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《中国海洋大学》 2002年
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中华鳖的营养研究

钱国英  
【摘要】: 本文综述了的近年来中华鳖营养研究的进展状况。主要内容包括中华鳖的摄食与生长规律、消化道与消化腺结构及消化和吸收的主要特点,以及中华鳖对蛋白质及必需氨基酸的适宜需要量、脂肪及必需脂肪酸的适宜需要量、糖类与能量的需求、适宜能量蛋白比、矿物质及维生素的需求研究及对营养性添加物的研究状况。在此基础上进行了中华鳖对蛋白质的需求量及其消化利用、中华鳖各生长阶段对白鱼粉和豆粕氨基酸的可利用率、饲料中添加大豆粕对中华鳖胃肠道消化酶活性的影响、配饵中豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长及经济效益的影响、肉碱对幼鳖生长和体组织影响的研究,并对饲料、养殖周期及养殖水体大小对中华鳖风味和营养价值的影响进行了研究。 以酪蛋白为蛋白源,配合成蛋白含量分别为35%,40%,45%,50%和55%的系列标准试验饲料,以稚鳖为试验对象。经60天的饲育试验,观测到以40%-50%含量的区组增重效果较好,其中45%含量组增重率最高。在以鱼粉和豆粕为蛋白质源,配合成的粗蛋白质含量都为45%的不同组合的饲育试验中,以59%鱼粉与45%豆粕的配合组饲料消化率与增重率为最高,饲料系数为最低。随着豆粕添加量的增加或减少,增重率也随之减低。这表明,中华鳖对豆粕蛋白的利用能力较低。在以鱼粉为主要蛋白源的饲料中,添如5%豆粕,能起蛋白质互补效应,但添加过量反而影响饲料蛋白质的利用率。 用Cr_2O_3间接测定法测定了中华鳖稚鳖、幼鳖和成鳖对白鱼粉、豆粕饲料中蛋白质和常用氨基酸的表现消化率。结果表明,中华鳖对这二种原料的蛋白质消化率有区别,稚鳖、幼鳖和成鳖对白鱼粉蛋白质和氨基酸的消化率分别为:84.90%、92.12%、92.94%和85.29%、91.91%、92.61%;对豆粕的蛋白质和氨基酸消化率分别为:71.47%、90.42%、90.91%和79.52%、87.88%、88.95%。并表现为随年龄的 中华盆的曹养研究 增长,消化率提高的特性。经分析,中华鳖饲料中添加豆粕对白鱼粉的氨基酸可 起到互补作用。 在水族箱中,对饲喂15%豆粕的饲料(试验组)和无豆粕(对照组)的中华 鳖胃肠道中消化酶活性的变化,进行比较测定。结果表明:胃蛋白酶和类胰蛋白 酶的活性随饲料中动、.植物蛋白比例的变化而变化。在粗蛋白含量相等的条件下, 饲喂添加豆粕的高植物蛋白饲料的蛋白酶活性有降低,而后出现适应性回升,达 正常值的过程;无豆粕对照组则无此变化。消化道中类胰蛋白酶的活性高于胃蛋 白酶纤维素酶和淀粉酶活性处于相对较低水平。饲料中适量的纤维素和淀粉可诱 发中华鳖的纤维素酶和淀粉酶活性的略微上升。试验组与对照组生长差异不显著。 对粗蛋白含量为44%左右的三种饲料(30%豆粕+47%鱼粉;30%豆粕+0 .5蛋 氨酸+0.5赖氨酸+46%鱼粉;67.5%鱼粉的蛋白质原料)进行为期45天的生产对比 试验。结果表明,三种饲料平均增重量差异不显著(P0.05),生长比率(sGR)、 蛋白质效率(PER)以后者为最好,前者为最差;从经济管理看,鲜添加蛋氨酸、 赖氨酸的豆粕饲料为最好。分析表明,中华鳖饲料中只要必需氨基酸配比平衡, 添加30%豆粕不影响鳖的生长,并可提高养殖的经济效益。 为了研究肉碱对幼鳌生长和胭体的影响,在温室幼鳌池中进行了为期60d的 饲喂试验。将体重40‘489的幼鳌160只随机分为8组,基础日粮相伺,肉碱添加 量设定四个水平:O,0.01%,0.03%,0.05%,每水平设1重复。结果表明,饲料 中不同的肉碱含量对幼鳌的生长有显著的影响(P0 .05),SGR随肉碱添加量的增 加而增加。肉碱对腹壁的脂肪率、肝脂、肌肉酸不溶肉碱和游离肉碱也都有显著 的影响(P0.05)。肉碱对血清脂质的影响不大(P0 .05),但对血清中GH和IGF一1 却有显著的升高作用(P0.05)。结果显示,饲料中添加肉碱后,肝脏中游离肉碱 和肌肉酸不溶肉碱的含量增加,促进了肝脏中脂质的氧化,使肝脂显著下降,并 通过促使垂体对GH的分泌和肝脏中1 GF一1的合成,促进了中华鳌的生长。三个水 平的肉碱添加量差异不显著。 分别投喂三种饲料:冰鲜鱼、3既冰鲜鱼+70%配合饲料的混合饲料和配合饲料; 在0.5亩X 1.sm、3亩X2.om、8亩X2.sm的小、中、大池塘中;2龄与3龄和2 欺 中华盆的曹养研究 龄与4龄的中华鳖,各取6尾6009左右的雄性商品鳖进行肌肉和裙边中的粗蛋白 含量、粗脂肪含量、氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸总量、脂肪酸组成等 营养成分测定和比较。结果表明:肌肉中的粗脂肪、氨基酸总量和鲜味氨基酸含 量均极显著地以冰鲜鱼饲料饲喂的鳌为高(p0 .01)。肌肉与裙边组织中的氨基酸 总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的结累与饲料中相应的氨基酸含量呈显著的相关 关系(r:=0 .7843,rZ=0 .9062,p0 .01),饲料对商品鳖的风味和营养价值有一定 的影响。大池塘鳖肌肉中的粗蛋白含量、氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著与 极显著地高于小池塘鳖(P0 .05、0.01);大池塘鳖体的脂肪率和肌肉中的粗脂肪 含量均极显著地低于小池塘鳖(P0 .01),且脂肪中的多不饱和脂肪酸显
