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《中国海洋大学》 2005年
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强制渗透法制备水溶性壳聚糖及其固定化酶解方法与产物研究

张永勤  
【摘要】:水溶性壳聚糖广泛应用于医药、食品、化工、环境等行业,其制备方法仍是当今普遍研究的热门课题。本文提出了利用强制渗透法与酶法联合制备大分子水溶性壳聚糖的一种简便、快速、高效且切实可行的新方法,并对水溶性壳聚糖进行了特性分析。具体内容如下: 1.利用强制渗透法制备水溶性壳聚糖并对其溶解性机理进行了研究。结果表明脱乙酰度在50%左右的壳聚糖溶液在中性pH条件下溶液澄清透明,在碱性条件下处于半透明状态。电镜扫描(SEM)结果表明在真空条件下将浓碱强制渗透于甲壳质颗粒的微孔中有利于加速甲壳素的溶胀以及NaOH的传质过程,达到近似均相的脱乙酰状态。通过特性粘度、粉末X—射线衍射、FT-IR、~1H-NMR、溶解性测定等结果表明,在此条件下的分子结构松散,分子间力较弱,有利于水分子引入大分子结构中并发生氢键键合而溶解。适当降低分子量可降低分子间作用力,提高其溶解度。 2.对壳聚糖大分子的酶法降解相对其它化学降解具有条件温和、易控制、分子结构不易被破坏等优势。本文利用果胶酶和纤维素酶对壳聚糖的水解活性进行比较 并对适合于水解该壳聚糖的酶进行固定化。 2.1 在比较之前,分别对壳聚糖的脱乙酰度、酶解产物的分析方法进行了研究。结果表明粉末X-射线衍射可用于测定甲壳质和壳聚糖的脱乙酰度,利用果胶酶或纤维素酶降解法也可测定壳聚糖的脱乙酰度。 2.2 酶解产物的分析方法采用检测浓度范围宽、操作简便、便于高通量测定的DNS法,并对该方法进行了优化,通过化学计量学分析确定了检测波长为500nm。此处波长灵敏度比通常采用的540nm高,而背景干扰相对其最大吸收波长480nm左右要小。另外,由于氨基葡萄糖和N-乙酰氨基葡萄糖的吸光系数不
【学位授予单位】:中国海洋大学
【学位级别】:博士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:TQ28

【引证文献】
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1 张永勤;曾凡伟;;β-葡聚糖酶活力测定方法的研究进展[J];食品科学;2011年19期
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4 郭苗苗;徐丹;刘辉;浦金辉;;水溶性O-羧甲基壳聚糖的制备及结构表征[J];中国药师;2012年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
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【参考文献】
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【共引文献】
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7 蒋少军;李志忠;张新璞;胥顺吉;;大麻纤维的生物酶脱胶技术[A];铜牛杯第九届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2009年
8 蒋少军;李志忠;张新璞;;亚麻纤维的酶处理技术[A];雪莲杯第10届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2010年
9 代辉;刘振;夏池;王键吉;;纤维素经离子液体[Amim][COOH]预处理酶解糖化[A];2009全国可再生能源—生物质能利用技术研讨会论文集[C];2009年
10 杨云娟;钟巧芳;唐湘华;李俊俊;黄遵锡;;一株异淀粉酶产生菌的粗酶酶学性质研究及发酵条件优化[A];饲用酶制剂开发与应用技术交流研讨会论文集[C];2010年
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2 常耀光;海参岩藻聚糖硫酸酯及其酶解产物的制备、结构与活性研究[D];中国海洋大学;2010年
3 张宾;大豆胰蛋白酶抑制剂的制备、理化性质和抗黄曲霉作用[D];中国海洋大学;2010年
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6 李兆杰;壳聚糖快速制备技术及降血脂、免疫增强活性研究[D];中国海洋大学;2010年
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9 李彧娜;微孢根霉华根霉变种CICIM F0088生淀粉酶系的研究[D];江南大学;2010年
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2 潘海波;利用DNA体外重组技术构建高活性纤维素酶基因工程菌[D];安徽工程大学;2010年
3 宋庆平;水溶性壳聚糖衍生物的制备及其抗菌性能研究[D];安徽工程大学;2010年
4 杨文军;马铃薯淀粉制备磷酸寡糖的研究[D];安徽农业大学;2010年
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6 陈辉;桦褐孔菌胞外多糖液体深层发酵及木质纤维素促进产糖效果的研究[D];浙江理工大学;2010年
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9 杨玉静;微生物絮凝剂产生菌的筛选[D];山东农业大学;2010年
10 李春梅;柿霜与柿多糖功能特性的初步研究[D];山东农业大学;2010年
【同被引文献】
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1 马军阳;陈亦平;李俊杰;柏金根;姚康德;;甲壳素/壳聚糖止血机理及应用[J];北京生物医学工程;2007年04期
2 陈忻;袁毅桦;刘佳;孙恢礼;;超声波法制备高黏度的壳聚糖[J];水产科学;2007年06期
3 王伟 ,李素清 ,秦汶;胶体滴定法测壳聚糖的氨基含量[J];日用化学工业;1989年02期
4 彭述辉;庞杰;;魔芋葡甘聚糖在环保、医药及食品中的应用[J];长江蔬菜;2006年12期
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6 吕影;黄训端;李俊;孙小方;闫永婷;;魔芋葡甘聚糖纯化优化及复水溶较稳定性研究[J];中国林副特产;2008年05期
7 阳开新;聚乙烯醇(PVA)的特性及其在铁氧体生产中的应用[J];磁性材料及器件;2002年04期
8 许秀真,陈玉成,庞杰,李金城;魔芋葡甘聚糖在污水处理中的应用[J];福建环境;2003年06期
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【二级引证文献】
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1 宋慧芳;郭康权;陈贤情;商晋;;棉秆重组材施胶机研制[J];农机化研究;2012年06期
2 张永勤;常海燕;武强;;基于MBTH法测定溶菌酶对不同脱乙酰度壳聚糖的敏感性[J];化学工业与工程技术;2014年01期
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中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 宋慧芳;棉杆重组材施胶机的研制[D];西北农林科技大学;2012年
2 夏森玉;生防菌盾壳霉抗药性突变菌株的选育[D];江南大学;2013年
【二级参考文献】
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【相似文献】
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1 李再新,周健,王川,李曾维,黄福,唐盛兰;水溶性壳聚糖的制备及其体外抗菌活性[J];四川理工学院学报(自然科学版);2005年01期
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5 刘万顺;王绪敏;;不同分子量水溶性壳聚糖对大鼠胰岛细胞生长的影响[A];中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集[C];2001年
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3 方健;壳聚糖基膜材料的制备、性能与结构表征[D];北京林业大学;2013年
4 刘鹏;淀粉/聚乳酸/壳聚糖共混抗菌材料制备中若干基础科学问题的研究[D];华南理工大学;2010年
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4 崔灵芝;水溶性壳聚糖制备工艺及应用研究[D];山东轻工业学院;2012年
5 章琪良;水溶性壳聚糖合成及其海藻酸复合膜特性评价[D];浙江工业大学;2013年
6 张勇;水溶性壳聚糖的制备及性能研究[D];大连理工大学;2011年
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8 李燕;壳聚糖有机酸盐的制备及其抑菌性研究[D];中国海洋大学;2007年
9 董瑾;载Survivin siRNA的壳聚糖及水溶性壳聚糖纳米粒的制备、鉴定及生物活性研究[D];重庆大学;2011年
10 杨晓蕾;水溶性壳聚糖对1型糖尿病小鼠的免疫治疗作用[D];山东师范大学;2010年
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