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《河南大学》 2014年
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西峡县香菇产业发展研究

代猛  
【摘要】:农业产业化在促进农业实现现代化和提高农民收入过程中发挥着重要的作用。当今世界正处于全球化激变的时代,各种经济结构、经贸关系和生产组织方式都在发生疾速的变化。这些变化都要求每个国家的每个经营组织和利益主体时刻调整自己,从思维方式到决策方式和行为方式来适应多变的新环境。在激烈竞争的市场背景下,停滞不前和落后都难免遭到被淘汰的厄运。农业的产业化经营是我国农业的最终方向和最后出路。 本文以西峡香菇产业为例进行实证分析,分析产业化发展的一般过程和所遇问题。西峡县作为河南西部的一个深山县,森林资源丰富,适宜香菇种植。该县自1997年引进袋料香菇以来,香菇种植规模稳步提升,种植范围日益扩大,成为“南菇北移”后中国最大的香菇生产地。香菇产业在促进农民就业,增加农民收入方面发挥了重要的作用。西峡县森林资源丰富,在香菇引进初期,廉价的原材料为发展香菇种植业提供了有利条件,同时山区大量农村剩余劳动力也确保了香菇种植过程中的人力投入。 随着种植过程的演进,一些原有的优势资源已不复存在,林业资源不能满足规模扩大的需要,生态的恶化促使地方出台了一系列关于林业保护的政府文件,自南水北调工程实施以来,该县更是禁止砍伐树木作为香菇种植的原材料;另一方面,工业迅速发展,劳动力需求量日益变大,工价日也益提高,廉价的劳动力这一传统优势不复存在,香菇产业的发展似乎面临困境。与此同时,经过十余年的发展,西峡县香菇产业雏形已逐步形成:有相当规模的专业化种植农户,形成了专业化加工和流通的市场,与香菇种植相关的专业化市场也逐步形成,香菇辅料市场、农机市场等的出现降低了香菇种植成本和流通成本。一方面是传统优势的不复存在,另一方面是后天优势的积累,最终这些因素的相互作用会使西峡县的香菇产业继续发展壮大还是最终走向衰落,是一个值得探讨的问题。基于上述问题,本文通过分析西峡县香菇产业发展状况同时以庆元香菇产业发展状况为对比,对上述问题进行回答。 国内外关于农业产业化的研究比较多,但关于农业产业化却没有统一的定义,而农业产业化的主要特征是农业的市场化、规模化、效益化经营。由于县域经济具有独立性、基础性和特色性,本文以县域为研究范围对香菇产业进行研究。为了对西峡县香菇产业的发展状况加以说明,文章还介绍了西峡县的自然环境和种植香菇的历史、种植业的发展状况、西峡香菇种植面临的问题。文章的核心是对西峡县香菇产业化的综合分析,根据指标设定的有效性、可操作性、可比性、独立性,文章设定了市场化指标、规模指标、效益指标对西峡香菇产业发展状况进行评价,发现香菇种植边际劳动生产率高于当地的工资水平,说明香菇种植的效率较高;香菇辅料市场、种植基地、合作社、相关产品加工等有了一定程度的发展,说明香菇产业链和香菇相关产业初具规模。 为了便于说明西峡县香菇产业的发展程度,本文以庆元县为例证进行对比分析。由于庆元县发展香菇产业起步较早,种植技术、产业发展水平较高。通过对比发现西峡香菇产业反映出以下问题:生产成本日益提高,香菇产业可持续发展存在一定问题;香菇产业链较短、产品附加值较低,当地农民和企业不能享有增值收益;现代流通方式发展滞后,流通过程中的成本较高;合作社在香菇生产流通中并未发挥应有的作用,不能充分代表农民的利益。根据上述出现的问题,文章提出具体的对策:加强技术升级,提高产品附加值;转化发展思路,促进香菇产业持续发展;加强农业合作组织的作用。 为了促进西峡香菇产业持续健康发展,当地政府应从以下方面对香菇产业进行扶持:加大金融、资金扶持力度强化农业科技创新,积极培育农民专业合作组织等中介组织,因地制宜、突出特色,打造地方特色品牌。
【学位授予单位】:河南大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:F326.13

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