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《山东农业大学》 2005年
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银杏种子脱水敏感性的生物学机理研究

颜世超  
【摘要】:本试验选用银杏大粒品种龙眼和小粒品种梅核为材料,对其在脱水过程中种子发芽力和活力的变化、活性氧清除酶活性的变化、激素、特异蛋白以及内含物含量的变化进行了系统研究,并对不同水分含量的种子进行了解剖、显微、超微结构观察,旨在明确银杏种子的贮藏行为,探讨其脱水敏感性的生理机制。主要研究结果如下: 1.银杏种子脱水过程中活力的变化 随着水分含量的降低,银杏种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数迅速下降。当含水量在50%时,龙眼和梅核种子的发芽率分别为85.1%和90.5%;当含水量降低到30%时,龙眼和梅核种子的发芽率都降到了10%以下。银杏种子耐低温,新鲜种子在4℃条件下储藏一年,龙眼和梅核种子的发芽率仍然可以达到53.2%和63.2%。依据种子储藏行为的确定方法,确定银杏种子属于温带顽拗性(recalcitran seed)种子。 在两种脱水方式中,冻干机脱水的速度较快,而氧化钙脱水的速度较慢。在冻干机脱水过程中,只需7 天,银杏水分就会降至7%以下,而用氧化钙1:1 干燥降至相同的水分却需要55 天。无论在哪种脱水方式下,种子的各项发芽指标都呈下降趋势,但是,冻干机脱水的银杏种子活力下降趋势较平缓。 2.银杏种子脱水过程中活性氧清除酶活性的变化 银杏种子在脱水过程中,POD 活性呈现出先升高后降低的趋势。当含水量降至30%时,银杏种子POD 活力达到最高水平。当含水量低于30%时,种子POD活力便急剧下降。胚的POD酶活性要明显大于胚乳的POD酶活性。无论在胚还是在胚乳中,CAT 活性和SOD 活性在脱水过程中都呈现出降低-升高-降低的变化趋势。从品种之间看,大粒种子龙眼CAT、SOD 活性和小粒种子梅核CAT、SOD 活性变化趋势一致。 银杏种子在脱水过程中,胚和胚乳MDA 含量均呈不断上升的趋势,且胚中的MDA 含量明显大于胚乳。大粒种子龙眼和小粒种子梅核的MDA 含量变化趋势一致。 冻干机脱水的银杏种子POD、CAT 以及SOD 活性的变化趋势相对平缓。在脱水前期,氧化钙脱水的银杏种子POD、CAT 以及SOD 活性一般要高于
【学位授予单位】:山东农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:S664.3

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