收藏本站
《山东农业大学》 2002年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

葡萄籽油SCF—CO_2萃取工艺及其特性的研究

万本屹  
【摘要】: 本研究以葡萄籽为主要原料,采用食品工业高新技术之一——超临界流体萃取技术,利用CO_2作为流体萃取葡萄籽油。本研究分四部分;第一部分:通过单因子实验确定SCF—CO_2萃取葡萄籽油的最佳预处理方式和条件以及萃取操作参数最佳范围或最佳值,然后通过三因子二次正交试验设计,研究筛选最适工艺参数,并进行了一次性验证;第二部分:通过正交试验设计,确定溶剂法提取的葡萄籽油最佳碱炼工艺和参数,并就其他碱炼步骤对精炼的影响进行了探讨;第三部分:对超临界萃取出的葡萄籽油和精炼得到的葡萄籽油的理化和卫生指标,脂肪酸组分、微量元素含量、α-V_E含量进行了测定和分析对照;第四部分:讨论与结论。本研究主要试验结果如下: 1、葡萄籽中平均脂肪含量达到12.8%,蛋白质含量9.54%,灰分含量3.12%,(CH_2O)_n含量37.8%,粗纤维含量33.45%。其中脂肪含量基本与大豆中脂肪含量相当,说明葡萄籽是一宝贵的油料资源. 2、葡萄籽预处理条件和方式是影响SCF—CO_2萃取工艺的重要因素,本研究在单因素试验条件下确定出最佳预处理条件:葡萄籽粉碎度40目,水分含量4.52%,湿蒸条件:121℃、20~30分钟,料层厚度2~3厘米。 3、萃取温度、压力、时间、装料量、CO_2流量是影响超临界萃取工艺的主要参数,本研究在单因素试验条件下确定出了SCF—CO_2萃取工艺最佳工艺参数范围或最佳值:萃取压力25~28Mpa、萃取温度35℃、萃取时间80~100min、装料高度85~95%、CO_2流容比8~9。分离条件直接影响萃取出的葡萄籽油的质量,通过对不同分离温度和压力对葡萄籽油萃取率和质量的影响的研究,得出了最佳分离条件:Ⅰ号分离器压力10Mpa,温度45℃,Ⅱ号分离器压力5Mpa,温度55℃。 4、以单因子试验确定出的萃取压力、温度、时间的最佳值为0水平,采用三因子二次正交旋转试验设计,根据试验结果,通过统计分析得到萃取率与各影响因子(萃取温度、压力、时间)之间的回归方程,通过对回归方程的分析和萃取工艺参数筛选及试验验证,得到最佳萃取工艺参数编码组合;-0.214、0.545、-1.220。 5、溶剂法提取的葡萄籽油无论在感官还是在理化指标上都不符合食用葡萄籽 一 油标准,因此必须经过精炼。通过试验得出溶剂法提取的葡萄籽油的最佳箱炼条 件:碱炼初温 45℃,碱液浓度 18.5%,超碱量 0.40%;水化热水加量为 4%(占毛 油重),采用二次水化工艺,二次水化时间分别为1.oh、0.sh。干燥加人无水硫酸 钠 3~4%,干燥时间 lh,真空度 0.IMpa。脱色采用二次脱色工艺,活性脱色白 土(11号)加量第一次4%,脱色时间30njn,脱色温度90℃,第二次加量弧,脱 色时间15min,温度85’C,真空度0.IMpa。真空水蒸气蒸馏脱臭,真空度0.08Mpa, 温度180’C,脱臭时间Zh,可以脱除葡萄籽油中的臭味组分,保持葡萄籽油的固 有香味。 6、对SCF--wO。荤取出的葡萄籽油和溶剂法提取且经过精炼的葡萄籽油的理 化和卫生指标测定分析发现,SCF----OZ $取出的葡萄籽油感官和理化指标都达到 甚至优于精炼葡萄籽油的标准。说明了超临界流体苹取工艺在油脂提取中,脱酸、 脱色、脱臭在苹取器中一次完成,而且最大限度的保留了油脂的营养成分,显示 了超临界流体革取技术在天然油脂提取方面应用的广阔前景。 7、经气相色谱分析显示,葡萄籽油不饱和脂肪酸含量达到90%以上,其中亚 油酸含量达 75.8%。经 HPLC、原子吸收分光光度分析,SCWedO2$取出的葡萄 籽油中QJE含量达7.7X10“g/g,含有大量微量元素,是一种高级食用油。
【学位授予单位】:山东农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2002
【分类号】:TS224

