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《华中科技大学》 2010年
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基于消费者行为的连锁超市品类管理研究

苗晓娜  
【摘要】:品类管理是以消费者为中心,以品类为战略业务单元,以数据为依托,通过供应商与零售商之间的有效合作,发现并满足消费者需求从而提高企业绩效的零售管理流程。本文采用文献法和案例分析相结合的方法,以JL连锁超市速冻食品品类管理的实施与推进为研究课题,通过消费者行为与品类管理的结合分析以丰富目前理论界对于品类管理的研究。 论文先阐述了消费者行为和品类管理的基本理论,包括消费者购买行为的内涵及研究内容、消费者购买行为的类型及决策阶段、品类管理的概念、内容及流程,品类管理的核心要素和保障要素;随后描述了品类管理与消费者行为之间的相互作用。之后着重论述了JL超市基于消费者行为的速冻品类管理的流程,包括品类定义、品类角色、品类评估和品类计分卡各步骤的实施情况。接着对JL连锁超市速冻食品的品类管理策略与战术,即六个品类策略和商品组合战术、品类陈列战术、商品定价战术、商品促销战术四个具体的品类战术进行了定性和定量的分析。最后,在理论支持和对实施成果总结的基础上,进一步探讨完善JL超市速冻食品品类管理的途径和策略。 本文的主要意义在于把品类管理的理论转化为可操作的方法和手段,期望通过这一研究对基于消费者行为分析的品类管理在中国连锁超市的实施与改进有所借鉴。
【学位授予单位】:华中科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:F721.7

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