【学位授予单位】:中国海洋大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:S966.5

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【引证文献】
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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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9 艾春香;Xin Gen Lei;;藻类在饲料中的应用[A];动物营养研究进展(2012年版)[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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2 刘兴旺;大菱鲆及半滑舌鳎蛋白质营养生理研究[D];中国海洋大学;2010年
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7 刘登勇;气味指纹技术的建立及其在腌腊肉制品中的应用[D];南京农业大学;2008年
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10 苏宁;新生期仔猪整体蛋白质周转的营养生理效应研究[D];四川农业大学;2001年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 何小峰;瓦罐鸡汤工艺优化、品质形成及储藏研究[D];华中农业大学;2010年
2 王术娥;罗非鱼营养、挥发性成分及质构特性研究[D];华中农业大学;2010年
3 余洋;卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究[D];华中农业大学;2010年
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5 刘伟;中华鲟幼鱼饲料中适宜替代鱼粉蛋白源和脂肪源研究[D];华中农业大学;2010年
6 吕锋;袋装混菌发酵全价饲料的研究[D];安徽农业大学;2010年
7 董荣莹;紫竹杆化学成分和表皮色素的研究[D];浙江农林大学;2010年
8 申屠基康;大黄鱼对21种饲料原料表观消化率及色氨酸营养需要研究[D];中国海洋大学;2010年
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10 严茂伟;半夏干燥过程褐变机制及抑制条件研究[D];成都中医药大学;2010年
【同被引文献】
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2 王永辉,章广远,金宏;中华鳖不同部位氨基酸的测定与分析[J];氨基酸和生物资源;2005年01期
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6 张素养;李荣亨;王淑美;熊盛池;;二鳖汤对肝纤维化大鼠肝细胞凋亡相关因子Fas/Fas-L的影响[J];中华中医药杂志;2009年11期
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10 崔国平;诸震波;周跃宁;;大肠癌性肠梗阻39例诊治分析[J];大连医科大学学报;2009年04期
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1 冯学武;大豆蛋白酶法水解物的苦味机理及脱苦方法的研究[D];中国农业大学;2001年
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3 刘锋;龙鳖胶囊治疗绝经后妇女膝骨性关节炎的临床研究[D];广州中医药大学;2005年
4 曹玉平;乌鳖口服液对卵巢早衰患者血清FSH、LH、E_2的影响[D];南京中医药大学;2005年
5 马丽娜;鸡胚多肽的提取及初步分离纯化研究[D];山东农业大学;2007年
【二级引证文献】
