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《河南工业大学》 2010年
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超声波辅助萃取菜籽磷脂酰胆碱的研究

刘玲娜  
【摘要】: 磷脂酰胆碱(PC)是一种重要生理活性物质,在食品、保健品、医药、化妆品等行业得到广泛应用。目前出售的磷脂酰胆碱主要来源于大豆磷脂和蛋黄磷脂,菜籽磷脂与大豆磷脂的化学组成相似,但菜籽磷脂中硫甙、植酸等限制了菜籽磷脂的开发利用。随着双低油菜的广泛种植,菜籽磷脂可作为商品食用磷脂重要来源之一。我国菜籽油脚资源丰富,以菜籽油脚为原料萃取磷脂酰胆碱,具有成本低廉,菜籽油脚附加值高等优点。 以菜籽油脚为原料,用超声辅助丙酮萃取粉末磷脂,在单因素实验的基础上,响应面法考察了液料(丙酮与粗磷脂)比、萃取时间、萃取温度及超声功率对磷脂含量的影响,建立超声辅助萃取粉末磷脂的二次多项数学模型。结果表明,最优的萃取条件为:液料比6.4mL/g、萃取时间9 min、萃取温度32℃、超声功率86 W。此条件下实验测得的磷脂含量91.06%,与拟合条件下模型得到的理论值91.74%较为吻合。同非超声条件下溶剂萃取法相比,超声萃取磷脂含量提高了3.82%,同时也缩短萃取时间。 以粉末磷脂为原料,用超声辅助乙醇萃取磷脂酰胆碱,通过单因素实验得出的最佳萃取条件为:液料(乙醇与粉末磷脂)比6 mL/g,乙醇浓度95%,超声波功率200 W,萃取温度30℃,萃取时间30 min,萃取次数2次。以纯度和得率为双响应值,利用响应面法确定主要影响因素之间最佳比例关系为:萃取时间29 min、萃取温度30℃、乙醇浓度97%、液料比6.2 mL/g。据此测得磷脂酰胆碱纯度和得率的实际值分别为45.13%和50.67%。 优化了电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)在不同消化条件(干法灰化和湿法消化)下测定菜籽粉末磷脂中磷含量的条件,并将优化后的ICP-AES法与钼蓝比色法在线性关系、精密度(RSD)、准确度方面进行了比较。在0~100 mg/L的范围内,ICP-AES法R~2=0.9999较钼蓝比色法R~2=0.997线性关系良好;钼蓝比色法、干法灰化和湿法消化处理样品的RSD分别为2.56%、1.47%和1.31%;其加样回收率分别在94.96%~100.22%、96.76%~101.73%和98.87%~102.36%之间,ICP-AES法磷的检出限为20.37μg/L。与钼蓝比色法相比较,ICP-AES法测磷含量结果无显著差异,回收率、精密度均达检测要求,操作简便、快速,检出限低。
【学位授予单位】:河南工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:TQ914.1

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【参考文献】
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