海洋生物碘钙的应用研究

【摘要】： 本文以十种海藻为原料，测定其中不同形式钙的含量，筛选出一 种总钙、结合钙含量均较高的资源海藻---丝藻，通过高压浸提得到海 藻钙提取液，其中有机结合钙约占总钙量的90.6％，我们称这部分有机 结合钙为海洋生物钙，而后进行功能评价，通过建立缺钙动物模型，以 传统钙源CaCO_3和乳粉作对照，比较分析其补钙功效的不同；此外， 又以富含二碘酪氨酸（简称DIT）的海带活性碘提取液为原料，通过建 立缺碘动物模型，以DIT纯品和无机腆KI作为对照组，比较有机碘和 无机碘对缺碘小鼠不同的补碘效果，进行了补碘功能评价；最后，又 对碘、钙提取液的性质进行了初步探讨，分析预测其进入机体后的吸 收是否会发生相互抑制或阻碍作用。 研究发现：给缺钙大鼠补充海藻钙、CaCO_3和乳粉，均能明显促 进动物生长，改善钙缺乏状况，海藻钙能够被缺钙动物很好地吸收利 用，其饲料利用率、钙表观吸收率、钙储留率和股骨钙存留率等重要 钙生理指标均明显高于CaCO_3组（P＜0.05），也就是说与CaCO_3相比有 较好的补钙功效，而与奶粉的补钙效果接近；海带提取的活性碘液与 DIT纯品、无机碘KI均能起明显的补碘效应，但速度却明显不同，海 带提取的活性碘与DIT的补碘速度快于KI，海带活性碘在补碘速度和 补碘功效方面优于无机碘；海带活性碘与无机钙，海藻钙与无机碘分 别混合后，碘钙浓度不发生明显变化，海带活性碘与海藻钙分别在自 然条件和酸性条件下混合，不发生反应，碘钙浓度几乎不变，从而推 测进入机体后也不相互作用，可以用于碘钙同补。 本文首次从海藻中提取出海藻钙液，并对其在动物体内的吸收利 用进行了研究，确定了海洋生物碘、钙在动物体内具有良好的补碘、 补钙功效，并推测其能够用于碘钙同补而不会相互影响，从而为进一 步深入研究微量元素和矿物质营养及其相互作用奠定了基础，对于促 进海洋资源的开发利用具有重要意义。