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梭鱼消化生理的研究

李秀春  
【摘要】: 本文综述了国内外鱼类消化酶的研究进展,从消化生理学角度研究了不同pH对梭鱼四种主要消化器官消化酶活性的影响及添加Na~+、K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)四种离子对肠道和肝胰脏淀粉酶活力的影响。通过梭鱼消化酶活力的研究,从而为研究人工养殖梭鱼的饲料添加剂提供了一定理论依据,对今后梭鱼的养殖生产提供理论指导,并为今后的深入研究奠定一定的理论基础。 本实验设定胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶pH在1.00~4.60之间(10个梯度,梯幅为0.40),肠及肝胰脏蛋白酶、淀粉酶pH选用5.80,6.20,6.60,7.00,7.40,7.80,8.20,8.60,9.00,9.40,9.80,10.40,10.60,13个梯度,脂肪酶pH在5.80~8.20之间(7个梯度,梯幅均为0.40)。 实验用离子是取自Nacl、CaCl_2、MgCl_2分析纯中取得的。K~+、Na~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)的浓度分别为25mmol/L、50 mmol/L、75 mmol/L、100 mmol/L、125mmol/L、150 mmol/L。 实验结果表明:梭鱼的胃、前肠、中肠、后肠、肝胰脏、幽门垂的蛋白酶活性的最适pH值分别为2.2、10.4、10.4、10.6、9.0、8.2;淀粉酶的最适pH值分别为3.8、7.8、7.8、8.2、7.8、7.0;梭鱼前肠、中肠、后肠、肝胰脏脂肪酶的最适pH分别为6.6、6.2、6.2、6.2。在最适pH条件下,梭鱼蛋白酶活力分布呈现:幽门垂>中肠>胃>前肠>肝胰脏>后肠;淀粉酶活力分布呈现:肝胰脏>前肠>中肠>后肠>幽门垂>胃;脂肪酶的活力较弱,活力分布呈现:中肠>后肠>前肠>肝胰脏。 添加Na~+对梭鱼肝胰脏和肠淀粉酶活性促进作用明显,且随浓度增加促进作用波动幅度不大,添加Ca~(2+)梭鱼肠淀粉酶活性起抑制作用,K~+对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性有明显促进作用,但随浓度增加,酶活性变化越大。K~+对肝胰脏淀粉酶活性有巨大的促进作用,75mmo1/L k~+的酶比活力值较大,在浓度为100mmol/L时酶比活力达最大值,在75mmol/L和100mmol/L时二者酶比活力相差较大。Mg~(2+)在不同的浓度下对淀粉酶也有不同程度的促进作用,75mmol/L Mg~(2+)时对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性促进作用最明显。 从pH值对3种消化酶活力影响来看,不同消化酶具有不同的最适pH值,本实验中所添加的Na~+、K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)均属于常量元素,故可作为饲料添加剂在饲料中适量添加。因此,在梭鱼的养殖中应充分考虑水体和饲料的pH值,及时调整投饵量和饲料中四种金属离子成分。这样,既有利于梭鱼的正常生长,也有利于梭鱼对饲料的消化吸收。


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