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《武汉工业学院》 2010年
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三种抗氧化剂的不同水平组合对肉鸭肠道组织结构和功能的影响

孙丹凤  
【摘要】:本试验研究了三种抗氧化剂(茶多酚、α-硫辛酸和水飞蓟素)不同水平组合对肉鸭肠道组织结构、抗氧化性能及二胺氧化酶和二糖酶活力的影响。试验包括三个部分。 试验一氧化应激对肉鸭小肠黏膜组织结构形态和功能的影响 本试验通过肉鸭腹腔注射氢过氧化枯烯(CHPO)建立氧化应激模型。选用42日龄体重为(3.36±0.01)kg的樱桃谷肉鸭20只,将其两两配对,随机分到2个处理组中,对照组:基础日粮+生理盐水;应激组:基础日粮+CHPO。每组设10个重复(肉鸭)。应激组肉鸭注射30 mg/kg·BW CHPO,对照组注射等量生理盐水。连续注射5天后,屠宰,分段刮取小肠肠黏膜。结果表明:(1)CHPO刺激降低了肉鸭十二指肠及回肠黏膜蛋白的含量(P0.05),和十二指肠DNA的含量(P0.01)。(2)CHPO刺激降低了肉鸭空肠绒毛高度(P0.05),增加了回肠隐窝深度(P0.05),降低了小肠绒毛高度/隐窝深度(P0.01)。(3)CHPO刺激增加了小肠黏膜丙二醛(MDA)含量(P0.01);降低了GSH/GSSG、超氧化物歧化酶( SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)活力(P0.01)。(4)CHPO刺激降低了肉鸭小肠黏膜二胺氧化酶(DAO)活力(P0.01),降低了蔗糖酶活力(P0.01)、麦芽糖酶和乳糖酶活力(P0.05)。结论:注射CHPO导致肉鸭处于氧化应激状态,肠道产生氧化应激损伤。 试验二三种抗氧化剂的不同水平组合对氧化应激肉鸭小肠黏膜组织结构形态、DNA和RNA含量及RNA/DNA的影响 试验研究了的茶多酚、α-硫辛酸及水飞蓟素的不同水平组合对肉鸭肠黏膜组织结构形态及DNA、RNA和RNA/DNA的影响,旨在探讨三者对氧化应激产生的肠道结构损伤是否具有缓解作用,以及三者间是否存在互作效应。选用28日龄健康的体重为(1.76±0.01)kg的樱桃谷肉鸭90只,随机将其分成9组,每个组设10个重复(肉鸭)。其中一组是应激对照组饲喂基础日粮,另外8组采用交叉试验设计,3个因子,每个因子2个水平。分别在基础日粮中添加不同水平的茶多酚(100 mg/kg和150 mg/kg)、α-硫辛酸(150 mg/kg和300 mg/kg)与水飞蓟素(100 mg/kg和200 mg/kg),共构成8个日粮处理。从42日龄开始。给试验肉鸭腹腔注射30 mg/kg·BW CHPO,连续注射5d,在50日龄时屠宰取样。结果表明:(1)150 mg/kgα-硫辛酸提高了小肠各肠段的黏膜蛋白含量(P0.001),并且在提高十二指肠肠黏膜蛋白含量上,α-硫辛酸与茶多酚(P0.001,α-硫辛酸*茶多酚=1.91)存在协同交互作用;在提高回肠肠黏膜蛋白含量上,茶多酚与水飞蓟素可能存在协同交互作用(P0.05,水飞蓟素*茶多酚=50.27);150 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸提高了小肠各肠段黏膜RNA的含量(P0.05)。在提高十二指肠及回肠黏膜RNA含量上,茶多酚与α-硫辛酸存在协同交互作用(P0.001,茶多酚*α-硫辛酸=0.42,0.34)。200 mg/kg水飞蓟素提高了十二指肠和空肠DNA含量(P0.05)。在提高十二指肠DNA含量上,茶多酚与α-硫辛酸(P0.05,茶多酚*α-硫辛酸=0.42)α-硫辛酸与水飞蓟素(P0.05,α-硫辛酸*水飞蓟素=0.3)存在协同交互作用。