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《华中科技大学》 2005年
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有机磷农药残留检测的温度校正和新酶源研究

郑言波  
【摘要】:随着国民生活水平的提高,人们越来越注意饮食的健康。果蔬是人们日常生活中必不可少的食品,其安全性受到高度重视。为确保市民们吃上放心菜,我国正在推行“无公害食品行动计划”和市场准入制度。因而如何快速准确测定果蔬中有机磷及氨基甲酸酯类农药成为当前研究的热点。 本论文是国家科技部食品安全重大专项课题《瓜果蔬菜农药残留快速筛选测定仪》的一部分。论文的研究目的是:(1)研究酶抑制法测量有机磷农药残留检测方法中温度的影响,为适用于现场快速分析的便携式有机磷农药速测仪的设计提供理论依据。(2)研究乙酰胆碱酯酶的新酶源。 本文的主要研究内容包括: 1.研究了比色池温度变化对测量结果的影响,实验表明,在紫外分光光度计比色池中加装恒温控制装置不仅增加了测量结果的稳定性和灵敏度,而且还降低了仪器的检测限; 2.采用在紫外分光光度计的比色池中加装干式恒温仪的方式,使测量过程中的温度维持恒定,为便携式仪器设计提供依据; 3.研究了环境温度对酶抑制法测定农残的测量结果的影响规律; 4.探讨了不同血型的血浆作为新酶源测量有机磷农药的可行性。
【学位授予单位】:华中科技大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2005
【分类号】:TS207.53

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