手机知网App
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 厉安昕;王凯;;葡萄籽油浸提工艺的研究[J];辽宁化工;2011年06期
2 张光杰;杜磊;田立奇;;葡萄籽油溶剂提取工艺研究[J];农业机械;2011年23期
3 李晓楠;严学明;;新食材[J];烹调知识;2011年21期
4 吴嘉慧;袁春龙;宋洋波;;葡萄籽功能性成分及其应用[J];日用化学工业;2011年03期
5 王枢;郭竹洁;孟涛;王娇;;应用膜分离技术改进泰乐菌素提取工艺[J];食品与发酵工业;2011年04期
6 董伟;郭启龙;张琦岩;杨玲;;纤维膜技术在炼厂废碱液处理方面的应用[J];现代化工;2011年S1期
7 孙来华;;葡萄籽功能成分及其应用[J];食品研究与开发;2011年07期
8 小可;;葡萄美容的秘密[J];黄金时代;2008年05期
9 王维亮;;几种新型植物香油制品[J];农产品加工;2011年08期
10 ;春天香薰美肌[J];男生女生(银版);2005年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 周正华;;铜烟灰回收铟工艺研究[A];第五届全国稀有金属学术会议专辑[C];2006年
2 李大鹏;;分离柱在超临界二氧化碳萃取薏苡仁油工业化设备中应用的优势[A];中医药优秀论文选(下)[C];2009年
3 张国栋;马力;刘洪;李文涛;田伟;;绿茶饮料萃取工艺、防浊与护色的研究[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
4 杨三可;;磷酸萃取时碘在三相中的分布[A];2008年全国冶金物理化学学术会议专辑(下册)[C];2008年
5 俞忠明;高家鉴;;祛癜复色软膏配方药材超临界CO2流体萃取工艺的研究[A];2009浙江省中药学术年会论文集[C];2009年
6 富徐燕;杨赛赛;王春荣;田薇;;响应面法优化菊米精油的超临界CO_2萃取工艺[A];2010年中国药学大会暨第十届中国药师周论文集[C];2010年
7 练兴;李志东;朴香兰;朱慎林;;油品脱硫萃取工艺的溶剂性能研究[A];第二届全国传递过程学术研讨会论文集[C];2003年
8 孔娜;邹小兵;熊彩侨;魏欣旸;;白菜中毒死蜱的微波辅助萃取工艺研究[A];中国化学会第十五届全国有机分析及生物分析学术研讨会论文集[C];2009年
9 吕丽华;吴坚;叶方;;天然植物染料槐米用于毛织物染色[A];第七届全国染色学术研讨会论文集[C];2009年
10 李家杰;杨靖霞;郑直;谭竹峰;梅华;;钨萃取工艺中箱式混合沉清器的设计计算[A];纪念方毅同志题词“振兴钨业”二十周年暨中国钨工业科技创新大会文集[C];2001年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 通讯员晓江;“汇昌”牌葡萄籽油受青睐[N];石河子日报(汉);2011年
2 于彭;葡萄籽油用途广泛值得开发[N];中国化工报;2001年
3 丁乡;三种食用油走俏市场[N];中国特产报;2000年
4 一凡;国际流行的新型植物油[N];中国特产报;2004年
5 ;十年耕耘结硕果 抓住机遇创辉煌 甘肃孚泰生物药用工程有限公司再次腾飞[N];甘肃日报;2006年
6 晓月;定向减肥:从口开始[N];中国消费者报;2002年
7 贺晓革 马秀勤;晨光化工公司湿法冶锌技术获突破[N];中国矿业报;2009年
8 中日友好医院中医肛肠科 王晏美;药物注射也可除痔疮[N];健康时报;2006年
9 李爱民(新疆康威粮油集团公司精品油厂油脂工程师) 庄殿忠(中国粮油学会油脂学会理事油脂高级工程师) 徐臻荣(中国预防医学教育学会常务理事、新疆营养学会副理事长、新疆医科大学营养与食品卫生学教授) 郭伟(中国营养学会会员、新疆食品卫生学会理事、新疆医科大学 ;专家谈营养调和油[N];中国商报;2000年
10 YMG记者 李仁 通讯员 曲华明 孙运智;我市九项目进入省“盘子”[N];烟台日报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 弥宏;中药香豆素类化合物的超临界CO_2萃取工艺及产物的非破坏质量监控的实验研究[D];吉林大学;2007年
2 王秋芬;印楝素的萃取、分离和提纯工艺及应用研究[D];中国林业科学研究院;2004年
3 李银平;微波及超声波辅助提取葡萄籽多酚与提取液特性表征的研究[D];西北农林科技大学;2012年
4 侯彩霞;柴胡药用成分的超临界CO_2萃取工艺及模型研究[D];天津大学;2007年
5 朱萍;溶剂萃取法从贵金属废料液中分离回收贵金属的研究[D];华南理工大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 万本屹;葡萄籽油SCF—CO_2萃取工艺及其特性的研究[D];山东农业大学;2002年
2 刘玉兵;山葡萄籽油微胶囊的生产工艺研究[D];东北农业大学;2011年
3 王芍;葡萄籽糖蛋白的提取纯化及免疫活性研究[D];西北大学;2011年
4 武瑜;葡萄籽油的超声波辅助提取及其理化性质研究[D];西北农林科技大学;2012年
5 李辉;葡萄籽中有效成分的提取、分离及工艺优化[D];西北大学;2012年
6 张展;巯基乙酸的提纯工艺研究与巯基乙酸铵合成开发[D];郑州大学;2007年
7 杨全胜;微波辅助提取葡萄籽油的研究[D];新疆农业大学;2007年
8 王洁;超临界CO_2萃取葡萄籽油的工艺研究及数值模拟[D];西北农林科技大学;2004年
9 李文松;废次烟叶中茄尼醇的提取提纯工艺研究[D];湘潭大学;2006年
10 张志伟;超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究[D];西北农林科技大学;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026