(2)150 mg/kg茶多酚提高了回肠绒毛高度(P 0.05),增加了绒毛高度/隐窝深度之比(P0.05),增加了回肠绒毛表面积(P0.05);150 mg/kgα-硫辛酸降低了空肠的隐窝深度(P0.05),增加了十二指肠绒毛宽度及绒毛表面积(P0.05)。结论:三种抗氧化剂的组合缓解了CHPO引起的肉鸭小肠黏膜结构的损伤,且茶多酚与α-硫辛酸,α-硫辛酸与水飞蓟素存在协同效应。 试验三三种抗氧化剂的不同水平组合对氧化应激肉鸭小肠黏膜抗氧化功能、二胺氧化酶及二糖酶活力的影响 本试验研究了不同水平组合的茶多酚、α-硫辛酸及水飞蓟素对肉鸭小肠黏膜抗氧化性能、二胺氧化酶及二糖酶活力的影响,旨在探讨三者对氧化应激是否具有缓解氧化应激对肠道功能损伤的作用,以及三者间是否存在互作效应。试验设计同试验二,试验结果显示:(1)150 mg/kg茶多酚、300 mg/kgα-硫辛酸、100 mg/kg的水飞蓟素都分别有降低肉鸭小肠黏膜MDA水平的趋势(P0.05)。在降低肉鸭小肠黏膜MDA水平上,茶多酚与α-硫辛酸存在交互作用(P=0.031,茶多酚*α-硫辛酸=-2.71);茶多酚与水飞蓟素存在协同交互作用(P0.001,茶多酚*水飞蓟素=-4.99)。100 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸、100 mg/kg水飞蓟素均提高了小肠黏膜SOD活力(P0.05);100 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸、100 mg/kg水飞蓟素均提高了小肠黏膜GSH-Px活力(P0.05),但三者并未表现出交互作用。100 mg/kg茶多酚显著提高了肉鸭小肠黏膜GSH/GSSG比值( P0.05),在提高GSH/GSSG比值上,茶多酚与α-硫辛酸(P0.05,茶多酚*α-硫辛酸=9.53)存在协同效应。(2)100 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸、100 mg/kg水飞蓟素均提高了小肠黏膜DAO活力(P0.05),但三者均未表现有交互作用。(3)100 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸均提高了小肠黏膜蔗糖酶活力(P0.05)。在提高蔗糖酶活上,茶多酚、α-硫辛酸和水飞蓟素三者可能存在协同效应(P=0.011,茶多酚*α-硫辛酸*水飞蓟素=2.21)。100 mg/kg水飞蓟素显著提高了麦芽糖酶活性(P0.05); 100 mg/kg茶多酚显著提高了乳糖酶活力(P0.05)。在提高麦芽糖酶和乳糖酶活上,三者未见有显著交互作用影响。结论:三种抗氧化剂缓解了CHPO引起的肉鸭小肠抗氧化功能及二胺氧化酶和二糖酶活力的影响,且三者存在协同效应。 总之,CHPO导致肉鸭氧化应激,并使肠道产生氧化损伤。茶多酚、α-硫辛酸和水飞蓟素及其不同水平组合对CHPO造成的肠道氧化应激损伤有缓解作用,主要表现在:缓解小肠黏膜结构损伤(提高小肠黏膜DNA及蛋白含量);以及肉鸭肠道抗氧化能力的影响(降低了小肠黏膜MDA水平,提高GSH/GSSG之比),茶多酚与α-硫辛酸有显著的协同作用。综合可得,100 mg/kg茶多酚、150 mg/kgα-硫辛酸和100 mg/kg水飞蓟素为最佳组合。
【学位授予单位】:武汉工业学院
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2010
【分类号】:S834.5

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【参考文献】
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