收藏本站
收藏 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

双孢蘑菇对重金属铅、镉富集规律的初步研究

李艳艳  
【摘要】:食用菌子实体质地细嫩,营养丰富,其中许多种类还具有多种医疗保健作用,在农林作物废弃料转化中具有重要作用。近年的研究显示,部分食用菌对重金属元素具有一定的富集作用,重金属污染引起的食用菌质量安全问题引起广泛的关注。 本课题以人工栽培广泛的双孢蘑菇(Agaricus bisporus) As2796为研究对象,调查了双孢蘑菇子实体中铅、镉的污染状况,分析了污染来源,研究了重金属对菌丝及相关酶类的影响,探讨了双孢蘑菇菌丝对铅、镉的吸附特性,研究了双孢蘑菇子实体中有害重金属铅、镉的分布累积规律,进行了子实体中铅、镉的形态分析,初步揭示双孢蘑菇吸附重金属的机理。 对湖北省51份双孢蘑菇子实体样品检测结果表明,铅、镉的背景值含量分别为0.636 mg/kg和0.127 mg/kg,样品中铅含量的范围为0.087 mg/kg~2.40 mg/kg,镉含量的范围为0.038 mg/kg~0.301 mg/kg。对双孢蘑菇两种栽培模式下29份系列样品(子实体、培养料、覆土)相关性分析表明,子实体中铅来源于覆土而与培养料无关,而覆土和培养料中的镉含量均影响子实体中的镉含量。 随着平皿培养基中铅、镉浓度的增加,菌丝的生长速度和产量出现不同程度的抑制作用;在铅、镉的胁迫下,菌丝体中SOD、POD和CAT 3种保护酶活性均呈现“低促高抑”的特征,并且3种酶活性两两之间均呈显著正相关,彼此间具有协同作用。 随着溶液中Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的初始浓度上升,双孢蘑菇菌丝体的吸附量呈“S”形曲线变化,菌丝对Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的最大吸附量分别为45.19 mg/g和46.49 mg/g;菌丝对Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)吸附的最适pH分别为4.0和6.0,最适振荡速度分别为100r/mmin和50 r/mmin,最适温度分别为30℃-35℃和25℃。菌丝对Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)的吸附可以分成2个阶段,第一阶段Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)在菌丝体表面较快地结合,第二阶段Pb(Ⅱ)和Cd(Ⅱ)缓慢地被菌丝体吸附转移至内部。 子实体对铅的富集能力小于对镉的富集能力。参照我国农业行业标准NY5095-2006的限量规定,铅2.0 mg/kg,镉0.2 mg/kg,初步分析出培养料中铅、镉含量的临界值分别为56.8 mg/kg和1.41 mg/kg。 在无污染条件下,菌柄中铅、镉的含量显著低于菌盖和菌褶。在污染条件下,菌柄中铅含量显著高于菌盖和菌褶,而镉的含量仍然显著低于菌盖和菌褶。子实体中铅吸收与锰的吸收呈极显著正相关(P0.01),镉的吸收和铜的吸收呈极显著正相关(P0.01)。 子实体中铅多以活性较低的醋酸可提取态(FHAc)为主,其次是盐酸可提取态(FHCl)和氯化钠可提取态(FNaCl),其他的提取态均较低;子实体中镉多以氯化钠可提取态(FNacl)为主,其次是醋酸提取态(FHAc),其他的提取态含量均较低。


