共测6天,计算空白测定结果的标准偏差,根据公式计算出检出限;取高、中、低三个浓度的标准溶液,重复测定,评价方法的精密度;通过对标准物质的检测、测定样品的加标回收率对试验方法的准确度进行评价。 2采用整群随机抽样,抽取济南各区健康查体的健康成人1005例,男性423人,女性582人,按年龄分为4组:18~29岁652人,30~39岁172人,40~49岁131人,50~60岁50人。用调查问卷的方式获得研究对象的个人信息。 3微波消解法处理血清样品,湿消化法处理土壤、粮食、蔬菜、水果、鲜肉样品。 4采用火焰原子吸收分光光度法测定样品中铜的含量,石墨炉原子吸收分光光度法检测锰的含量,氢化物发生.原子吸收分光光度法检测硒的含量。 5数据用SPSS11.5、SAS9.1中的单因素方差分析、Spearman等级相关、多因素广义线性回归进行分析。 【结果】 1微波消解-原子吸收法测铜、锰、硒的检出限分别为0.0023mg/L、0.0307μg/L、0.1411μg/L;精密度均小于7%;测得标准物质与其真实值相符合,平均加标回收率为92.54%。 2济南健康成人血清铜参考值范围为0.40~1.42mg/L,血清锰参考值范围为0.79~13.29μg/L,血清硒参考值范围为35.87~87.81μg/L。 3济南居民女性SCu含量高于男性(P<0.05),SCu含量随年龄增长而增加(r=0.14,P<0.01),男性SCu含量随年龄增长增加略为明显(r=0.18,P<0.01)。SMn含量不受性别影响,虽然随年龄增长有增加趋势,但无统计学意义(P>0.05)。男性血清硒含量高于女性(P<0.05),年龄对血清硒没有明显影响。 4济南蔬菜中铜的平均含量为0.88mg/kg,锰为2.78mg/kg,硒为0.06 mg/kg;水果中铜的平均含量为0.40mg/kg,锰为2.26mg/kg,硒为0.11mg/kg;粮食中铜的平均含量为4.83mg/kg,锰为11.16mg/kg,硒为0.50mg/kg;鲜肉中铜的含量为0.70mg/kg,锰为0.72mg/kg,硒为0.38mg/kg;土壤中铜的平均含量为24.18mg/kg,锰为449.70mg/kg,硒为0.87mg/kg。 5吸烟、饮酒有降低SCu含量的趋势,特别是对于男性;吸烟有降低SMn含量的趋势,饮酒能降低男性SMn含量;饮酒能降低女性SSe含量,吸烟有提高SSe含量的趋势;教育水平、收入水平、身体锻炼、睡眠时间对SCu、SMn、SSe含量没有显著影响。 【结论】 微波消解-原子吸收分光光度法在检出限、精密度评价、准确度评价等方面能够满足SCu、SMn、SSe含量的检测要求,可用于血清微量元素的检测分析。与国内其它地区相比,济南居民血清中铜和硒的含量偏低。济南地区土壤中铜、锰、硒的含量比较适中,但蔬菜、粮食中的含量相对较低。吸烟、饮酒有降低SCu含量的趋势,特别是对于男性;吸烟有降低SMn含量的趋势,饮酒能降低男性SMn含量;饮酒能降低女性SSe含量,吸烟有提高SSe含量的趋势;教育水平、收入水平、身体锻炼、睡眠时间对SCu、SMn、SSe含量没有显著影响。
【学位授予单位】:山东大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:R195

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