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不同饲粮对藏绵羊生长性能及肉品质的影响

姚国磊  
【摘要】:本文通过研究不同日粮对藏绵羊生长性能和肉品质的影响,初步探讨了苜蓿草粉替代花生秧对藏绵羊的影响,找出精料合适的比例,为藏绵羊的育肥提供理论依据。试验一:选取80只体重(33.03±0.65kg)、性别一致的阉割藏绵羊,随机分为4个处理。各处理日粮组成为苜蓿草粉替代花生秧0%,精粗比为3:3(对照组),其它三组苜蓿草粉替代1/3的花生秧,精粗比为3:3(试验Ⅰ),精粗比为4:6(试验Ⅱ),精粗比为5:5(试验Ⅲ),研究不同日粮对藏绵羊生长性能及血液生理生化指标的影响。结果表明:(1)试验Ⅲ组日增重和料重比均优于其它三个组,其中与对照组和试验Ⅰ组之间的差异极显著(p0.01),但试验Ⅱ组与试验Ⅲ组差异不显著(p0.05)。(2)添加苜蓿草粉的各处理组提高了藏绵羊血液中白蛋白和球蛋白的浓度,并与对照组相比总蛋白及球蛋白的含量差异极显著(p0.01),但不同的精粗比之间差异不显著(p0.05)。(3)日粮中添加苜蓿草粉虽提高了饲料成本,但降低了藏绵羊的饲粮增重成本,其中精料比例为50%的试验组Ⅲ饲粮增重成本最低。说明添加苜蓿草粉在5:5的精粗比饲喂下对藏绵羊的生长性能和经济效益最好。试验二:饲养试验结束后,从各处理组中分别选取5只体重相近的藏绵羊进行屠宰(共20只)。研究不同日粮对藏绵羊屠宰性能及肉品质性状的影响。结果表明:(1)试验组Ⅲ胴体重、屠宰率、背膘厚、眼肌面积及内脏器官重均比其它组高,其中屠宰率、背膘厚、脾脏重和肾脏重与对照组相比差异极显著(p0.01),但在各精粗比试验组中差异不显著(p0.05)。(2)不同日粮对藏绵羊背最长肌肌肉干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分影响不显著,试验Ⅱ组中粗蛋白含量比对照组提高了1.25个百分点。(3)日粮中添加苜蓿草粉能够提高蛋白质中风味氨基酸及人体必需氨基酸的含量,尽管差异不显著;但精料比例为40%时,各种氨基酸的比例最高,其中天冬氨酸、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸12种氨基酸与对照组相比差异显著(p0.05)。(4)不同的日粮对藏绵羊背最长肌肌肉脂肪酸影响不大(p0.05),但日粮中添加苜蓿草粉能够提高不饱和脂肪酸的比例,降低饱和脂肪酸的比例,其中中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值在试验Ⅰ(0.49)和试验Ⅱ(0.45)表现较好。


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