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《河南农业大学》 2008年
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紫罗兰酮的合成及其卷烟加香应用研究

苏长涛  
【摘要】: β-紫罗兰酮经稀释后具有类似木香和紫罗兰花香,果香气较重,较适合于配制木香或果香气较重的香精;同时,它又是一种重要的香料及医药中间体。本研究采用柠檬醛路线合成β-紫罗兰酮,探索了紫罗兰酮合成最佳工艺,分别比较了缩合反应、环化反应中不同催化剂的应用效果,反应温度、反应时间对上述反应的影响,不同溶剂对环化反应的影响,并优化了工艺条件。产品GC分析结果表明: 1.柠檬醛与丙酮的缩合反应,柠檬醛的转化率为98.4%,假性紫罗兰酮的合成及精制收率分别为95.73%和76.8%,缩合工段总收率为73.52%。 2.假性紫罗兰酮的环化反应,假性紫罗兰酮的转化率为99.37%,β-紫罗兰酮的合成及精制收率分别为95.14%和73.55%,环化工段总收率为69.98%。 3.综合以上两步反应的收率,β-紫罗兰酮的总收率为51.45%,比文献值高出3个百分点,且反应条件温和,便于工业化。 以β-环糊精对紫罗兰酮进行包合并研究了最佳包合工艺,并对包合物进行了红外光谱分析,核磁共振分析和热重分析,结果显示: 1.最佳包合工艺条件为:β-环糊精与紫罗兰酮按1:1投料比,包合时间6 h,包合温度60℃,溶媒(无水乙醇)加入量为整个反应体系的20%。 2.包合物红外谱图和β-紫罗兰酮红外谱图明显不同,β-紫罗兰酮的特征峰(-C=O)强度减弱并向低波数位移,包合物的核磁共振谱与紫罗兰酮相比也有较大差异,证明有包合物形成;热重分析显示包合技术明显增强了香料分子的热稳定性。 3.通过计算,从理论上证实了包合反应后提高了香料分子的稳定性。将包合物添加于卷烟配方的烟丝中,可改善卷烟质量的稳定性。
【学位授予单位】:河南农业大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2008
【分类号】:TQ655;TS42

【引证文献】
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【参考文献】
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【同被引文献】
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【二级引证文献】
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【二级参考文献】
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2 本报记者 王秀萍 实习生 任雪瑞;双合成:百年老店的逆市扩张之道[N];山西经济日报;2009年
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6 姜玉坤 记者 张建军;“合成班子”带出过硬部队[N];解放军报;2000年
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7 王晖;高压下钨、铼氮化物和复杂氢化物Li_2BeH_4的理论结构设计[D];吉林大学;2010年
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4 周怡平;β-环糊精包埋β-胡萝卜素的研究[D];大连理工大学;2005年
5 李靓靓;水包合物H_2-(H_2O)_(12)结构和稳定性的理论研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
6 刘金;连翘酯苷的提取分离及活性研究[D];山西大学;2006年
7 侯研博;构象固定的多羟基生物碱的合成[D];中国农业大学;2005年
8 陆利萍;新型除草剂乙呋草黄的合成和工艺研究开发[D];浙江工业大学;2005年
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10 张首国;葛根素及其衍生物的合成与初步活性研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2005年
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