收藏本站
《郑州大学》 2018年
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

高校食品安全监管的策略研究

蒋明河  
【摘要】:论文从食品安全的角度并借鉴国家食品安全监管的经验,结合高校环境,分析高校食品安全监管的现状及问题,并运用“博弈论”在高校食品市场上由于在食堂与师生之间存在食品质量信息不对称为根据,着重研究了适合高校的食品安全监督管理策略。本次研究内容包括以下几点:一、综述了国内外的相关研究,阐述了高校的食品安全问题;二、通过高校食品市场中企业(学生食堂)、消费者(师生)和监管机构的博弈分析进一步探讨了高校的食品安全问题;三、针对所进行的问题研究,从宏观的制度、条例建设,到具体的监督管理方式,均做了探讨。本次研究结论包括以下几点:1.论文重点从法律角度分析了目前我国现有的法律环境以及法律法规,还从监督管理策略的现状分析了高校食品安全监督管理现状。2.论文运用“博弈论”,对高校食堂、高校师生与高校相关监管机构间相互影响的决策行为及结果进行了分析。探讨高校食品安全监管问题,并提出了高校的食品安全监管的对策建议。3.通过对高校现有的食品安全监管工作进行分析,对高校的食品安全现状有一个大致了解,采取各种手段希望能够为建立针对我国高校食品安全甚至整个社会内的食品安全工作提供有价值的参考。本次研究的理论意义与实践意义在于:整体性分析目前我国现有的针对食品安全的研究,但是其创新性研究不多,特别是在高校这个特定环境中,鉴于学生食堂食品安全事故的发生率较高,目前针对我国高线食品安全现状建立起一个有作用、有效能的管理策略非常重要,也非常紧迫。本次研究针对高校这个特定环境,研究了高校食品安全监督管理的现状及问题,并运用“博弈论”经过系统分析,最终为建立一个符合我国社会环境、法律环境、高校环境的食品安全监管策略提供有效的指引与参考。
【学位授予单位】:郑州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2018
【分类号】:F203

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 安珏;;食品安全监管主体责任研究[J];食品安全质量检测学报;2015年01期
2 任燕;安玉发;孙梦洁;刘雯;;食品安全内涵及关联主体行为研究综述[J];经济问题探索;2011年07期
3 刘东涛;杨延姝;;食品安全监管体制完善路径探析[J];人民论坛;2011年17期
4 焦志伦;陈志卷;;国内外食品安全政府监管体系比较研究[J];华南农业大学学报(社会科学版);2010年04期
5 周小梅;;我国食品安全管制的供求分析[J];农业经济问题;2010年09期
6 肖兴志;胡艳芳;;中国食品安全监管的激励机制分析[J];中南财经政法大学学报;2010年01期
7 黄丹丹;;我国食品安全监管机构的问题及对策[J];法制与社会;2010年01期
8 刘颖;杨健;;论以重建行政监管公信力为核心完善食品安全监管机制[J];中国卫生政策研究;2009年12期
9 肖艳辉;刘亮;;我国食品安全监管体制研究──兼评我国《食品安全法》[J];太平洋学报;2009年11期
10 王德章;吕金莲;;食品安全监管问题研究[J];黑龙江对外经贸;2009年07期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李想;食品安全的经济理论研究[D];复旦大学;2012年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘跃进;;关于维护校园食品安全的思考[J];高校后勤研究;2015年06期
2 刘爽;;食品安全违法犯罪的前置性规制途径研究[J];经营管理者;2015年32期
3 罗良忠;;我国食品安全监管研究文献述评[J];科技经济市场;2015年11期
4 唐爱慧;陶冶;冯开文;;中国食品质量安全监管的演进(1978-2014)[J];中国经济史研究;2015年06期
5 张云辉;金慧玲;;政策实施的动态不一致性与我国食品安全监管博弈[J];商业研究;2015年11期
6 黄振威;;多维视角下明星代言责任问题分析[J];公民与法(法学版);2015年08期
