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《山东农业大学》 2009年
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大杯蕈优良菌株筛选与栽培技术研究

于清伟  
【摘要】:大杯蕈(Clitocybe maxima)属担子菌亚门(Basidiomycota),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agaricales),口蘑科(Tricholomataceae),杯伞属(Clitocybe)。大杯蕈蛋白质含量(尤其是必需氨基酸含量)较高,含有多种矿物质、维生素、微量元素以及三萜类、多糖类物质,具有增强免疫力和抗肿瘤作用。 大杯蕈自然分布较广,但对该菌的认识甚少,仅有一些分类特性及野生生境的观察资料,及少数试验条件下培养成功报道。本论文针对大杯蕈优良菌株的筛选与栽培技术进行了研究,主要结果如下: 1利用选择育种的方法从各地以驯化栽培的大杯蕈品种筛选出适合 本地资源环境下栽培的优良菌株3个(6号、2号、3号菌株)。 2确定了大杯蕈菌丝体培养及栽培的最佳培养基配方,为大杯蕈栽培技术的建立提供了必备条件。通过碳、氮源的单因子试验和正交试验,确定大杯蕈菌丝体培养的最佳培养基组成为果糖2%、蛋白胨1%、KH_2PO_40.1%、MgSO_40.05%;最佳栽培配方组成为木屑78%,麸皮20%,石膏1%,糖1%。 3以菌丝生物量为衡量指标,采用单因素水平对照试验方法,确定大杯蕈菌丝生长的液体培养条件。最佳液体培养条件为起始pH值为8,培养温度28℃,摇床转速150r/min,装液量150ml/500ml,接种量10%。 4通过对大杯蕈菌丝后熟时间、子实体发育阶段的温度进行试验比较,确定大杯蕈子实体最佳发育温度为26-29℃,经10d后熟期,出菇速度最快,生物学效率最高。 5通过对大杯蕈生活条件(营养条件、环境条件)的研究,确定了北方地区栽培季节、原材料、菌丝培养及子实体发育阶段的管理技术,并综合各项技术要素,提出了适合我国的北方地区大杯蕈栽培技术。
【学位授予单位】:山东农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2009
【分类号】:S646

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【参考文献】
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