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《郑州大学》 2001年
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三氯蔗糖的合成新工艺研究

董海  
【摘要】: 本文在讨论高甜度甜味剂三氯蔗糖的各种合成方法的基础上主要 开展了以下研究: 1.设计了以蔗糖为起始原料、二丁基氧化锡为催化剂合成蔗糖-6- 单酯进而经氯化、脱酰基合成三氯蔗糖的路线: 该工艺路线具有操作简便、收率高、反应条件温和,原料易得、价 廉,溶剂可回收套用,三废少、易处理等优点。 2.详细讨论了各步反应的最佳条件,合成蔗糖单酯和蔗糖单酯氯 化收率分别达到81%和54%。在蔗糖单酯的氯化中,改进了氯化亚砜与 DMF组成的Vilsimier试剂的氯化工艺,提高了收率,最终产物用元素 分析,红外光谱、核磁共振谱对其结构进行了确证。 3.开发了一种蔗糖单酯的新的氯化方法。并对其反应机理进行推 证,可能如下: 。,,0,’ CH。X。。。,。,,cL ““\.rD,,SOCLZ CH3.+7“_.一 ,。/N—C—H古着六主十瞩“>N4chl厂+SO。 ,。CL。。t.nnn FHa、+1“、,、ROH。-.f.OR.hAsM。。V h.扣==亡*厂卜一亡二六于一卜CHa>N二C二"*L二上Z三二上二二工一卜oH3>。七爿+RCL 乙n3””—””h L卜”-\H—“-—““““’一’‘’屯一 Q 】, 飞
【学位授予单位】:郑州大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2001
【分类号】:TS264.9

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【引证文献】
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1 陆正清;沈彬;张满;;原酸酯法制备蔗糖-6-乙酸酯的研究[J];食品研究与开发;2006年01期
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5 胡国华;三氯蔗糖的安全性和高效性 (中)[N];中国食品质量报;2010年
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9 上海师范大学功能与复合食品添加剂研究室 胡国华;三氯蔗糖在我国的发展现状与前景[N];中国食品报;2009年
10 王世停;盐城企业胜诉三氯蔗糖337调查案[N];新华日报;2008年
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