7 马向南;杜美红;;浅析我国食品安全的风险因素与责任主体[J];食品安全质量检测学报;2015年08期
8 涂建明;;基于公共董事制度的食品安全问题治理机制创新[J];当代经济管理;2015年07期
9 付文丽;陶婉亭;李宁;;创新食品安全监管机制的探讨[J];中国食品学报;2015年05期
10 汪晓辉;史晋川;;标准规制、产品责任制与声誉——产品质量安全治理研究综述[J];浙江社会科学;2015年05期
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 麻丽平;苹果种植户安全生产行为研究[D];西北农林科技大学;2017年
2 高原;食品安全信任机制研究[D];南京农业大学;2014年
3 孙艳香;中国农产品安全生产的技术进步方向[D];浙江大学;2014年
4 汪晓辉;食品质量安全的标准规制与产品责任制[D];浙江大学;2015年
5 董啸天;我国海水养殖产品食品安全保障体系研究[D];中国海洋大学;2014年
6 陈竹;农产品质量安全治理研究[D];复旦大学;2013年
7 王莹;食品安全预警系统关键技术研究[D];武汉大学;2013年
8 何猛;我国食品安全风险评估及监管体系研究[D];中国矿业大学(北京);2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 赵学涛;;以“社会共治”理念统筹食品安全监管[J];食品研究与开发;2014年14期
2 孙德超;孔翔玉;;发达国家食品安全监管的做法及启示[J];经济纵横;2014年07期
3 徐信贵;;食品安全监管中存在的权责问题及其化解方式[J];理论探索;2014年04期
4 张永建;;客观准确认识我国食品安全问题 深化食品安全监管与治理[J];食品科学技术学报;2014年03期
5 ;食品安全法首次大修 将建最严格食品安全监管制度[J];中国防伪报道;2014年06期
6 周应恒;马仁磊;;我国食品安全监管体制机制设计:贯彻消费者优先原则[J];中国卫生政策研究;2014年05期
7 陈琛;;食品安全现状与多角度监管体系建设[J];科技管理研究;2014年07期
8 肖灵敏;刘扬;;论我国食品安全监管体制的完善[J];长春理工大学学报(社会科学版);2014年02期
9 江保国;;从监管到治理:企业食品安全社会责任法律促进机制的构建[J];行政论坛;2014年01期
10 陆永娟;张晓川;;我国食品安全监管失灵探析[J];西北农林科技大学学报(社会科学版);2014年01期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 秦利;基于制度安排的中国食品安全治理研究[D];东北林业大学;2010年
2 臧立新;我国食品安全监管问题及对策研究[D];吉林大学;2009年
3 刘录民;我国食品安全监管体系研究[D];西北农林科技大学;2009年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 林启慧;;加强科学监管 切实保障食品药品安全[J];唐山职业技术学院学报;2011年04期
2 林启慧;;强化监管体系 保障食品安全[J];石家庄理工职业学院学术研究;2011年04期
3 袁龙飞;段丽芳;;印度发布《2017年食品安全标准法规草案》[J];农药科学与管理;2017年11期
4 刘夏阳;古志华;珠娜;刘建强;;食品安全标准在风险交流中的重要性及运用策略[J];中国质量与标准导报;2018年01期
5 王丰;;关于食品安全问题的若干思考[J];福建农业科技;2017年11期
6 陈尊俊;宋美英;乐丽华;;食品安全标准在检验中的应用[J];食品与发酵科技;2018年02期
7 ;食品安全标准行动进行时[J];标准生活;2018年04期
8 刘欣;;我国食品安全面临的问题及防范对策[J];农家参谋;2018年11期
9 刘云;;论我国食品安全标准的法律制度及其改革[J];法治社会;2018年03期
10 邱大勇;;食品安全问题表现形式及强化措施[J];食品安全导刊;2018年18期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 翁柔丹;刘超然;刘建强;林晓倩;袁媛;邱嘉倩;;“最严谨”食品安全标准浅析[A];第十五届中国标准化论坛论文集[C];2018年
