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《河南工业大学》 2010年
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酶制剂和发芽小麦替代玉米对肉鸡影响的研究

吴庆伟  
【摘要】: 将发芽小麦作为饲料通过动物的消费,转化成为动物源性产品,即可降低饲料成本,又可解决粮食库存问题,经济和社会效益十分巨大。由于饲料原料中含有大量的非淀粉多糖等抗营养因子,动物难于对其消化利用,这就需要添加酶制剂帮助其消化。本试验就酶制剂和发芽小麦对肉鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标、消化道pH、小肠绒毛高度、免疫器官指数等指标的影响做了研究。 试验一、选择1日龄AA肉仔鸡240只进行饲养试验,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,分别添加0.1%,0.2%,0.3%的酶制剂作为试验组1、试验组2、试验组3。试验结果显示:试验组日粮(前期和后期)的平均日采食量显著(P0.05)高于基础日粮;平均日增重高于基础日粮组,试验组1、2肉鸡0-42日龄平均日增重显著(P0.05)高于基础日粮组;料肉比低于基础日粮,差异不显著(P0.05)。试验组可以提高肉鸡的胸肌率和腿肌率,提高肉鸡的屠宰性能;提高肉品质的保水率,降低肌肉的嫩度等,对肉品质具有改善作用;可以提高小肠绒毛的高度,对回肠绒毛高度影响显著(P0.05);对肉鸡血清生化指标、消化道pH、免疫器官指数等指标无显著影响。酶制剂的最佳添加量为0.1%。 试验二、试验选用240只1日龄AA肉鸡,随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组1用发芽小麦替代20%玉米的日粮,试验组2用发芽小麦替代50%玉米的日粮,试验组3用发芽小麦替代100%玉米的日粮。结果表明:基础日粮组的肉鸡的平均采食量,平均日增重和料肉比都优于饲喂发芽小麦替代玉米的日粮组的;适当比例发芽小麦替代玉米可以提高肉鸡的屠宰性能,改善肉品质;试验组对肉鸡血清生化指标、消化道pH、小肠绒毛高度、免疫器官指数等指标无显著影响;由于发芽小麦的营养特性和价格优势,适当量的替代玉米可以提高经济效益。发芽小麦替代玉米的最佳量为前期为20%,后期为50%。
【学位授予单位】:河南工业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S831.5

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【参考文献】
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