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《华中农业大学》 2011年
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蔬菜种植户产销环节纵向协作与质量控制研究

徐家鹏  
【摘要】:目前,我国蔬菜市场基本饱和,蔬菜产业发展进入提高质量的新阶段。但由于我国小农生产问题依然存在,蔬菜小生产中的资金、技术投入不足,种植方式的落后及与大市场的脱节问题直接影响蔬菜种植户对蔬菜质量安全的控制意愿及控制能力,导致农户生产阶段是我国蔬菜质量安全管理的最薄弱环节。严重影响我国有关蔬菜质量安全的管理政策的实施效率,阻碍了我国蔬菜产业的健康发展。因此,如何有效改善蔬菜生产环节农户质量安全控制行为成为当务之急,显得尤为重要。 大量农产品质量安全控制方面的相关研究成果在解决实际蔬菜质量安全问题时发挥着重要作用。综观前人研究成果,大量理论分析和经验研究证明,发展农业领域纵向协作有利于解决农产品质量安全问题,各种形式的农业合作组织和契约安排将是解决农产品生产环节的质量安全控制问题的有效途径。那么在蔬菜产业中,蔬菜种植户纵向协作与质量控制行为之间究竟是怎样的关系?纵向协作对蔬菜种植户质量控制行为的影响是怎样的,这种影响是通过什么机理和路径来实现?怎样完善蔬菜产销环节纵向协作中农业合作组织及契约安排,以促进蔬菜种植户产销环节纵向协作紧密程度及质量安全控制水平? 本文以农户行为理论、纵向协作理论、信息不对称与委托代理理论及资产专用性理论为主要理论依据,从理论和经验角度分析了纵向协作对蔬菜种植户质量控制行为的影响机理,提出了理论基础和分析框架。以湖北省蔬菜种植户的实地调查数据为依据,运用交叉分析方法、线性回归模型、结构方程模型及二项逻辑斯蒂模型,分析了不同纵向协作形式下蔬菜种植户的质量控制行为差异、不同纵向协作形式对蔬菜种植户质量控制行为的影响及其路径,以及蔬菜种植户参与紧密纵向协作形式的意愿选择及影响因素,在此基础上提出了相关政策建议。论文分为八个部分,主要研究结论如下: 第一,通过对蔬菜种植户产销环节纵向协作与质量控制之间关系的经验和理论分析,认为,农业领域纵向协作不仅有助于农产品“小生产”与“大市场”之间的对接、降低农业生产风险和市场交易成本,还是保障农产品质量安全的有效途径。纵向协作作为一种组织治理模式可通过利益联结与资产专用性投入实现蔬菜种植户产销环节质量控制的“自执行性”。蔬菜种植户产销环节紧密纵向协作有助于蔬菜种植户提高蔬菜质量控制水平,改善蔬菜产品质量。 第二,通过蔬菜产销环节不同纵向协作形式下蔬菜种植户质量控制行为的比较分析发现,不同纵向协作形式下蔬菜种植户质量安全控制行为存在差异,蔬菜种植户纵向协作与质量控制行为之间存在明显内在相关关系。蔬菜种植户纵向协作关系越紧密,其质量控制水平越优。作为国家重点发展的农民专业合作社,目前与蔬菜种植户协作关系紧密程度整体不高,对蔬菜种植户质量安全控制行为的督促作用还不十分明显。 第三,通过蔬菜产销环节不同纵向协作形式对蔬菜种植户质量控制行为影响的实证分析发现,市场交易形式对蔬菜种植户农药使用行为有显著负向影响,但对蔬菜种植户肥料使用和采后处理行为有不显著负向影响。销售合同方式对蔬菜种植户农药使用行为和采后处理行为有较为显著的正向影响,对蔬菜种植户肥料使用行为有不显著正向影响。合作社对蔬菜种植户农药使用行为和采后处理行为有较为显著的正向影响,对蔬菜种植户农药使用行为的正面影响比较突出,但对蔬菜种植户肥料使用行为的正面影响不显著。生产合同协作方式对蔬菜种植户农药使用行为、肥料使用行为和采后处理行为都有显著正向影响。蔬菜种植户的个人及家庭特征、生产特征对蔬菜种植户质量控制行为的影响主要凸显在农药使用方面,对肥料施用和采后处理行为影响不大。市场对蔬菜质量的认可支付是影响蔬菜种植户质量控制水平的重要影响因素。加强蔬菜产销环节的紧密纵向协作关系,改善蔬菜种植户的交易环境与生产要素禀赋,是提高蔬菜种植户质量控制水平的有效路径。 第四,通过蔬菜种植户产销环节紧密纵向协作方式选择意愿及其影响因素分析发现,当前74.56%的被调查蔬菜种植户倾向于参加紧密纵向协作方式。蔬菜种植户职业、蔬菜销售收入占家庭收入比、蔬菜种植规模、蔬菜生产商品化率、蔬菜销售的难易程度、蔬菜价格的稳定程度、离最近交易市场的距离、获得资金难易程度、获取技术难易程度对蔬菜种植户产销环节紧密纵向协作方式选择意愿存在显著影响。蔬菜种植户生产专业化程度越高,生产规模越大,越倾向于参加紧密纵向协作方式。另外,紧密纵向协作的市场联结功能及其所特有的资金支持和技术服务特征诱导蔬菜种植户选择参与紧密纵向协作。 本研究有别于一般的蔬菜种植户质量控制的意愿研究,以蔬菜产销环节特定纵向协作形式为背景,从蔬菜种植户农药使用行为、肥料使用行为、蔬菜采后处理行为、蔬菜生产中安全技术采用行为等方面多维考察蔬菜种植户质量控制行为。综合运用多种研究方法,研究蔬菜产销环节纵向协作中农户组织以及契约安排对蔬菜种植户具体质量控制行为的影响。研究深入实际,具有现实参考意义。
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