2 康小斐;;中国食品安全标准基础限量标准研究[A];标准化助力供给侧结构性改革与创新——第十三届中国标准化论坛论文集[C];2016年
3 周鹏;翁柔丹;林晓倩;;我国食品安全标准跟踪评价现状分析与对策建议[A];第十四届中国标准化论坛论文集[C];2017年
4 纪秀芳;;由食品安全问题引发的思考[A];第二届中国科技哲学及交叉学科研究生论坛论文集(硕士卷)[C];2008年
5 程科;谢健;;健全食品安全标准体系 创建食品最安全城市[A];市场践行标准化——第十一届中国标准化论坛论文集[C];2014年
6 安洁;杨锐;;山东省食品安全标准体系规划与建设研究[A];2006-2007年度标准化学术研究论文集[C];2008年
7 刘冠军;;我国食品安全与食品安全标准体系[A];2006-2007年度标准化学术研究论文集[C];2008年
8 李涛;刘海静;林芳;;食品快速检测中的问题分析及质量控制技术初探[A];中国药学会第四届药物检测质量管理学术研讨会资料汇编[C];2017年
9 陈团;;试论食品犯罪的防控[A];犯罪学论坛(第三卷)[C];2016年
10 于雪婷;;论我国食品安全犯罪防控体系之完善[A];犯罪学论坛(第三卷)[C];2016年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 陈璇;食品商别总拿“国家标准”当挡箭牌[N];中国青年报;2011年
2 惠铭生;食品安全标准可以“被协调”吗[N];中国青年报;2011年
3 记者 李舒瑜;深圳明年将发布300个供深食品安全标准[N];深圳特区报;2018年
4 杨于泽;行业伦理不仅仅是食品从业者的伦理[N];中国青年报;2011年
5 张瑞东;技术问题不应成食品安全瓶颈[N];中国青年报;2011年
6 本报记者 郭建光;行程两个长征 布道食品安全[N];中国青年报;2011年
7 本报驻美国记者 杨丽明;食品安全:没有一个国家能独善其身[N];中国青年报;2011年
8 本报记者 王薇;探索食品安全治理新途径:安全食品溯源[N];中国食品报;2018年
9 记者 曹佳慧;不让农村成为假冒伪劣食品的“集散地”“承接地”[N];东方城乡报;2018年
10 记者 王嘉;2020年食品安全标准与监管得到有效衔接[N];中国质量报;2018年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 王华书;食品安全的经济分析与管理研究[D];南京农业大学;2004年
2 白丽;基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D];吉林大学;2005年
3 何翔;食品安全国家标准体系建设研究[D];中南大学;2013年
4 叶海燕;食品安全供求的成本收益分析[D];华中科技大学;2013年
5 锁放;论中国食品安全监管制度的完善[D];安徽大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘小瀛;苏州高新区食品安全监管问题与对策研究[D];苏州大学;2018年
2 徐一博;苏州高新区政府购买食品安全抽检服务研究[D];苏州大学;2018年
3 宋权泰;大连市食品安全政府监管研究[D];大连海事大学;2018年
4 陈晓光;食品监管渎职罪的司法适用研究[D];华侨大学;2017年
5 王睿;网络订餐食品安全监管调查研究[D];西北农林科技大学;2018年
6 尹贝贝;山东省食品安全监管问题的调查与问题思考[D];烟台大学;2018年
7 王潇;我国食品安全问题的政治经济学探析[D];兰州财经大学;2018年
8 张凤艳;巴彦淖尔市临河区农村食品安全政府监管问题研究[D];内蒙古大学;2018年
9 何俏锐;当前我国食品安全的若干问题[D];华中师范大学;2017年
10 徐西菲;我国食品安全私人标准规制的困境与出路[D];吉林大学;2018年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026