知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 王泽生,王贤樵;双孢蘑菇重要标记位点研究进展[J];中国食用菌;1994年02期
2 郝光明,周德连,李廷军,曲士贤,曲明珍,王正一;北方双孢蘑菇栽培试验小结[J];食用菌;1997年01期
3 张建武;宋祥军;韩克亚;;双孢蘑菇稻田栽培技术(3)[J];湖南农业;2006年08期
4 赵竹青;;双孢蘑菇速冻加工技术[J];中国果菜;2010年04期
5 范雷法,方菊莲,蔡为明;双孢蘑菇菌株12—1的选育及特性[J];浙江农业科学;1996年02期
6 李荣春;双孢蘑菇遗传多样性分析(英文)[J];云南植物研究;2001年04期
7 康源春,蒋宝贵,袁瑞奇,张水旺,王守刚,孔维丽;双孢蘑菇品种抗逆性与产量相关性试验初报[J];食用菌;2001年02期
8 张美芝 ,李汝峰;双孢蘑菇高产栽培技术[J];中国果菜;2001年03期
9 刘超,徐宏青,王宏;双孢蘑菇辐照保鲜研究[J];安徽农业科学;2002年06期
10 于海萍,魏生龙,王治江,陈叶;双孢蘑菇与西葫芦套种技术研究[J];北方园艺;2005年06期
11 李洪美;侯凤英;朱兰桥;;无公害双孢蘑菇生产技术规程[J];农业环境与发展;2005年06期
12 邵建宁;;西北地区冬季双孢蘑菇栽培技术改进[J];中国蔬菜;2006年11期
13 陈先西;阙玉林;梅军;马静;潘必文;林灵;周秦福;;菌草栽培双孢蘑菇技术应用[J];福建农业;2008年09期
14 颜月红;;发展小蘑菇 培育大产业[J];湖南农业;2008年09期
15 丁乡;;双孢蘑菇保鲜四法[J];特种经济动植物;2009年02期
16 本刊编辑部;;河北漕河镇双孢蘑菇在循环农业经济中的作用[J];浙江食用菌;2010年04期
17 曾辉;;双孢蘑菇栽培种制作技术[J];福建农业科技;2011年04期
18 张本怀;蔗田行间套种双孢蘑菇[J];食用菌;1990年01期
19 郑将;室外塑料菇房栽培双孢蘑菇[J];福建农业科技;1995年04期
20 高红亮,杨雪霞,姚占芳,张引芳,潘迎捷;我国双孢蘑菇主栽品种种性特征的初步研究[J];农业生物技术学报;1998年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王泽生;廖剑华;陈美元;;中国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];2010年中国菌物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
2 胡秋辉;赵立艳;安辛欣;杨芹;;纳米薄膜包装对双孢蘑菇保鲜品质的影响[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
3 王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
4 张璐;边银丙;邢增涛;邵毅;;双孢蘑菇几种特殊营养成分与潜在有害成分的初步研究[A];海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会论文摘要集[C];2011年
5 王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
6 王泽生;廖剑华;陈美元;;我国双孢蘑菇育种研究与产业发展[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
7 王秉峰;;五个双孢蘑菇菌株品比试验[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
8 王波;赵晓清;贾定洪;;棕色双孢蘑菇杂交育种研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会摘要集[C];2010年
9 赵一石;王泽生;廖剑华;程明;;双孢蘑菇保鲜加工技术的研究[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年
10 王波;赵晓清;贾定洪;;棕色双孢蘑菇杂交育种研究[A];第九届全国食用菌学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 李琴;双孢蘑菇汤特征风味物质的鉴定及熬制过程风味物质释放规律研究[D];江南大学;2011年
2 陈美元;双孢蘑菇基质降解能力退化分子机理的初步研究[D];福建农林大学;2011年
3 吴进菊;双孢蘑菇多酚氧化酶的研究[D];南昌大学;2010年
4 李树明;中国双孢蘑菇生产的经济效率分析[D];华中农业大学;2011年
5 Camel LAGNIKA;高压惰性气体及其联合处理对白蘑菇冷藏期间货架期延长及机理研究[D];江南大学;2013年
6 杜爱玲;鸡腿菇炭角菌病害发生机理及其防治研究[D];西北农林科技大学;2006年
7 姜天甲;主要食用菌采后品质劣变机理及调控技术研究[D];浙江大学;2010年
8 李黎;中国木耳栽培种质资源的遗传多样性研究[D];华中农业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邹伟;双孢蘑菇风味料加工工艺研究[D];陕西师范大学;2011年
2 张芳;影响双孢蘑菇褐变代谢机制研究[D];福建农林大学;2012年
3 王锡海;基于水分活度和玻璃化转变理论的冻干双孢蘑菇贮藏稳定性的研究[D];山东理工大学;2012年
4 林建海;漳州市双孢蘑菇产业化发展策略研究[D];福建农林大学;2012年
5 季云琪;双孢蘑菇鲜味剂的提取研究[D];山东轻工业学院;2012年
6 王博;双孢蘑菇营养菌丝老化现象的研究[D];东北农业大学;2010年
7 李燕荣;双孢蘑菇高效栽培及其对秸秆生物降解的研究[D];中南林业科技大学;2010年
8 张亮;双孢蘑菇生长过程中硒与铅的相互作用[D];南京农业大学;2012年
9 胡时荣;湖北省双孢蘑菇重金属残留量及其污染源初步研究[D];华中农业大学;2009年
10 郭仲杰;双孢蘑菇栽培菌株的农艺学性状与DNA指纹分析[D];福建农林大学;2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 崔威 通讯员 吴海霞;新坝探索生态高效农业新路[N];连云港日报;2008年
2 ;双孢蘑菇优质高产栽培技术[N];武威日报;2009年
3 晏智 何骏天 记者  汪光辉;建高棚 400亩地种出2000亩蘑菇[N];成都日报;2006年
4 本报通讯员 殷云山;种出俏市品牌菇[N];安徽日报;2006年
5 邹春林詹平相;乐安两万“蘑菇大军”走南闯北创大业[N];抚州日报;2007年
6 高翔;双孢蘑菇的采后贮藏保鲜技术[N];中国食品质量报;2008年
7 通讯员 肖金华;杨河农民闲田种菇增收[N];孝感日报;2007年
8 李鑫徐敬意;淮北农村专业合作经济组织快速发展[N];中国工商报;2008年
9 唐俊实习生 刘婧;村党支书入“风险股” 农民家门口铺就致富路[N];南充日报;2008年
10 王连贵;稻草变金条[N];中国特产报;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978