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1 彭鑫华;丰年虫卵酶解工艺及其产物抗氧化性研究[D];西北农林科技大学;2012年
【二级参考文献】
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2 周显青,牛翠娟,李庆芬,马海飞;光照强度对中华鳖稚鳖摄食和生长的影响[J];动物学报;1998年02期
3 杨振才,牛翠娟,孙儒泳;中华鳖生物学研究进展[J];动物学杂志;1999年06期
4 牛翠娟,张廷军,孙儒泳;中华鳖幼鳖的能量代谢(Ⅰ)──水中呼吸及其与温度、体重的关系[J];北京师范大学学报(自然科学版);1994年04期
5 倪寿文,桂远明,刘焕亮;草鱼、鲤、鲢、鱅和尼罗非鲫淀粉酶的比较研究[J];大连水产学院学报;1992年01期
6 谢刚;杨红波;邢惠铃;欧阳冰;范阳;刘伟光;;鳗鲡肌肉生化成分的分析[J];淡水渔业;1989年04期
7 曹杰英,刘希泰;利用工厂余热水饲养商品鳖技术研究[J];淡水渔业;1994年01期
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3 简纪常;中华鳖血清中抗体含量的研究[J];动物学研究;2001年02期
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10 李思发,吕国庆,李晨虹,马东标,林志定,胡国祥;华东地区中华鳖地方群体mtDNA多态分析[J];中国水产科学;1997年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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8 赵忠添;何为;李青;;池塘套养中华鳖试验[A];广西水产研究所论文集(2001—2005)[C];2006年
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10 蒋平梁;邵庆均;蒋有水;辜良英;夏丽蓉;;无公害中华鳖生态养殖及养殖污水综合处理“零排放”集成技术[A];“杭州市农产品质量安全与品牌建设论坛”论文集[C];2008年
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2 新华社记者 慎海雄;中华鳖:活体出口遭遇死条文[N];新华每日电讯;2003年
3 尹林;“绿卡”拉动鳖市新消费[N];中国渔业报;2005年
4 徐慧;绍兴中华鳖出口逆市上扬[N];中国国门时报;2010年
5 记者 何志雄 通讯员 黄荣伟 陈晓燕 黄忠族;台湾食用活中华鳖首次登陆泉州口岸[N];福建工商时报;2009年
6 方晓明 刘廷祥 本报记者 王卢莎;风力发电搅了中华鳖的“幸福生活”?[N];辽宁日报;2004年
7 本报记者 韩璐;自主创新在丁马[N];科技日报;2007年
8 王子明;“仿野生养殖”中华鳖价格高[N];江苏农业科技报;2008年
9 石雨;石家庄:精品战略促水产业增效[N];中国渔业报;2007年
10 慕名 寒星;蜕变:金鸡变成金凤凰[N];中国信息报;2008年
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4 钱国英;极端超微细菌蛋白多糖对动物免疫功能调节的研究[D];浙江大学;2006年
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6 张莉;雄性中华鳖(Pelodiscus sinensis)生殖生物学特性研究[D];南京农业大学;2008年
7 邵庆均;中华鳖体内Vc合成及其对饲料Vc需求的研究[D];浙江大学;2007年
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9 吴惠仙;生物防治用途芽孢杆菌对水产条件致病菌抑制作用与对中华绒螯蟹、日本沼虾及中华鳖保护效果的评价[D];浙江大学;2005年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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5 周环;微生态制剂对中华鳖生长、消化特性和血液生化指标的影响[D];河北大学;2010年
6 黄雪贞;中华鳖不同地理群体遗传多样性研究[D];上海海洋大学;2011年
7 高永利;中华鳖对低蛋白和红鱼粉饲料利用的研究[D];河北师范大学;2003年
8 张志允;中华鳖黄河群体F_1、F_2、F_3世代选育效应的评估[D];上海海洋大学;2011年
9 朱春华;中华鳖虹彩病毒单克隆抗体的制备、特性分析及应用研究[D];福建农林大学;2008年
10 齐占会;中华鳖对饲料蛋白质水平适应性研究[D];河北师范大学;2006年
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